hedonizmus másképp


Recent Posts

savanyú káposztás téli szendvicskrém, alias vegán körözött

savanyú káposztás téli szendvicskrém, alias vegán körözött

Ez a recept még engem is meglepett, abszolút nem az volt a célom, hogy kikísérletezzek egy alternatív, “vegán körözött” receptet, de mégis így alakult. Egyik este elalvás előtt azon gondolkoztam, hogy vajon mennyire lenne hajmeresztő savanyú káposztából szendvicskrémet készíteni… Kezdtem ráunni a szokásos szendvicsfeltétekre, a […]

Vegabudapest, avagy a vegák nem azok, akiknek hittük őket

Vegabudapest, avagy a vegák nem azok, akiknek hittük őket

Már percek óta ülök itt a gép előtt és azon gondolkozom, hogy minek nevezzem, hova soroljam be a Vegabudapest című könyvet. Hogyan kategorizálhat az ember egy írást, amiben ennyi minden kapott helyet? Egyszerre tartalmas interjúkötet színes egyéniségekkel, kortárs vega recepttár és izgalmas, nagyon személyes étteremajánló […]

diétás hagymás tallér (bhaji), egy izgalmas snack

diétás hagymás tallér (bhaji), egy izgalmas snack

Eléggé kezdő vagyok még az indiai receptek terén, de ez a “hagymás tallér” (eredeti nevén bhaji) még nekem is egyből instant sikerélményt jelentett. Nem kellenek hozzá lehetetlen hozzávalók, egyszerű összedobni és nagyon tetszik az íze. A hagyma megszelídül sütés közben, abszolút nem lesz olyan átütően domináns, mint várná az ember, sokkal inkább fűszerként funkcionál. Végeredményként ropogós és fűszeres snackeket kapunk, amik mártogatóssal tálalva garantáltan nem fognak sokáig az asztalon állni. 🙂

Milyen mártogatós illik hozzá?

Önmagában is finom a hagymás tallér, de valamilyen kencével nyakon öntve ellenállhatatlan. Legalábbis annak tűnt, ugyanis miután végeztem a fotózással és megengedtem Péternek, hogy megkóstolja, ő olyan lelkesedéssel pusztította a falatkákat, mint egy 8 éve éheztetett farkas, nem is maradt belőlük egy sem. Kell ennél nagyobb bók a szakácsnak? 🙂

Nálunk egy paradicsomos salsajellegű szósz járt a hagymás tallér mellé, legközelebb pedig azt tervezem, hogy szósz gyanánt (tejmentes) joghurtba fokhagymát és zöldfűszereket, illetve egy kis limelevet keverek. Ami még biztosan befutó lehet, az Mindenmentes Nóri fűszeres szilva chutney receptje, az édeskés mártogatós nagyon jól kiegészítené a bhaji fűszeres ízvilágát. Ha nincs idő mártogatóst beszerezni, akkor a boltban is találunk többféle verziót, ám ezekben gyakran nagyon sok cukor van, tehát ez a megoldás az IR-eseknek nem ajánlott.

hagymás tallér (bhaji) mindenmentesen , IR-barát módon | www.thepuur.com #mindenmentes #cukormentes #inzulinrezisztencia #snack

Mitől diétás?

Egyrészt a csicseriborsóliszt és a hagyma is alacsony glikémiás indexű, mindkettő lassú felszívódású szénhidrátokat tartalmaz (tehát az IR-diétában bármikor fogyasztható). Másrészt az eredeti recepttel ellentétben én nem olajban sütöttem ki a tallérokat, hanem légkeveréssel, sütőben, tehát azok is meg tudják enni és emészteni, akik nem bírják a zsíros ételeket. Kipróbáltam olajban sütve is, de nekem az túl sok volt, ezért maradtam a sütős verziónál. Így kevésbé lesz ropogós, de szerintem még így is többet nyer az ember, mint amennyit veszít.

