hedonizmus másképp


Recent Posts

epres morzsás süti, a villámgyors mindenmentes desszert

epres morzsás süti, a villámgyors mindenmentes desszert

“Meglátni és megszeretni egy pillanat műve volt.” Így történt most is, teljesen beleszerettem ebbe az epres morzsás süti receptbe, amikor kiderült, hogy nemcsak finom, alig igényel időt és figyelmet, ráadásul még elég jól is néz ki. Legalábbis nekem nagyon bejött a látvány, de talán csak […]

7+1 romantikus film, ami (titokban) a pasiknak is tetszik

7+1 romantikus film, ami (titokban) a pasiknak is tetszik

Nagyon szerencsés vagyok, mert nálunk a filmválasztás nem téma. Ha bármilyen módon kifejezem, hogy mit szeretnék nézni (például kéréssel, kitörő lelkesedéssel vagy a film cselekményének szenvedélyes felvázolásával), akkor általában azt nézzük, amit kiválasztottam magunknak. De ettől függetlenül én sem szeretem, ha a nézőpartnerem unatkozik – […]

levendulás keksz percek alatt: IR-barát, vegán, gluténmentes kiadás

levendulás keksz percek alatt: IR-barát, vegán, gluténmentes kiadás

Hétvégén volt egy kis időm sütögetni, úgyhogy nekiláttam a csokis keksz receptem tökéletesítésének. Naivan arra gondoltam, hogy milyen jó lesz két legyet ütni egy csapásra: be tudom fotózni a következő receptet és még tízóraink is lesz a hétre. Amikor már vígan sültek a kekszek, rájöttem, hogy 18 darab keksz arra sem lesz elég, hogy alaposan kielemeztessem a szakértőimmel az új receptet, nemhogy egy egész hétre tízórainak… Ezért hát újra nekiálltam egy nagyobb mennyiségnek, miközben telefonon a nyári levendulaszüretről nosztalgiáztunk a családdal – ekkor beugrott a levendulás keksz ötlete. “Kicsit” rákattantam, már négyszer sütöttem újra, de így legalább volt lehetőség kikísérletezni a tökéletes arányokat.

Levendulás tapasztalatok

Régebben többször is előfordult, hogy egy-egy étel az ehetetlenség határát súrolta, mert túl bőkezűen bántam a fűszerekkel, de azt hittem, hogy ezt már sikerült azóta kinőni. Nos, tévedtem. Kiderült, hogy a levendulával nagyon csínján kell bánni, és habár kevésnek tűnhet a receptben szereplő mennyiség, de higgyétek el, okkal annyi. Ugyanis ha túl sok levendula kerül a sütibe, kesernyéssé válik a végeredmény. Nem kicsit.

Nekem a levendula beszerzésével kapcsolatban szerencsém volt, mert tavaly nyárról még maradt egy kis tartalékom, ezt használtam a sütihez. Viszont annak sem kell megijednie, aki nem spájzolt be levendulából, mert nagyobb drogériákban, patikákban és bioboltokban is lehet kapni szárított levendula virágot.

A felhasználással kapcsolatban két lehetőségünk van: a tésztához hozzáadhatjuk a virágokat egyben és darálva is. Én darálás nélkül tettem bele a őket sütibe, így valószínűleg kevésbé egyenletes az ízhatás, de nekem így is tetszett a végeredmény. Ha van olyan a leendő fogyasztók közül, aki nem rajong túlzottan a levenduláért, akkor érdemesebb a darálás mellett maradni.

levendulás keksz percek alatt: IR-barát, vegán, gluténmentes kiadás #thepuur #keksz #levendula #gluténmentes #vegan #inzulinrezisztancia #cukormentes

Szupergyors alaprecept, nemcsak levendulához

Nagyon szeretem ebben a receptben azt, hogy villámgyorsan elkészíthető, egyáltalán nem terhelt meg végül, hogy tripla adagot kellett sütnöm. Emellett pedig az is szuper, hogy amikor majd ráununk a levendulára, akkor visszatérhetek a csokidarabokra – hiszen azokkal is nagyon finom volt a keksz. De természetesen mehet bele bármi más is, például aszalt gyümölcsök, mogyoró, narancs aroma, ami csak eszünkbe jut. Maga a keksz mérsékelten édes, úgyhogy édesszájúak több édesítőt is tehetnek bele. Ha pedig nagyon kiszáradna, tegyük dobozba egy szelet almával, egy éjszaka alatt visszapuhul.

