Recent Posts

mindenmentes diós golyó, a leggyorsabb diétás süti

mindenmentes diós golyó, a leggyorsabb diétás süti

Ha valamit, akkor ezt a diós golyó receptet garantáltan sokan fogjátok szeretni! Hogy miért vagyok ebben ennyire biztos? Mert villámgyorsan elkészül (háromszor is teszteltem 1 óra alatt… de erről később), pénztárcabarát, mindössze 5 hozzávaló kell hozzá és a mindenmentes, vegán, IR-barát diétába is beilleszthető. Ráadásul […]

one little word: egyszerű, de hatásos újévi fogadalom

one little word: egyszerű, de hatásos újévi fogadalom

Tavaly kipróbáltam egy újfajta típust az újévi fogadalmak közül, amit az angol nyelvű országokban “one little word” (magyarul egy kis szó) koncepciónak neveznek. A módszer lényege az, hogy nem fogadalomlistát ír az ember, hanem kiválaszt egy szót vagy gondolatot, ami vezérfonalként vagy mottóként szolgál az […]

teljes kiőrlésű, diétás linzer (tészta alaprecept)

teljes kiőrlésű, diétás linzer (tészta alaprecept)

Mit szólnátok egy pofonegyszerű, ellenállhatatlanul omlós, diétás linzer alaprecepthez? A tésztához mindössze 4 hozzávaló és pár perc tényleges munka kell, az eredmény pedig egy nagyon mutatós, könnyen adagolható, szép és mégis alakbarát vendégváró, ami akár még ajándéknak is megteszi. Szóval egy igazi jolly jokerről beszélünk.

Szerintem nagyon finom és omlós lett, nálunk alig pár napot élt, pedig az egyik tepsit egy kicsit tovább bent hagytuk sülni, mint kellett volna. Sütés után egy-másfél nappal még puhultak egy kicsit a linzerek, úgy volt talán az igazi, bár azt az állapotot már tényleg csak pár darab csillag élte meg. Természetesen sokkal laktatóbb és masszívabb ízhatást kelt, mint finomlisztes társai, de nekem így is nagyon ízlik. Nálam toplistás recept lett omlós textúrája, finom íze, könnyű elkészíthetősége és remekbe szabottan rövid hozzávalólistája miatt.

Ezt a diétás linzer receptet is Anyukámnak köszönhetem, vele kísérleteztük ki közvetlenül a teljes kiőrlésű pogácsák után, úgyhogy a minőség garantált. 😉 Bónusz jó hír: gluténmentes, vegán verziója is van!

diétás linzer tészta alaprecept: cukormentes, teljes kiőrlésű, IR-barát #thepuur #karácsony #linzer #diétás #cukormentes

Gluténmentes, “mindenmentes” verzió

Ez a diétás linzer recept jelenlegi állapotában IR-barát és vegán, de állítólag könnyen gluténmentessé is tehetjük, mindössze ki kell cserélni a tönkölylisztet gluténmentes zablisztre a receptben, valamint picit módosítani kell az arányokon. Ez az infó anyukám kolléganőjétől származik, ő 3:2:1 arányban kevert össze zablisztet, zsiradékot és édesítőt a mindenmentes linzerhez (tehát 300 gramm zabliszt, 200 gramm zsiradék és 100 gramm édesítő). Mivel én ezt nem próbáltam, saját tapasztalatról nem tudok beszámolni, de gondoltam azért megosztom veletek ezt a verziót is, hátha van valaki, aki így szeretné kipróbálni.

Szénhidrátok IR-eseknek

A teljes recept összesen 189 gramm inzulinrezisztancia diétában számolandó szénhidrátot tartalmaz – lekvár nélkül. A tésztában kizárólag lassú felszívódású szénhidrátok vannak, így azt bármelyik napszakban lehet fogyasztani. A “bonyodalmak” a tölteléknél kezdődnek: ez és az egyéni tolerancia általában már behatárolja tízórai-ebéd-uzsonna tartományba a fogyasztást inzulinrezisztancia esetén. Mi házi cukormentes meggylekvárt tettünk a linzerekbe, de természetesen remekül működik bármilyen cukormentes lekvárral, ami illeszkedik a diétánkba. Mivel az egyes linzerek szénhidráttartalma függ a mérettől (formától, vastagságtól, darabszámtól) és a felhasznált lekvár fajtájától, valamint annak mennyiségétől is, konkrét szénhidrátszámot most nem írok. Ha problémátok adódna a számolással, nyugodtan írjatok és segítek.