Szénhidrátok

Ha már a cukornál tartunk, jöjjenek a pontos számok. A teljes recept 72,7 gramm szénhidrátot tartalmaz. Én 12 darab tallért formáztam belőle (de ezt nyilván nem muszáj betartani, számomra a kisebb falatok könnyebben kezelhetőek), 12 adaggal számolva egy darab 6 gramm CH-t tesz ki.

hagymás tallér (bhaji) mindenmentesen , IR-barát módon | www.thepuur.com #mindenmentes #cukormentes #inzulinrezisztencia #snack

Diétás hagymás tallér: a recept

Jöjjön a recept: szilveszterre, házibuliba, vagy sima, egyszerű estékre, évek óta éheztetett farkasoknak. 😉 Jó étvágyat hozzá!

diétás hagymás tallér (bhaji), egy izgalmas snack
 
Előkészítés
Főzés
Összesen
 
Glutén-, tektermék-, tojás-, cukor- és élesztőmentes snack recept. Hagymás tallér, alias hagymás bhaji mindenmentesen, IR-barát kiadásban.
Szerző:
Adag: 12
Hozzávalók
  • 2 db közepes hagyma (nekem 160 g tisztítás után)
  • 100 g csicseriborsóliszt
  • 1 ek olívaolaj
  • 1,5 ek citromlé
  • 6 ek víz
  • 1 késhegynyi szódabikarbóna
  • 1 tk só
  • bors ízlés szerint
  • szerecsendió, őrölt paprika, római kömény, kurkuma, oregánó ízlés szerint
Elkészítés
  1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
  2. A hagymákat megpucoljuk, félbevágjuk és nagyon vékony szeletekre aprítjuk (tehát vékony félköreink lesznek, ha végeztünk).
  3. A lisztet alaposan összekeverjük a többi hozzávalóval, végül egy sűrű masszát kapunk. Ebbe keverjük bele a hagymát. Kézzel sokkal könnyebb dolgozni, a lényeg, hogy jól eloszlassuk a hagymán a tésztát.
  4. Egy tepsire sütőpapírt teszünk, erre rakjuk majd rá a tallérokat. Kézzel egy félmaréknyi tésztát kiszakítunk a masszából, majd a tepsire helyezve egy kicsit összenyomjuk. Fontos, hogy ne legyen teljesen lapos, mert akkor gyorsan kiszárad a tézta.
  5. Ha végeztünk, a sütőben légkeveréssel kb. 20-25 perc alatt készre sütjük. Ha már barnás színe van és a szélei ropogósak, ki is vehetjük.
  6. Mártogatóssal tálaljuk.


Ha még nem tettétek meg, kövessetek minket Facebookon is, ahol nemcsak az itt megjelenő bejegyzéseket tesszük közzé, de általatok küldött képeket, vicces kulisszatitkokat, más oldalakon talált hasznos és szórakoztató írásokat, recepteket és tippeket is!

Tweet about this on TwitterShare on FacebookShare on TumblrShare on StumbleUponShare on Google+
pofonegyszerű almás-mákos, cukormentes süti

pofonegyszerű almás-mákos, cukormentes süti

Van egy cukormentes süti recept, amit pár éve, az inzulinrezisztancia diétám elején fedeztem fel. Akkoriban még nagyon tapasztalatlan voltam a sütés terén, sima fehérlisztes süteményeket se készítettem túl gyakran, nemhogy teljes kiőrlésűt vagy cukormentest – nem egy biztató kezdet, annyi szent. Eleinte nagyon szenvedtem emiatt, de […]

last minute ajándék: tojásmentes tojáslikőr cukor és tej nélkül

last minute ajándék: tojásmentes tojáslikőr cukor és tej nélkül

“Kicsit” ellentmondásosnak tűnhet a tojásmentes tojáslikőr fogalma és létezése, de nem viccelek: habár ez a recept tényleg nem tartalmaz sem tojást, se tejet vagy cukrot, az íze mégis kárpótol mindenért. Amikor egy hónapja egy buli alkalmával először leteszteltem a mindenevő barátainkon is, ők azt mondták, […]

