teljes kiőrlésű, diétás linzer (tészta alaprecept)

teljes kiőrlésű, diétás linzer (tészta alaprecept)

Mit szólnátok egy pofonegyszerű, ellenállhatatlanul omlós, diétás linzer alaprecepthez? A tésztához mindössze 4 hozzávaló és pár perc tényleges munka kell, az eredmény pedig egy nagyon mutatós, könnyen adagolható, szép és mégis alakbarát vendégváró, ami akár még ajándéknak is megteszi. Szóval egy igazi jolly jokerről beszélünk.

Szerintem nagyon finom és omlós lett, nálunk alig pár napot élt, pedig az egyik tepsit egy kicsit tovább bent hagytuk sülni, mint kellett volna. Sütés után egy-másfél nappal még puhultak egy kicsit a linzerek, úgy volt talán az igazi, bár azt az állapotot már tényleg csak pár darab csillag élte meg. Természetesen sokkal laktatóbb és masszívabb ízhatást kelt, mint finomlisztes társai, de nekem így is nagyon ízlik. Nálam toplistás recept lett omlós textúrája, finom íze, könnyű elkészíthetősége és remekbe szabottan rövid hozzávalólistája miatt.

Ezt a diétás linzer receptet is Anyukámnak köszönhetem, vele kísérleteztük ki közvetlenül a teljes kiőrlésű pogácsák után, úgyhogy a minőség garantált. 😉 Bónusz jó hír: gluténmentes, vegán verziója is van!

diétás linzer tészta alaprecept: cukormentes, teljes kiőrlésű, IR-barát #thepuur #karácsony #linzer #diétás #cukormentes

Gluténmentes, “mindenmentes” verzió

Ez a diétás linzer recept jelenlegi állapotában IR-barát és vegán, de állítólag könnyen gluténmentessé is tehetjük, mindössze ki kell cserélni a tönkölylisztet gluténmentes zablisztre a receptben, valamint picit módosítani kell az arányokon. Ez az infó anyukám kolléganőjétől származik, ő 3:2:1 arányban kevert össze zablisztet, zsiradékot és édesítőt a mindenmentes linzerhez (tehát 300 gramm zabliszt, 200 gramm zsiradék és 100 gramm édesítő). Mivel én ezt nem próbáltam, saját tapasztalatról nem tudok beszámolni, de gondoltam azért megosztom veletek ezt a verziót is, hátha van valaki, aki így szeretné kipróbálni.

Szénhidrátok IR-eseknek

A teljes recept összesen 189 gramm inzulinrezisztancia diétában számolandó szénhidrátot tartalmaz – lekvár nélkül. A tésztában kizárólag lassú felszívódású szénhidrátok vannak, így azt bármelyik napszakban lehet fogyasztani. A “bonyodalmak” a tölteléknél kezdődnek: ez és az egyéni tolerancia általában már behatárolja tízórai-ebéd-uzsonna tartományba a fogyasztást inzulinrezisztancia esetén. Mi házi cukormentes meggylekvárt tettünk a linzerekbe, de természetesen remekül működik bármilyen cukormentes lekvárral, ami illeszkedik a diétánkba. Mivel az egyes linzerek szénhidráttartalma függ a mérettől (formától, vastagságtól, darabszámtól) és a felhasznált lekvár fajtájától, valamint annak mennyiségétől is, konkrét szénhidrátszámot most nem írok. Ha problémátok adódna a számolással, nyugodtan írjatok és segítek.

diétás linzer tészta alaprecept: cukormentes, teljes kiőrlésű, IR-barát #thepuur #karácsony #linzer #diétás #cukormentes

Diétás linzer: a recept

Amilyen rövid a recept, olyan könnyű is az elkészítése! Ideális választás a karácsonyi hajrában vagy rohanós hétköznapokon, amikor szükség van egy falat komfortra és/vagy karácsony-idézésre. 😉 Íme: 

teljes kiőrlésű, diétás linzer alaprecept
Előkészítési idő
20 mins
Főzési idő
10 mins
Összesen
35 mins
 

Cukormentes, IR-barát, teljes kiőrlésű és vegán linzertészta alaprecept, ami percek alatt összedobható. Az eredmény pedig omlós és isteni!

Fogás: Dessert
Adag: 8
Hozzávalók
  • 300 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt (vagy GM zabliszt a gluténmentes verzióhoz)
  • 200 g kókuszzsír (szobahőmérsékletű)
  • 100 g eritrit (porrá őrölve)
  • 1 csipet
  • cukormentes lekvár tölteléknek, ízlés szerint
Teendők
  1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

  2. Egy nagy tálban a liszthez hozzámorzsoljuk a kókuszzsírt, majd jól eldolgozzuk úgy, hogy egynemű tésztát kapjunk. (Minél melegebb a kókuszzsír, annál könnyebb egyenletesen összedolgozni.)

  3. Az eritritet porrá őröljük (én kávédarálót használtam ehhez), majd hozzáadjuk a tésztához a sóval együtt. Ha kész, 10 percet pihentetjük a hűtőben.

  4. A tésztát kinyújtjuk (a cél: egyenletesen vékony, kb. fél centis tésztakorong). Egy belisztezett formával kiszúrjuk a tésztát. Ezt addig folytatjuk, amíg a tésztánk el nem fogy. Figyeljünk arra, hogy mindegyik kiszúrt darabnak legyen párja.

  5. A kiszúrt darabokat egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és alul-felül sütéssel aranybarnára sütjük.

  6. Hagyjuk hűlni, majd óvatosan megtöltjük őket lekvárral (azért kell óvatosnak lenni, mert nagyon omlós a tészta).

  7. Sokáig eláll, kb. egy napon belül meg is puhul.


diétás linzer tészta alaprecept: cukormentes, teljes kiőrlésű, IR-barát #thepuur #karácsony #linzer #diétás #cukormentes


Ha még nem tettétek meg, kövessetek minket Facebookon is, ahol nemcsak az itt megjelenő bejegyzéseket tesszük közzé, de általatok küldött képeket, vicces kulisszatitkokat, más oldalakon talált hasznos és szórakoztató írásokat, recepteket és tippeket is!

Kapcsolódó bejegyzések



3 thoughts on “teljes kiőrlésű, diétás linzer (tészta alaprecept)”

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.