diétás linzer tészta alaprecept: cukormentes, teljes kiőrlésű, IR-barát #thepuur #karácsony #linzer #diétás #cukormentes

Diétás linzer: a recept

Amilyen rövid a recept, olyan könnyű is az elkészítése! Ideális választás a karácsonyi hajrában vagy rohanós hétköznapokon, amikor szükség van egy falat komfortra és/vagy karácsony-idézésre. 😉 Íme: 

diétás linzer tészta alaprecept: cukormentes, teljes kiőrlésű, IR-barát #thepuur #karácsony #linzer #diétás #cukormentes
Nyomtatás
teljes kiőrlésű, diétás linzer alaprecept
Előkészítési idő
20 mins
Főzési idő
10 mins
Összesen
35 mins
 

Cukormentes, IR-barát, teljes kiőrlésű és vegán linzertészta alaprecept, ami percek alatt összedobható. Az eredmény pedig omlós és isteni!

Fogás: Dessert
Adag: 8
Hozzávalók
  • 300 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt (vagy GM zabliszt a gluténmentes verzióhoz)
  • 200 g kókuszzsír (szobahőmérsékletű)
  • 100 g eritrit (porrá őrölve)
  • 1 csipet
  • cukormentes lekvár tölteléknek, ízlés szerint
Teendők
  1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

  2. Egy nagy tálban a liszthez hozzámorzsoljuk a kókuszzsírt, majd jól eldolgozzuk úgy, hogy egynemű tésztát kapjunk. (Minél melegebb a kókuszzsír, annál könnyebb egyenletesen összedolgozni.)

  3. Az eritritet porrá őröljük (én kávédarálót használtam ehhez), majd hozzáadjuk a tésztához a sóval együtt. Ha kész, 10 percet pihentetjük a hűtőben.

  4. A tésztát kinyújtjuk (a cél: egyenletesen vékony, kb. fél centis tésztakorong). Egy belisztezett formával kiszúrjuk a tésztát. Ezt addig folytatjuk, amíg a tésztánk el nem fogy. Figyeljünk arra, hogy mindegyik kiszúrt darabnak legyen párja.

  5. A kiszúrt darabokat egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és alul-felül sütéssel aranybarnára sütjük.

  6. Hagyjuk hűlni, majd óvatosan megtöltjük őket lekvárral (azért kell óvatosnak lenni, mert nagyon omlós a tészta).

  7. Sokáig eláll, kb. egy napon belül meg is puhul.


diétás linzer tészta alaprecept: cukormentes, teljes kiőrlésű, IR-barát #thepuur #karácsony #linzer #diétás #cukormentes


Ha még nem tettétek meg, kövessetek minket Facebookon is, ahol nemcsak az itt megjelenő bejegyzéseket tesszük közzé, de általatok küldött képeket, vicces kulisszatitkokat, más oldalakon talált hasznos és szórakoztató írásokat, recepteket és tippeket is!

Tweet about this on TwitterShare on FacebookShare on TumblrShare on StumbleUponShare on Google+
a The Puur blog 2 éves lett: blogszülinapi interjú

a The Puur blog 2 éves lett: blogszülinapi interjú

Két éve pontosan ezen a napon indult útjára a The Puur blog. Tavaly egy gesztenyés tortával ünnepeltük ezt, idén egy kulisszatitkokat feltáró blogszülinapi interjúval készültünk, amiben ráadásul a blog másik alapító tagja, Gerdi is megszólal! A bejegyzést – hogy teljes legyen a kép – megfűszereztük […]

gasztroajándék ötletek diétázóknak (is)

gasztroajándék ötletek diétázóknak (is)

A gasztroajándék elnevezés nem olyan rég lett divatos, de biztos vagyok benne, hogy maga a jelenség azóta létezik, amióta ajándékozás is van. Ezért teljesen kézenfekvő, hogy a lehetőségek tárháza végtelen, nem is törekszem most arra, hogy minden szempontot és igényt körbejárjak, mindössze csak egy kis […]

teljes kiőrlésű túrós pogácsa: diétás, gyors és isteni

teljes kiőrlésű túrós pogácsa: diétás, gyors és isteni

Ez a teljes kiőrlésű túrós pogácsa olyan villámrecept (nem kell keleszteni!), ami nemcsak rohanós hétköznapokon állja meg a helyét, de szerintem annyira finom, hogy akár az ünnepi asztalon is méltó kísérője lehet egy levesnek vagy gyarapíthatja az egészséges nassolnivalók sorát. Kívül ropogós, belül porhanyósan lágy, a benne lévő túró pedig kellemesen fellazítja a teljes kiőrlésű tönkölyliszt tömörségét. Nem is használtunk fehér lisztet állagjavítás céljából a sütésnél, számomra feleslegesnek tűnt. 