anti-határidőnapló, amivel a fogadalmak tényleg teljesülhetnek

anti-határidőnapló, amivel a fogadalmak tényleg teljesülhetnek

Pár hete beszámoltam nektek a slow living mozgalommal való találkozásomról és arról, hogy milyen hatással volt ez az életemre. Miután kitettem a cikket, Iza, a 160 gramm blog szerzője felhívta a figyelmemet arra, hogy érdemes lehet egy pillantást vetnem a Slow Budapest oldalára, rendezvényeire és az általuk megjelentetett anti-határidőnapló nevű termékre. Ez utóbbit némi cinizmussal szemléltem, mert nem tudtam elképzelni, hogy hogyan segítheti pont egy határidőnapló a lelassulást, vagy a elfogyni nem akaró feladatok elengedését. Bevallom, arra gondoltam, hogy az “anti-” előtag csak egy jól csengő megnevezés, ami maximum néhány elmés idézetet takar egy klasszikus határidőnapló oldalai közé biggyesztve. Különben is, kinek van még türelme egy offline határidőnapló cipeléséhez és töltögetéséhez, amikor csupán néhány kattintással remek naptárakat tudunk elérni, méghozzá bárhonnan? 

Talán mondanom sem kell, hogy egyrészt van még mit csiszolni a slow living hozzáállásomon, illetve talán az sem meglepő, hogy akkorát tévedtem az anti-határidőnapló hasznosságát illetően, mint ide Nagykáta Kiruna (Nagykáta csak 60 kilométer). Szóval elég nagyot. Akkorát, hogy most tűkön ülve várom január elsejét, hogy végre nekiláthassak az anti-határidőnapló kitöltésének. Igen, ezt ki kell és lehet tölteni, sokkal közelebb áll tehát a méltán közkedvelt bullet journalokhoz és naplókhoz, mint az időpontok listázására szolgáló könyvecskékhez. De ne szaladjunk ennyire előre, kezdjük az elején.

Minőség és kinézet

A külsejét tekintve kétszer háromfajta napló közül válogathatunk. Vannak kis méretű (A/6-os) és nagyobb fajta (A/5-ös) kiadványok, mindkét esetben háromféle borítóval – ezen a ponton a legtöbb érdeklődőben felmerülhet a kérdés, hogy vajon belül is különböznek-e, de a válasz szerencsére nem. Bármelyik borító vagy méret mellett teszi le a voksát az ember, a tartalom ugyanaz marad.

anti-határidőnapló értékelés | www.thepuur.com #slowbudapest #slowliving #antihatáridőnapló #stressz

Súlyukat tekintve átlagos határidőnapló-nehézségűek a kiadványok, a méretüknek köszönhetően pedig könnyen beférnek a női táskákba, laptoptáskákba is. A borítók anyaga keményebb kartonpapír, ami gondolom viszonylag jól bírja az egész éves használatot – bár ez nyilván sokban függ az egyéni szokásoktól. Számomra nagyon szimpatikus volt az az információ, amit a könyv végén olvashatunk, miszerint az újrapapírra nyomott anti-határidőnapló gyártása során a környezetbarát technológiának köszönhetően 17 fát kíméltek meg a kivágástól. 🙂 

A hátlap belsején egy kis fakkban apró matricákat találtam, amiken különböző szimbólumok (torta, tea, szív, szendvics, ajándék, stb.) láthatóak. Gondolom ezekkel lehet jelölni a jeles eseményeket, vagy feldobni az egyhangúbb lapokat.