A végeredmény egy omlós, enyhén kókuszos és levendulás, egyszerű keksz lesz, ami sokáig eláll. Tökéletesen beillik egy gyors tízórainak, vagy akár kiváló kísérője lehet a délutáni teának, kávénak. Bevallom, a kinézete nem vett le a lábamról, bár valószínűleg csokis kekszként nem tűnne fel a bumfordi formája, hiszen azoknál megszokott ez a megjelenés.

Szénhidrátok

A teljes recept összesen 81 gramm IR-diétában számolós szénhidrátot tartalmaz. Én 18 darab kekszet formáltam a tésztából, ezzel a mennyiséggel számolva egy darab levendulás keksz 4,5 gramm szénhidrátot jelent.

levendulás keksz percek alatt: IR-barát, vegán, gluténmentes kiadás #thepuur #keksz #levendula #gluténmentes #vegan #inzulinrezisztancia #cukormentes

Levendulás keksz: a recept 

Most pedig jöjjön a lényeg. Írjátok meg, hogy milyen lett, ha elkészítettétek, vagy küldhettek képet is – ezek a visszajelzések mindig hatalmas löketet adnak nekünk. 🙂

5.0 from 2 reviews
levendulás keksz percek alatt: IR-barát, vegán, gluténmentes kiadás
 
Előkészítés
Főzés
Összesen
 
Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, cukormentes levendulás keksz recept. Inzulinrezisztensek, cukorbetegek és vegánok is fogyaszthatják.
Szerző:
Adag: 18
Hozzávalók
  • 1 chia tojás (1 ek chia mag + 2 ek víz)
  • 4 ek olaj
  • 2 ek víz
  • 1 tk almaecet (vagy citromlé)
  • 1 kk vanília aroma
  • 0,5 tk só
  • 3 púpos ek eritrit
  • 0,5 kk szárított levendula virág
  • 50 g almapüré
  • 0,5 kk szódabikarbóna
  • 70 g kölesliszt
  • 30 g barna rizsliszt
  • 30 g kókuszliszt
Elkészítés
  1. A sütőt melegítsük elő 180 fokra.
  2. Egy pohárban készítsük el a chia tojást (1 ek magot keverjünk össze 2 ek vízzel, majd hagyjuk állni pár percet, amíg kocsonyás nem lesz).
  3. A többi hozzávalót keverjük össze egy nagy tálban, majd adjuk hozzá a chia tojást és kézzel gyúrjuk egyneművé. (Ha nincs kész almapürénk, akkor egy almát reszeljünk le kislyukú reszelőn, melegítsük pár percig, majd ebből mérjünk ki 50 grammot.)
  4. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, majd kézzel formázzunk kis golyókat (nyomogassuk össze a tésztát), tegyük a sütőpapírra a golyócskákat és enyhén lapítsuk össze őket (nálam kb. 1 cm vastagok lettek a kekszek).
  5. Tegyük be a sütőbe és hőlégkeveréssel süssük aranybarnára a kekszeket (sütőtől függően 10-15 perc).
  6. Kihűlve fogyasszuk.

 


Ha még nem tettétek meg, kövessetek minket Facebookon is, ahol nemcsak az itt megjelenő bejegyzéseket tesszük közzé, de általatok küldött képeket, vicces kulisszatitkokat, más oldalakon talált hasznos és szórakoztató írásokat, recepteket és tippeket is!

Tweet about this on TwitterShare on FacebookShare on TumblrShare on StumbleUponShare on Google+
gyors teljes kiőrlésű, zabpelyhes, gluténmentes kenyér

gyors teljes kiőrlésű, zabpelyhes, gluténmentes kenyér

Ez a projekt hetek óta húzódik; felturbózott zsemlének indult, aztán valahogy suttyomban ez a zabpelyhes, gluténmentes kenyér lett belőle. Hogy miért alakult ez így, azt mindjárt elmesélem, de előtte még hadd mutassam be a legújabb pékárunkat: egy gluténmentes, élesztőmentes (tehát kelesztést nem igénylő) kenyérről van […]

ezt tapasztaltuk ételérzékenyként Németországban

ezt tapasztaltuk ételérzékenyként Németországban

Nemrég megígértem a Facebookon, hogy beszámolok a németországi utunkról – különös tekintettel a diétás választékra – a tavalyi Ausztriáról szóló bejegyzés mintájára. Bevallom, nagyon nehezen kezdtem neki ennek a posztnak, mert rengeteg benyomás ért, amiket nem volt egyszerű átlátható formába önteni, majd mások számára is […]