(Gyors megjegyzés: aki gluténmentes, vegán és IR-barát pogácsa receptet keres, azt megtalálja erre a linkre kattintva. 😉 )

teljes kiőrlésű túrós pogácsa IR-barát módon #pogácsa #recept #diéta #inzulinrezisztancia #thepuur

Egészséges pogácsa extra sok szeretettel

Ahogy már pár napja a Facebookon is említettem, Anyukám meglátogatott minket és még a blogfejlesztésben és a sütésben is segített, tőle származik ez a recept. Sütés közben teljesen megrohantak az emlékek. Ráadásul hogy őszinte legyek, az “Anyukám segített” enyhe kifejezés, mivel igazából ő csinált mindent: ő gyúrta a tésztát, szúrta ki a pogikat és még el is takarított, amíg én csak csevegtem vele, figyeltem, ahogy sürög, aztán végül megszórtam szezámmaggal a sütésre várakozó pogácsákat. Pont, mint régen, amikor kislányként a konyhában lábatlankodtam és miközben ő sütött, én hasonló(an fontos) feladatkört láttam el.

Amióta külföldre költöztünk, világossá vált, hogy anno mennyi mindent vettem adottnak. Nyilván akkor jövünk erre rá, ha valami elkezd hiányozni… Ilyenkor még könnyebben rááll az ember szeme a mindennapi csodákra és az ilyen apró, kincset érő mozzanatokra, amit a családdal vagy barátokkal töltött minőségi idő jelent. Most sem csináltunk semmilyen lélegzetelállító programot, csak sütögettünk a konyhában, mégis annyira jó erre visszagondolni, hogy kicsit még most is belesajdul a szívem. Méltó bevezetése volt ez az adventnek, remélem, hogy nektek is hasonlóan szép lesz ez az időszak. Figyeljétek a(z adottnak tűnő) szép pillanatokat is, mondjatok nemet a felesleges dolgokra, legyetek minél többet együtt a fontos emberekkel (és állatokkal – teszi hozzá Ördög) és egyetek finomakat! Őszintén remélem, hogy ezzel a recepttel is hozzá tudunk egy kicsit járulni a kellemes ünnepléshez, fogadjátok szeretettel. 😉

teljes kiőrlésű túrós pogácsa IR-barát módon #pogácsa #recept #diéta #inzulinrezisztancia #thepuur

Szénhidrátok IR-eseknek

A teljes recept összesen 199 gramm inzulinrezisztancia diétában számolandó szénhidrátot tartalmaz, ráadásul kizárólag lassú felszívódásút, úgyhogy ez a teljes kiőrlésű túrós pogácsa tízóraira és uzsonnára is fogyasztható (vagy akár reggelire, ha valakinek ahhoz van gusztusa). Nálunk összesen 42 darab pogácsa lett ennyi tésztából, így pogácsánként 4,7 gramm szénhidráttal számolhatunk.

Teljes kiőrlésű túrós pogácsa: a recept

Nagyon rövid és egyszerű a recept, kezdő szakácsoknak is melegen ajánlom! Ha elkészítitek, írjátok meg, hogy ízlett, nagyon-nagyon örülünk minden visszajelzésnek.

5 from 1 vote
teljes kiőrlésű túrós pogácsa IR-barát módon #pogácsa #recept #diéta #inzulinrezisztancia #thepuur
Nyomtatás
teljes kiőrlésű túrós pogácsa: diétás, gyors és isteni
Előkészítési idő
12 mins
Főzési idő
40 mins
Összesen
52 mins
 

Teljes kiőrlésű, élesztőmentes és cukormentes pogácsa, ami könnyedén beilleszthető az inzulinrezisztancia diétába. Egészséges nassolnivaló vagy "köret" leves mellé.

Fogás: sós
Adag: 42 darab
Hozzávalók
  • 300 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 200 g kókuszzsír (vagy tetszőleges zsiradék)
  • 1,5 tk
  • 250 g túró
  • szezámmag a díszítéshez
  • 1 db tojás (opcionális)
Teendők
  1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

  2. Mérjük ki a lisztet és egy nagy tálban morzsoljuk hozzá a kókuszzsírt. Ha a zsír szobahőmérsékletű vagy melegebb, akkor a folyós állagának köszönhetően nem kell morzsolni, csak összegyúrni a liszttel.