A tartalomról

“A mindennapos rohanás miatt elfeledkezünk a legfontosabb dologról, az életünkről és annak megéléséről. A határidők és a túlhajszolt életmód az évvége felé közeledve még inkább megvisel minket és csak arra várunk, hogy túl legyünk az ünnepeken és pihenhessünk egyet az újév előtt és aztán ismét kezdődik minden elölről. A Slow Budapest idén harmadik alkalommal állította össze az anti-határidőnaplót, ami segít a mindennapi kihívások mellett visszavezetni minket az értékes időtöltéshez.” – Slow Budapest csapata

Hogy mit jelent ez a gyakorlatban? Már az első oldalon belevágunk a lecsóba, ugyanis ott van hely arra, hogy meghatározzuk, mit kívánunk magunknak 2017-re. Erre egy oldalunk van, de ez csak a bemelegítés, ami segít hangulatba kerülni, illetve ezáltal tudunk majd az általános céloktól a konkrét feladatokig haladni (ld. később). A második lapon egy jópofa megoldást láthatunk: a nevünk, telefonszámunk és e-mail címünk megadásával, illetve egy fagyi/kávé ígéretével biztosíthatjuk, hogy ha elvesztenénk a példányunkat, az újra visszakerüljön hozzánk.

A következő oldalakon jön a tényleges munka: bizony, nekünk kell gondolkozni és dolgozni a naplóval, méghozzá keményen. Ezen a ponton jön rá az ember először, hogy mennyire más ez az anti-határidőnapló, mint eddig bármi, amivel dolga volt. Először egy bevezetőt olvashatunk arról, hogy miért lehet szükség napjainkban a lelassulásra és hogyan tud ebben segíteni a napló. Aztán lépésről lépésre haladva segít éves, havi és heti ún. slow célokat (pl. több séta, több olvasás, kevesebb internet, stb.) kitűzni – mindezt szuper tempóban, remek módszerekkel és elég sokrétűen megtámogatva. A havi (és heti) feladatlebontásnak köszönhetően ráébredhetünk arra, hogy a változás is egy lassú folyamat, így szoktatjuk magunkat a türelemhez és tudatossághoz.

Mivel mindenki magának szabhatja meg a céljait, az anti-határidőnapló mindenkinek mást jelent majd és másban segít, nem próbál általános normát meghatározni, tehát azt kapjuk tőle, amire nekünk az adott életszakaszunkban szükségünk van. A hónap elején kitűzött célt pedig a hónap végén saját magunknak kiértékeljük néhány kérdés segítségével.

anti-határidőnapló értékelés | www.thepuur.com #slowbudapest #slowliving #antihatáridőnapló #stressz

A célkitűzéseken túl a napló ösztönöz még az offline időtöltésre, az én-idő előnyben részesítésére, az eredményeink megünneplésére és értékelésére, a barátokkal való kapcsolattartásra, önmagunkkal szemben mutatott türelem gyakorlására és arra is, hogy megtanuljunk nemet mondani és felismerni azt, ha hálásak vagyunk valamiért. Emellett minden héten szezonális élelmiszerek sorakoznak fel a lapok sarkában, így afelől sem lehet kétségünk, hogy miből érdemes akkortájt ételt készíteni. Ezek apróságnak tűnhetnek mind, de ilyen apróságok segítik az új szokások kiépítését, vagy ahogy az anti-határidőnapló fogalmaz:

“A nagy változásokat látszólag jelentéktelen, kis lépések építik fel.”

Mire lehet jó egy anti-határidőnapló?

Tudom, tudom szép és nagy szavakat használtam, de ideje valamennyi konkrétumot is letenni az asztalra, nem igaz? Mivel még nem kezdtem el használni, ezért csak a teóriámat tudom megosztani veletek, de talán az is hasznos lehet, szóval íme: az anti-határidőnapló egy nagyon hatékony eszköz lehet azoknak, akik…

  • eddig minden újév kezdetén fogadalmat tettek az életük megváltoztatására, de valamiért sosem úgy sikerült végül a projekt, ahogy szerették volna
  • szeretnék jobban megélni a jelent, nem csak rohanni maguk és az élet után, de nem tudják pontosan, hogy miként lássanak hozzá vagy, hogy hogyan vegyék rá magukat arra, hogy rendszeresen foglalkozzanak a témával
  • már tapasztaltabbak a slow living gyakorlatba ültetését illetően, és szeretnének még jobban elmélyedni a témában
  • állandóan őrlődnek a múlt miatt, szoronganak a jövőn, vagy “csak” egyszerűen merő stressz jellemzi a mindennapjaikat és szeretnének megszabadulni azoktól a rossz szokásoktól, amik erősítik ezt az életükben
  • szeretik az offline határidőnaplókat

