Hónap: 2016 February

kedvenc teljes kiőrlésű, mindenmentes palacsinta

kedvenc teljes kiőrlésű, mindenmentes palacsinta

Ha csak egyfajta ételt ehetnék életem végéig és ki kellene választanom, hogy melyik legyen az, kérdés nélkül a palacsinta mellett tenném le a voksom. Nem merem bevallani, hogy havonta hányszor készítem el… De képzelhetitek, hogy milyen fontos volt számomra az, hogy létrehozzak egy tökéletes mindenmentes […]

hogyan kerüljünk ki mindig győztesen a veszekedésekből

hogyan kerüljünk ki mindig győztesen a veszekedésekből

A veszekedés olyan, mint a karate. A közvélemény mindkettőről tévesen azt feltételezi, hogy a lényegük az agresszióban rejlik. Pedig a karate mögötti filozófia mindenek előtt az önuralomra sarkall. Arra buzdít, hogy legyünk gyengédek a külvilággal és magunkkal szemben is, hiszen csak így találhatunk rá a […]

sült csicseriborsó, egy izgalmas és egészséges tízórai

sült csicseriborsó, egy izgalmas és egészséges tízórai

Ma az egyik legegészségesebb nassolnivaló, a sült csicseriborsó elkészítéséről lesz szó. Egyébként a csicseriborsó az alacsony glikémiás indexe mellett rengeteg előnyös tulajdonsággal rendelkezik még. Például 20%-a fehérje, rengeteg rostot tartalmaz, de gazdag folsavban, foszforban és vitaminokban is. Ideális gluténmentes és vegán, IR-barát rágcsálnivaló, ami nemcsak a pörgős hétköznapokon jön jól, de még a bulikon is lehet vele villantani.

A recept rengeteg módon variálható a fűszerezés megváltoztatásával, a lehetőségek tárháza szinte végtelen, ráadásul elrontani is nehéz. Most az egyik kedvenc összeállításomat fogom megmutatni. Ropogós, sós és nem túl hivalkodóan fűszeres, viszont mindig gyorsan elfogy. 🙂

sült csicseriborsó a The Puur konyhájából

Az egyetlen problémám a sült csicseriborsóval az, hogy azonnal függővé tesz. Fogyasztása ezért csak saját felelősségre javasolt.

A recepthez szárított csicseriborsót használtam, amit legalább egy éjszakán át áztatni kell felhasználás előtt. Ez két okból is fontos: egyrészt ezáltal megpuhul, másrészt könnyebben emészthetővé is válik. Ha konzerves (főtt) csicseriborsóval dolgozunk, számítsunk arra, hogy a végeredmény nem lesz annyira ropogós.

Szénhidrátok

220 gramm szénhidrát van az egész receptben. Én 10 adagra osztottam az elkészült mennyiséget, tehát ezzel számolva egy adagban 22 gramm inzulinrezisztancia diétában számolandó, lassú felszívódású szénhidrát található.

Sült csicseriborsó: a recept

sült csicseriborsó, egy izgalmas és egészséges tízórai
 
Előkészítés
Főzés
Összesen
 
glutén, tej-, tojás-, cukor- és élesztőmentes, vegán, IR-barát rágcsálnivaló
Szerző:
Adag: 10
Hozzávalók
  • 500 g száraz csicseriborsó
  • 4 ek olívaolaj (minél több, annál jobb)
  • pár csepp citromlé
  • bors
  • római kömény
  • őrölt paprika
Elkészítés
  1. Tedd a száraz csicseriborsót egy nagy edénybe és önts rá kétszer annyi hideg vizet. Rengeteg nedvességet felvesz majd, ezért hagyj neki jócskán helyet. Áztasd 12 órán át. (Ha konzerv csicseriborsót használsz, ezt a lépést hagyd ki.)
  2. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
  3. Készítsd el a szószt: keverd össze az olívaolajat a többi hozzávalóval.
  4. Öntsd le a vizet a csicseriborsóról és szárítsd meg annyira, amennyire csak tudod. Használhatsz például két tiszta konyhai törlőkendőt erre a célra.
  5. Forgasd bele a csicseriborsót az olajos öntetbe, majd oszlasd el egyenletesen két nagy tepsiben.
  6. Süsd 30-40 percig, 10 percenként forgasd át.
  7. Nézd meg 30-40 perc múlva, hogy elég ropogósak-e már. Akkor tudod, hogy elkészült, ha aranyló színű, kicsit sötét és kívül ropogós már mindegyik szem.
  8. Jó étvágyat!