  3. Kezdjük el gyúrni a tésztát. Folytassuk addig, amíg egynemű nem lesz. 

  4. Adjuk hozzá a sót és a túrót, gyúrjuk ismét egyneműre.

  5. Egy tiszta felületen nyújtsuk ki 1 cm vastagra a tésztát, késsel cakkozzuk meg a tetejét, majd pogácsaszaggatóval szaggassunk belőle. Ismételjük, amíg el nem fogy a tészta.

  6. Kézzel lapogassuk meg a pogácsák szélét, hogy szép hengerformájúak legyenek. Tegyük őket egy sütőpapírral bélelt tepsibe. A tetejüket meg lehet kenni egy kis tojással, majd megszórhatjuk szezámmaggal.

  7. Alul-felül sütéssel kb. 40 perc alatt aranybarnára sütjük.

  teljes kiőrlésű túrós pogácsa IR-barát módon #pogácsa #recept #diéta #inzulinrezisztancia #thepuur


Ha még nem tettétek meg, kövessetek minket Facebookon is, ahol nemcsak az itt megjelenő bejegyzéseket tesszük közzé, de általatok küldött képeket, vicces kulisszatitkokat, más oldalakon talált hasznos és szórakoztató írásokat, recepteket és tippeket is!

Tweet about this on TwitterShare on FacebookShare on TumblrShare on StumbleUponShare on Google+

A hónap bejegyzése

emberkísérlet: ezt tette velem 30 nap jóga

emberkísérlet: ezt tette velem 30 nap jóga

A jógával való kapcsolatom katasztrofálisan indult. Az ászanák, légzőgyakorlatok, 30 nap jóga, vagy bármi ehhez hasonló olyan távol álltak tőlem, mint böglyöktől a könyörület. Pár éve, még Pécsett részt vettem egy órán anyukámmal és annyira emlékszem, hogy nagyon nem tetszett: minden kényelmetlen volt és fájt, izzadtam a semmitől, és még az alapgyakorlatokat se tudtam hibátlanul megcsinálni. Nem, még a törökülést sem. A többiek arcán átszellemültséget láttam, mi meg csak szenvedtünk, nem is kellett hozzá 90 perc, hogy magamban zsákutcaként könyveljem el ezt a mozgásformát. Nem nekem való. Inkább ugrálok tovább a jó öreg aerobicon, gondoltam, és azóta is csak kétkedéssel szemléltem a jógásokat, mint valami okkult szekta tagjait. (Igen, sajnos én is hajlamos vagyok skatulyázni…)

A második randi

Eltelt néhány év, nekem pedig egyre nagyobb szükségem lett valamire, ami segít napi szinten úgy kikapcsolni, hogy tényleg megszűnjön a világ. Az aerobic és a kerékpározás ehhez nem volt elég, a meditálással még mindig próbálkozok, de továbbra is nehezemre esik rávenni magam, hogy időt szakítsak rá. Aztán az egyik kolléganőm ajánlotta, hogy csatlakozzak a szabadtéri, munka előtti jógához, amit egy másik kolléganőnk tart. Bevallom, nem a jóga miatt mondtam rá igent, hanem a társaság és a helyszín győzött meg arról, hogy érdemes adni ennek egy esélyt. Természetesen közvetlenül előtte rámtört a félelem, szerettem volna lemondani, előbugyogtak bennem a keserű emlékek és bepánikoltam.

Azonban örökké hálás leszek Zsófinak, aki az órát tartotta: alig pár perc alatt képes volt ledönteni az összes falat bennem, amit az utóbbi időben a jóga és magam közé húztam. Segített ráérezni, hogy a lényeg nem a tökéletesen kitartott pózokban, hanem a tudatos jelenlétben, a légzés és a mozgás összekapcsolásában rejlik. Ha csak pár pillanatra is, de sikerült teljesen átadnom magam a jelennek, megfeledkeztem a küszöbön toporgó feladatokról, az éppen aktuális szorongásaimról, de még a kertészekről is, akik éppen a füvet nyírták. Elképesztő volt, egy pillanatnyi tökéletes béke és elégedettség. Néhány másodperc után szertefoszlott az idill, de a halvány árnyéka végigkísérte a napomat. Ez volt az a pont, amikor rákattantam.

30 nap jóga: a kísérlet

Aznap a munkából hazaérve úgy döntöttem, hogy adok a jógának még egy esélyt. Különösebb tervezés vagy rákészülés nélkül bepötyögtem a youtube keresőjébe, hogy “yoga for beginners”, kiválasztottam egy 30 napon át tartó sorozatot, és nekiálltam. Így utólag visszagondolva nagyon örülök, hogy pont Adriene videói mellett döntöttem, ugyanis egyértelművé vált már az első óra után, hogy az oktató személye mennyit is nyom a latba. Márpedig Adriene hihetetlenül körültekintőnek, kedvesnek és viccesnek bizonyult, nem vette véresen komolyan az átszellemültséget, hanem szép lassan rávezetett az egyik legjobb dologra, amit a 30 nap alatt tanultam.