Én pár hete még úgy álltam hozzá, hogy nem fogok célokat kitűzni vagy fogadalmakat tenni 2017-re, mivel eddig minden ehhez hasonló próbálkozásom meghiúsult. De ezt a kiadványt átlapozva újra feltámadt bennem a lelkesedés, ráadásul most már azt is látom, hogy mit rontottam el az elmúlt években. Az anti-határidőnapló rávilágított arra, hogy ha szeretnék elérni valamit, akkor azon nap mint nap dolgoznom kell, méghozzá úgy, hogy aprólékos, hetekre és hónapokra lebontott tervet készítek az eléréséhez, amit aztán rendszeresen kiértékelek. Ezen felül pedig annyi minden másra is megtaníthat ez a könyv (ld. határok betartatása, hála megélése, türelem, stb.), hogy nincs kétségem afelől: több legyet ütök majd egy csapásra a használatával. Már csak arra kell figyelnem, hogy rendszeresen elővegyem. 🙂

anti-határidőnapló értékelés | www.thepuur.com #slowbudapest #slowliving #antihatáridőnapló #stressz


A maximális korrektség érdekében meg akartam osztani veletek, hogy a bejegyzést a Slow Budapest támogatta egy recenziós példánnyal, ez viszont semmilyen szempontból nem befolyásolt – a fent olvasható írás a saját véleményemet tükrözi.

Tweet about this on TwitterShare on FacebookShare on TumblrShare on StumbleUponShare on Google+

A hónap bejegyzése

vegán reggeli szakácskönyv: egy húsevő véleménye

vegán reggeli szakácskönyv: egy húsevő véleménye

Habár a blogon szereplő receptek nagy része vegán, én nem vagyok az. Tulajdonképpen “csak” két dolog választ el a vegán étrendtől: a tengeri herkentyűk, illetve a máj, április óta pedig folyamatosan eszembe jut, hogy mi lenne ha, végleg elhagynám a húst – de ez egy másik téma, ami egy külön bejegyzést igényel. Ma a Vegán reggeli című szakácskönyvé a főszerep, aminek megszerzésére már több szempontból is nagyon vártam.

Először is a szerző, Zizi miatt, akinek receptjei rendszeresen helyet kapnak az ebédmenüink sorában és az asztalunknál is, tehát a minőség garantált volt – legalábbis számomra. Másodsorban a könyv tematikája is levett a lábamról, hiszen pont a reggeli étkezéseknél szoktam a leginkább azt érezni, hogy habár minden étel a fülemen jön már ki, nincs ötletem, hogy mit készítsek helyettük. A harmadik indok kicsit nevetséges, de igaz és büszkén vállalom: annyira gyönyörű a Vegán reggeli borítója, ráadásul olyan remekül passzol a Mindenmentes szakácskönyvhöz, hogy muszáj volt ezt is beszereznem! Ugyanez érvényes a napokban megjelenő Glutén nélkül című kötetre, egyszerűen gyönyörűek ezek a grafikák, teljesen a rabjuk lettem. A tömött könyvespolcunk pedig aggódva kérdezi: hány darabja lesz még a sorozatnak?

Kinézet és minőség

Ha már a borító méltatásánál tartottunk, ne is menjünk messzebbre, hanem kezdjük a külcsín bemutatásával a véleményezést. A Vegán reggeli egy keménykötésű, 215 oldalas szakácskönyv, amiben 70 növényi alapú reggeli receptet talál az olvasó. Emellett pedig kis piktogramok segítik az ételek kategorizálását, amik segítségével például eldönthető, hogy az étel gluténmentes-e. Számomra nagyon szimpatikus, hogy ha csak zab szerepel allergénként a receptben, még akkor sincs rásütve a gluténmentes jelző elővigyázatosságból, így kezdő diétázók sem ejthetnek hibát. A jelrendszer emellett tájékoztat a receptek jellegéről (melegítő, energizáló, gyors, vitamindús, stb.), illetve jelölve van külön a szénhidráttartalom, az elkészítési idő és a kalóriák száma is. 