diétás müzliszelet: gluténmentes, vegán, IR-barát kiadás

diétás müzliszelet: gluténmentes, vegán, IR-barát kiadás

Mostanában sokat utazunk, ezért kellett egy olyan süti, ami gyorsan összedobható, megfelelő mennyiségű és minőségű szénhidrátot tartalmaz, jól bírja az utazást, finom, mindenmentes és könnyen variálható (hogy ne unjunk rá). Egy darabig az ehhez hasonló energiagolyócskák irányába kacsintgattam, de aztán eszembe jutott, hogy ha már úgyis mindketten rajongunk a magkenyérértcsinálhatnék “nagyonmagos” müzliszeleteket mindenmentesen. Pár éve kísérleteztem már egy diétás müzliszelet megalkotásával (amikor még azt hittem, hogy a méz diétás…), úgyhogy nekifogtam most is. Az eredmény pont olyan lett, amire vágytunk: utazásbiztos, ropogós, laktató és nagyon finom.

Több variációt is kipróbáltam, a receptnél azt írom le, ami nekem ízlett (kevésbé édes, de annál mogyorósabb verzió), viszont a következő bekezdésben olvashattok néhány tippet ahhoz, hogy mivel érdemes még kísérletezni az ízesítésnél.

házi diétás müzliszelet mindenmentesen #müzliszelet #thepuur #inzulinrezisztencia #diéta #mindenmentes

Személyre szabott variációk

Nagyon sok receptben olvastam azt, hogy a házi müzliszeletek egyik alapeleme a méz, ez édesíti és tartja egyben a tésztát. Mivel a méz a 160 grammos szénhidrát diétában nem ajánlott (illetve amiért a mézért sosem rajongtam), én ezt teljesen ki is hagytam a receptből. Próbálkozhattam volna még agavé sziruppal kis mennyiségben, de végül így is tökéletesen összeálltak a szeletek, úgyhogy szerintem nem kell ragaszkodni a szirupokhoz. Viszont aki nem IR-es és/vagy vegán és/vagy mézgyűlölő, az nyugodtan helyettesítheti a receptben használt eritritet mézzel.

Péter – aki nagyon édesszájú – kérte, hogy osszam meg az olvasóimmal az ő tálalási javaslatát is. Szerinte akkor lesz ellenállhatatlan ez a diétás müzliszelet, ha meglocsoljuk egy icipici mézzel fogyasztás előtt. Nagyon lelkesen mondta, úgyhogy biztos így van. 🙂

Egyébként pedig számtalan ízesítési lehetőség van még: csinálhatunk kakaós, csokidarabos (vagy duplacsokis) müzliszeleteket, tehetünk bele bármilyen aszalt gyümölcsöt, mandula helyett használhatunk diót és/vagy mogyorót is. Nálam például a kakaós-aszalt meggyes változat lesz a soron következő variáció.

házi diétás müzliszelet mindenmentesen #müzliszelet #thepuur #inzulinrezisztencia #diéta #mindenmentes

Szénhidrátok

A teljes recept 129,2 gramm inzulinrezisztencia diétában számolandó szénhidrátot tartalmaz, ezeknek a fele lassú felszívódású, tehát tízóraira és uszonnára is fogyaszthatók a müzliszeletek. Én 12 darabra osztottam a “tésztát”, emiatt nálam egy müzliszeletben kb. 10,8 gramm CH volt. 

Diétás müzliszelet: a recept

Próbáljátok ki ti is és írjátok meg, hogy milyen lett a végeredmény. Mindig nagyon szuper érzés a visszajelzéseiteket és kreatív javaslataitokat olvasni. 😉

házi diétás müzliszelet mindenmentesen #müzliszelet #thepuur #inzulinrezisztencia #diéta #mindenmentes

diétás müzliszelet: gluténmentes, vegán, IR-barát kiadás
 
Előkészítés
Főzés
Összesen
 
Glutén-, tejtermék-, tojás- és cukormentes, vegán és diétás müzliszelet recept kicsiknek és nagyoknak.
Szerző:
Adag: 12
Hozzávalók
  • 30 g kókuszreszelék
  • 100 g gluténmentes zabpehely
  • 50 g tökmag (fele darálva)
  • 30 g szezámmag
  • 20 g chiamag
  • 20 g lenmagpehely
  • 10 g puffasztott amaránt (vagy bármelyik hozzávaló az előbb felsoroltak közül)
  • 70 g mandula vagy törökmogyoró (vegyesen)
  • 50 g aszalt sárgabarack
  • 3 csapott ek eritrit
  • 0,5 tk só
  • 2 ek olívaolaj
  • 200 g almapüré
  • fahéj, szerecsendió
  • 1 lenmagtojás (1 csapott ek lenmagliszt + 3 ek víz)
Elkészítés
  1. A sütőt előmelegítjük 190 fokra.
  2. A mandulát és mogyorót nagyobb darabokra aprítjuk és megpirítjuk. Az aszalt barackokat kis darabokra vágjuk.
  3. Egy nagy tálban mindent összekeverünk és alaposan átgyúrjuk a tésztát (én kézzel csináltam).
  4. Egy tepsit sütőpapírral bélelünk ki, majd a tésztát téglalap alakban, kb. 1 cm vastagra nyújtjuk/lapogatjuk a kezünkkel. Az is jó, ha egy kisebb, téglalap alakű sütőformában faltól falig elegyengetjük.
  5. Betesszük a sütőbe, alul-felül sütéssel 25 perc alatt aranybarnára sütjük a müzliszeleteket.
  6. Hagyjuk kihűlni, csak utána szeleteljük fel.
  7. Jó étvágyat hozzá!