Ez pedig nem más, mint a gyermeki játékosság felfedezése újra, jóga közben, felnőttként. Emlékeztek még, amikor kisgyerekként egy padon ülve lóbáltátok a lábatokat, vagy táncoltatok őrülten a kedvenc számotokra, ha épp azt játszották a rádióban? Esetleg sellő-mozdulatokat, kézenállást és bomba-ugrást gyakoroltatok a Balatonban? (Fun fact: az én specialitásom a fura alámerülés volt, amit “A hattyú halála” névvel illettem.) Akkoriban szerettünk mozogni, felfedezni a testünk határait és rácsodálkozni az új dolgokra – erre biztat Adriene is. Talán túl elvontnak hangzik, de számomra pont ez a hozzáállás adott olyan jelleget a jógának, aminek köszönhetően úgy tudok tekinteni rá, mint abszolút örömforrásra.

Ugyanis jógázni színtiszta öröm. Ha pár éve azt állítja valaki, hogy ezt a mondatot őszintén és kényszer nélkül írom le, akkor vagy kinevetem vagy aggódni kezdek a jövőbeli önmagamért, alattomos agymosástól tartva. Pedig most mégis teljes meggyőződéssel állítom ezt: a jóga minden nap kikapcsolt, feltöltött a legutálatosabb mélypontok közepén is, segített összetartani a napok széthulló romjait. 

emberkísérlet: 30 nap jóga | www.thepuur.com

Tények és eredmények

Az első 2-3 nap könnyű volt, de a negyediken elértem a szokásos “minden csoda 3 napig tart” állapotot és már nem volt kedvem rákeresni a negyedik videóra. Aztán kötelességtudatból túllendültem ezen és végigcsináltam az edzést. És isteni volt! Annyira feldobott, hogy kirohantam a nappaliba Péterhez elújságolni ezt – a számára minden bizonnyal roppant érdekfeszítő – hírt: megcsináltam, fenomenális érzés volt és büszke vagyok magamra! A rákövetkező 26 napban többször előfordult (főleg eleinte), hogy a kanapé jobban vonzott, mint a jógamatrac, de aztán felidéztem a negyedik napot, nekiálltam mégis, és sosem csalódtam. Hétről hétre egyre könnyebb volt kitartónak lenni.

Az evezős-nomád nyaralásunk pont ebbe a 30 napba esett, a huszadik nap környékén tartottam épp, és már eszem ágában sem volt szünetelni olyan apróság miatt, mint egy nyaralás. Előre letöltöttük hát az összes videót a hétre, vittünk laptopot és töltőt, én pedig minden este jógáztam – ráadásul nem egyedül. Első nap még csak ketten, a másodikon már öten voltunk. Azt hiszem, ez a kis történet elég sokat elmond arról, hogy mekkora lelkesedéssel csináltam végig a kihívást. 🙂

Sajnos előtte-utána fotót nem csináltam, de ezeket a testi változásokat észrevettem magamon 30 nap jóga után:

  • nem fájdul meg a hátam délutánra az irodában való ücsörgéstől, ahogy régebben szokott
  • többször eszembe jut, hogy jó lenne kihúzni magam
  • ha ülés közben ráhajolok a nyújtott lábaimra, elérem a talpamat – erre soha életemben nem voltam képes
  • reggelente látszódnak az izom-kezdemények a hasamon
  • nyugodtabban vagyok nappal, jobban alszok esténként, ebben a hónapban nem akartak megölni/kivégezni/kirekeszteni/megszégyeníteni álmomban 

Konklúzió

A 30 nap jóga alatt számomra egyértelművé vált, hogy ez az egyik legjobb ajándék, amit magamnak adhatok (a könyvek és gofri mellett – természetesen). És ezt most teljes meggyőződésből állítom, a saját, régi szkepticizmusom lerombolásának tudatában. A jövőre nézve az a tervem, hogy kipróbálom Adriene többi sorozatát és videóját is, elmozdulok a hosszabb edzések irányába, és ha naponta nem is, de hetente 3-szor biztos előveszem majd a matracot.

Nektek mi a véleményetek a jógáról, melyik tábort képviselitek? 🙂

Tweet about this on TwitterShare on FacebookShare on TumblrShare on StumbleUponShare on Google+