A választott betűtípusba azonnal beleszerettem, főleg a címek kinézete varázsolt el. Amikor megpillantottam őket, közöltem Péterrel, hogy erről a könyvről öröm lesz írni a betűtípus miatt, amire ő értetlenül nézett. Sebaj, az ember (lánya) megengedhet magának egy kis felszínességet is néha, nem? 🙂 Egyébként szellősen szedett, könnyen átlátható és olvasható könyv a Vegán reggeli, szóval kinézetre csillagos ötöst kap tőlem.

vegán reggeli szakácskönyv értékelés | www.thepuur.com #vegan #reggeli

A tartalomról

A könyv egy útmutatóval kezdődik, ahol a vegán étkezésről, illetve a Zizi által használt alapanyagokról olvashatunk bővebben. Ez az alapvető tájékoztató kitér még többek között a bevásárlásra, tárolásra, mértékegységekre és konyhai praktikákra is, érdemes elolvasni. A receptek sorrendjének felállítása a hozzávalók alapján, betűrendben történt: először jönnek az almás ételek, végül pedig az ún. szuperélelmiszereket tartalmazó reggelik. Számomra kicsit szokatlan ez a struktúra, de a könyv végén egy tárgymutatót is találunk, ahol egy hagyományosabb kategóriarendszert követ a felsorolás (italok, egytálételek, kenyérfélék, palacsinták, stb.).

Minden “fejezet” előtt bemutatásra kerül a főszerepet játszó hozzávaló, itt olvashatunk annak tápanyagtartalmáról, fajtáiról, felhasználhatóságáról is. Több olyan érdekességet is olvastam, amiről eddig fogalmam sem volt, de bevallom, hogy ezeknél az ismertetőknél azért éreztem némi elhatárolódást magamban. Többször is megjelenik a lúgosítás mint fogalom, amivel kapcsolatban elég szkeptikus vagyok, ezt a szekpticizmust pedig csak megerősítették a lúgosítás értelmét cáfoló, orvosok tollából származó cikkek, amiket olvastam. Ettől függetlenül a Vegán reggeli tartalmilag is nagyon korrekt szerintem, ebben a pontban egyszerűen csak nem értünk egyet. 

vegán reggeli szakácskönyv értékelés | www.thepuur.com #vegan #reggeli

Természetesen mindegyik recept tejtermék-, tojás-, méz-, hal- és húsmentes. Találhatunk benne néhány gluténmentes fogást is, illetve jó pár recept gluténmentesíthető egy mozdulattal, ha gluténmentesre cseréljük a sima zabot. Egyébként Zizi főleg tönkölyliszttel dolgozik (“fehérrel” és teljes kiőrlésűvel). Maguk az ételek fantasztikusan néznek ki, változatosak és ötletesek, a könyv abszolút beváltotta a hozzá fűzött reményeimet, ami a reggelik sokszínűségének növelését illeti, vegánoknak és tejallergiásoknak kötelező darab lehet.

Ilyen a Vegán reggeli …

… a hagyományos ételeket kedvelők szerint

Megmutattam a könyvet anyukámnak, aki mindenevő. Élvezettel lapozgatta, rögtön lecsapott a cukkinis kenyér ötletére, illetve ő is csodálkozott, hogy mi minden fér bele a vegán reggeli fogalmába. Apukám közölte, hogy ő eddig is vegán reggelit fogyasztott minden nap. 🙂 Számomra meglepő volt, hogy milyen nyitottsággal fogadták a recepteket, ami végül is érthető: az ember általában szereti a változatosságot, emiatt pedig a Vegán reggeli mindenevőknek is nagyon inspiráló lehet. Nyilván viszonylag kevés húsevő fog vegán bacont majszolni a hecc kedvéért, de a banánkenyér, a különféle müzlik, kalácsok, muffinok, palacsinták bárkinél sikert aratnának, abban biztos vagyok.