 


Ha még nem tettétek meg, kövessetek minket Facebookon is, ahol nemcsak az itt megjelenő bejegyzéseket tesszük közzé, de általatok küldött képeket, vicces kulisszatitkokat, más oldalakon talált hasznos és szórakoztató írásokat, recepteket és tippeket is!

Tweet about this on TwitterShare on FacebookShare on TumblrShare on StumbleUponShare on Google+

A hónap bejegyzése

Budapesten biciklizni: igen vagy inkább mégse?

Budapesten biciklizni: igen vagy inkább mégse?

Ahogy a Facebookon is említettem pár napja, az ősz kezdete számomra mindig felér egy második újévvel. Talán az iskolakezdések emléke teszi, vagy a csendesebb évszak kezdete, mindenesetre ilyenkor szeretem átértékelni a január óta eltelt hónapokat, illetve előszeretettel tűzök ki új célokat is. Mint például azt, hogy többet vagy rendszeresebben fogok mozogni. Ismerős, ugye? Nálam régebben szinte automatikusan társult ez az elhatározás kifogások keresésével: túl korán/későn/messze van az edzés, túl gyenge/fárasztó/agresszív/unalmas, ráadásul drága is, pont akkor lesz az a szülinapi buli, úgyhogy csak jövő héttől tudnám csak kezdeni, stb.

Lássuk be, kegyetlenül nehéz túllépni önmagunkon és a komfortzónánkon, nincs ezen mit szégyellni. Számomra végül az lett a fenntartható megoldás, hogy olyan mozgásformákat választottam, amiket szeretek. Triviálisan hangzik, pedig sokak szenvednek a bűntudattól az edzés elhanyagolása miatt és hibáztatják magukat a lustaságukért, pedig lehet, hogy egyszerűen csak nem illik hozzájuk az általuk választott sport. Nálam a jóga, a TRX és a biciklizés lett a befutó, illetve próbálom az úszást is megszeretni. A jógázásig vezető rögös útról már beszámoltam, most beszéljünk egy kicsit arról, milyen is Budapesten biciklizni.

A budapesti biciklizés mint edzésforma ambivalenciája

Biztos sokakban merült már fel az a gondolat, hogy milyen jó lenne néhány edzést (a munkába/iskolába való) biciklizéssel kiváltani. Elvégre nemcsak az egészségünkre, de a környezetre és a közlekedési állapotokra is remek hatással lennénk, segítségével időt és pénzt is spórolhatunk, elvileg még a stresszt is csökkenti. Tehát kész főnyeremény. Miért csodálkoznak hát mégis az emberek, vagy esetleg rázzák a fejüket rosszallóan, amikor megtudják, hogy több mint 5 éve biciklivel szelem Budapest utcáit – a magam termetes 152 centijével? Valószínűleg aggódnak, ami érthető, hiszen rengeteg rémtörténet és igaznak gondolt negatív hiedelem kering a köztudatban a budapesti közlekedési állapotokról. 

Mivel nagyjából mindig ugyanazokat a félelmeket fogalmazzák meg az emberek, amikor arról beszélgetünk, hogy milyen is valójában bUdapesten biciklizni, jó ötletnek tűnt összegyűjteni és írásban is megválaszolni őket. Tények vagy tévhitek? Lássuk!

“Agresszívak és figyelmetlenek az autósok, el fognak ütni.”