 

Ti milyen fűszerekkel kísérleteztetek már?


Ha még nem tettétek meg, kövessetek minket Facebookon is, ahol nemcsak az itt megjelenő bejegyzéseket tesszük közzé, de általatok küldött képeket, vicces kulisszatitkokat, más oldalakon talált hasznos és szórakoztató írásokat, recepteket és tippeket is!

3+1 tipp azoknak, akik utálják a valentin-napot

3+1 tipp azoknak, akik utálják a valentin-napot

Egy csomó olyan ismerősöm van, akiknek elegük lett a Valentin-napból. Őszintén szólva amikor rossz passzban vagyok, teljesen meg tudom őket érteni… Hiszen elég nagy teherré tud válni minden, ami vele jár – és ilyenkor nem számít, hogy kapcsolatban élsz-e vagy sem. De idén legyen ez […]

magas-tátra és alacsony hóállás

magas-tátra és alacsony hóállás

Magas hegyek, remek sípályák, kedves emberek és megfizethető árak: igen, a Magas-Tátrában voltunk! Az egyetlen, ami hiányzott, az a hó volt… Szinte végig esett az eső, de szerencsére volt még egy szép havas napunk, mielőtt az olvadás igazán rákezdett volna. Tudom, hogy sokak számára teljesen […]

ínycsiklandozó gluténmentes köret

ínycsiklandozó gluténmentes köret

Olyan köretet keresel, ami finom, izgalmas és egészséges? Nem kell tovább kutatnod 🙂 Mutatok is mindjárt egy szokatlan receptet, az egyik nagy kedvencemet, aminek télen van szezonja.

Amikor elkezdtem gluténmentesen étkezni, a legnagyobb kihívások egyike az volt, hogy találjak olyan köreteket, amik nem tűnnek unalmasnak már az első fogyasztás után. Nem szeretem a rizst, a krumpli és kukorica alapú ételeknek számomra túl magas a glikémiás indexük – egyszóval nem vagyok könnyű eset ilyen téren, tudom. Szerencsére végül egy csomó finom alternatívára bukkantam rá, meg is mutatom majd nektek ezeket egyesével. Ma egy laktató, édes és fűszeres köreten van a sor.

Színes, glutén- és tejmentes, alacsony glikémiás indexű, ráadásul tele van vitaminokkal és rosttal is. Egyszerűen imádom!

Amire szükséged lesz:

  • 1 db édesburgonya
  • 2 db sárgarépa
  • 3 szál halványító zeller
  • 2 fej lilahagyma
  • 1/4 sütőtök
  • 1 db cékla
  • szósz:
    • 4 ek olívaolaj
    • 2 ek citromlé
    • 1 ek méz (vagy agavészirup)
    • só, bors
    • fűszerek: őrölt szerecsendió, kakukkfű

Kb. 4 nagy adag jön ki belőle.

Idő: 40-50 perc.

Elkészítés:

  1. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra.
  2. Tisztítsd meg és vág fel a zöldségeket.
  3. Tedd bele őket egy hőálló tálba.
  4. Készítsd el a szószt és oszlasd el egyenletesen a zöldségeken.
  5. Borítsd be az edényt alufóliával, majd tedd be a sütőbe.
  6. Süsd 35-40 percig, majd nézd meg, hogy elég puhák-e már a zöldségek. Amennyiben igen, vedd le a fóliát és süsd még 4-5 percig.
  7. Jó étvágyat!
12607283_958731887513705_1010398165_n
a legszínesebb köret

Azt még nem tudom, hogy mi legyen a neve ennek a köretnek. Esetleg “Téli saláta a’la The Puur”? 🙂