… az IR-diéta szempontjából

Itt már szűkül egy kicsit a kör, hiszen az IR-diéta elég szigorú a reggelire nézve, a gyors felszívódású szénhidrátok pedig több receptben is megjelennek. Viszont remek tízórai vagy uzsonna ötleteket meríthetünk a könyvből, a legtöbb étel alapja amúgy is a tönkölyliszt, maximum az arányokon kell helyenként változtatni – a szénhidrátszám pedig minden fogás mellett szerepel, úgyhogy egy gonddal kevesebb. Több receptnél előfordul, hogy édesítésre van szükség, ilyenkor Zizi datolyát vagy valamilyen szirupot (pl. agavé) használ. Ez nyilván felejtős így, de eritritre, szteviára, xilitre vagy egyébre cserélni még így sem nehéz, csak a számolásról kell magunknak gondoskodni ilyenkor. A fókusz tehát nem az IR-barát recepteken van, kezdőknek ezért nem feltétlenül ajánlanám, de régi motorosok megfelelő körültekintés mellett érdekes ötleteket meríthetnek a könyvből.

… a gluténmentes diéta szempontjából

Ahogy említettem fent, a gluténmentesség megbízható módon jelölve van mindenhol, ám viszonylag kevés receptet találunk, ami teljesen gluténmentes. Kicsit lehet növelni a számot, ha a zabra épülő recepteket is figyelembe vesszük. Ahol liszt is kell az ételbe, ott legtöbbször tönkölyliszt szerepel – ezt a döntést Zizi a könyv elején el is magyarázza. Természetesen lehet cserélni gluténmentes verzióra is a liszteket, de tapasztalt GM-szakácsok és szakácsnők tudják, hogy ez nem olyan egyszerű.

… az IR-diétával ötvözött glutén-, tejtermék- és tojásmentes diéta szempontjából

Hát… Ahogy sejteni lehet, a fenti halmazok metszete nem túl nagy. Ám annak ellenére, hogy a receptek jelentős részét eléggé át kell alakítanom, ha a Vegán reggeli alapján szeretnék valamit elkészíteni, én örültem a könyvnek. És nem, nemcsak a csodaszép külseje miatt, hanem mert inspiráló és elgondolkodtató is egyben, hiszen látszik: a vegán étkezés tele van finom és változatos fogásokkal.

vegán reggeli szakácskönyv értékelés | www.thepuur.com #vegan #reggeli

Összefoglalva

Igényes és szép szakácskönyv, amiben sok háziasszony és háziférfi (séf? hogy mondjuk ezt?) lelheti örömét. Vegánok, tej- és tojásérzékenyek, illetve húsevők is rengeteg jó receptet találhatnak benne, de rutinos IR-esek számára is hasznos lehet. A képeken a chia fresca recept megvalósítását láthatjátok, ami egy nagyon finom és könnyű ital, és amihez hasonlót én is szoktam vinni úszás utánra (csak olyankor kicsit több szénhidrát kell bele) – remek energiaital és nagyon viccesen néz ki. Na meg egészséges is. Szóval ennyit arról, hogy a vegánok csak salátát esznek. 🙂

A maximális korrektség érdekében meg akartam osztani veletek, hogy a bejegyzést a BOOOK kiadó támogatta egy recenziós példánnyal, ez viszont semmilyen szempontból nem befolyásolt – a fent olvasható írás a saját véleményemet tükrözi. Ettől függetlenül minden elismerésem a kiadóé, amiért külföldi, modern példát követve együttműködik a magyar blogoszférával, ezzel elősegítve a fenntartható, minőségi blogtartalom előállítását. Köszönöm, szuperek vagytok! 🙂

Tweet about this on TwitterShare on FacebookShare on TumblrShare on StumbleUponShare on Google+