Anno nekem is ez volt a legnagyobb félelmem, amíg rá nem jöttem, hogy ez az állítás csak részben igaz. A legtöbb autós meglepően figyelmes, vigyázva közlekedik biciklisták mellett, és kifejezetten díjazza, ha az ember betartja a KRESZ szabályait. Ahogy mindenhol, itt is vannak kivételek, vaddisznó módjára csörtető autósok és buszosok, akik nemcsak magukat és bicikliseket sodorhatják veszélybe, de a közlekedés összes többi résztvevőjét is. Őket nyilván autóval vagy busszal közlekedve se lehetne kikerülni, a biciklin viszont védtelenebb az ember, úgyhogy ezért szívem szerint mindenki számára kötelezővé tenném a bukósisak használatát. Nem az autósok, hanem amiatt az 1%-nyi vaddisznó miatt.

Tehát Budapesten biciklizni nem veszélytelen – ahogy mellesleg sétálni sem – de a szabályok betartásával, óvatossággal és egy megfelelő bukósisak viselésével minimálisra lehet csökkenteni a kockázatokat. Talán csak szerencsém volt, de 5 év alatt egyszer sem szenvedtem balesetet, annak ellenére, hogy szinte minden nap használom a biciklit.

“Tüdőrákom lesz a kipufogók gázaitól.”

Mozgás közben mélyebbre vesszük a levegőt, a benzingőzből kétszer annyi káros anyag jut be a szervezetünkbe, mint autóban ülve. Ez tény. Viszont egy holland kutatás kimutatta, hogy még így is jobban megéri biciklire ülni: átlagosan egy évvel hosszabbítja meg az életünket a veszélyek figyelembevétele mellett a bicikli használata. Nyilván ezek az adatok a holland körülmények mellett igazak, de még ha el is osztjuk kettővel a leírtakat, az is elég jó eredmény. Nem beszélve arról, hogy többfajta légszűrő biciklis maszkot is találni már a boltok polcain.

Egyébként én ezért is szeretek a kis utcákon biciklizni, még ha kicsit kerülő is: kisebb a forgalom, lehet ráérősebb a tempóm és még a levegő is jobb. De a holland kutatás is magáért beszél. A végén egyébként hozzáteszik, hogy természetesen folyamatosan javulnának az eredmények abban az esetben, ha még több ember cserélné biciklire az autóját. Szóval bringára fel! 🙂

“Túl lassú a közlekedéshez, mindenhova előbb kellene elindulni.”

Tény, hogy hosszabb távokra nem mindig érdemes két kerékkel vállalkozni, kivéve ha az a tervünk, hogy így az aznapi edzést le is tudjuk – hiszen azzal is elmenne legalább másfél óra. Viszont kisebb távokra a bicikli több mint tökéletes. Íme két példa: az első munkahelyem közel volt az otthonomhoz, mindössze 2 kilométer volt összesen az iroda és a lakás között. Sétálva ez a táv nekem majdnem fél órámba került volna, BKV-val 20 percbe – ha szerencsém volt a buszok érkezésével – biciklivel pedig kényelmes tempóval 5 percig tartott az utazás. Amikor az iroda messzebbre költözött (5,5 kilométerre), akkor a sétálás ideje 1 óra lett volna, a BKV-s közlekedés 40 perc, biciklivel pedig 20-25 a lámpáktól függően. Kiszámolhatjuk, hogy ezzel naponta hány értékes percet nyertem magamnak. Még egy pont a biciklinek. 🙂

 

Budapesten biciklizni: pro és kontra | www.thepuur.com

“Nem tudok csinosan öltözködni biciklizés mellett.”

Ez az állítás valamennyire igaz: ha nagyobb a táv vagy melegebb az időjárás, könnyebben leizzad az ember, viszont ezen segíthet a lassú tempó vagy a váltóruha bepakolása (egy sima edzésre is így készülünk). Szerencsére sok munkahelyen megoldható már a zuhanyzás is, de nem mindenkinek van rá szüksége. Én régebben magassarkúban is képes voltam biciklizni, de ezt nem ajánlom senkinek, mert balesetveszélyes lehet. Tehát igényel némi rákészülést a dolog, de az előnyök és hátrányok mérleglésével mindenki eldöntheti, hogy melyik fontosabb számára. 

Budapesten biciklizni: igen vagy ne?

Nyilván nem lehet és talán nem is kell olyan választ adni, ami mindenki számára igaz lehet. A poszt írása közben igyekeztem félretenni a saját lelkesedésemet a biciklizés iránt (végül azt a részt is kihúztam, amiben bemutatom a némiképp csotrogány, de annál strammabb bicajomat, Villámot) és próbáltam egy viszonylag objektív képet adni erről a mozgásformáról a tapasztalataim segítségével. Azért titokban remélem, hogy sikerült meghozni a kedvét néhányatoknak hozzá. 🙂

Tweet about this on TwitterShare on FacebookShare on TumblrShare on StumbleUponShare on Google+