a tésztaételek szintet léptek: egytáltészta, a villámgyors ebéd

a tésztaételek szintet léptek: egytáltészta, a villámgyors ebéd

Nagy szerencse, hogy nem készül videófelvétel arról, ahogy a bejegyzéseket írom a blogra… Most például az látszott volna, hogy nettó 10 percig szenvedtem a cím miatt, hiába volt már meg a koncepció a fejemben, annyi mindent szeretnék mindig belesűríteni pár karakternyi helybe! Például azt, hogy ez az egytáltészta – angolul “one pot pasta” – elnevezésű egytálétel egy CSODA. Új szintre emelte a tésztaételek iránt táplált szeretetemet, mert:

  • mindössze 1 lábas, 1 kés, 1 vágódeszka, 1 fakanál és maguk a hozzávalók kellenek az elkészítéséhez, tehát főzés után alig kell mosogatni!
  • ez az étel olyan, mint egy jó leves: miután megtisztítottam és feldaraboltam mindent, egyszerűen csak beleöntök mindent egy lábasba, megkeverem, hagyom rotyogni pár percet (maximum 5-7 percet!) és kész is
  • az eredmény nem egy egyszerű tészta, hanem egy balzsamos krémmel körbevont egytálétel, amit roppanós zöldségek tarkítanak
  • kb. ezernyi kombinációt ki lehet próbálni vagy találni a szezonhoz vagy a hűtő tartalmához igazodva
  • a gluténmentes tészta nem fog másnapra (vagy a főzés után 5 perccel) egy kizárólag késsel darabolható, nem túl étvágygerjesztő tömbbé összeállni

Elég meggyőző, nem? 🙂

a tésztaételek szintet léptek: egytáltészta, a villámgyors ebéd #thepuur #onepotpasta #egytáltészta #ebéd #inzulinrezisztancia #gluténmentes #vegán

Na de akkor mi is az az egytáltészta (vagy one pot pasta)?

Nagyon egyszerű fogásról van szó, tulajdonképpen egy sima (esetünkben gluténmentes és IR-barát, de lehetne akármilyen) tészta szósszal, csak – a szokásos főzési móddal ellentétben – az egytáltészta minden hozzávalóját egy lábasban vagy magas falú serpenyőben, egyszerre készítjük el. Így az ízek még jobban összeérnek, az egytáltészta állaga krémesen lágy lesz és még időt is spórolunk.

Rengeteg kombinációja van, én most egy egyszerű, spárgás és dupla paradicsomos verziót mutatok meg, amit kiegészíthettek gombával, cukkinivel, répával, brokkolival, húsevők sonkacsíkokkal – szinte bármivel, a képzeletnek csak a lábasotok befogadóképessége szab határt. Inspirációért érdemes rákeresni a “one pot pasta” kifejezésre és végignézni a felkínált képeket, számtalan remek ötletből lehet válogatni. És mindig elég egyértelmű, hogy mi mindent kell hozzá, mint ahogy itt is:

a tésztaételek szintet léptek: egytáltészta, a villámgyors ebéd #thepuur #onepotpasta #egytáltészta #ebéd #inzulinrezisztancia #gluténmentes #vegán

Az “egytáltészta” kifejezés nem tőlem, hanem egyik kedves olvasónktól, Tamástól származik. Nem igazán tudtam eldönteni, hogy mi lenne a legjobb magyar megnevezés, amit a “one pot pasta” helyett használhatnék, ezért segítséget kértem a Facebookon és fenomenális fordítási megoldások érkeztek: kalaptészta, mindentbele tészta, sitty-sutty tészta, all in one, tésztás egytál, mind-egy tészta, egyserpenyős tészta. Köszönöm a rengeteg kreatív javaslatot ezúton is, nem volt könnyű választani, annyi szent. 🙂 

Szénhidrátok IR-eseknek

A teljes recept összesen 161,6 gramm inzulinrezisztencia diétában számolandó szénhidrátot tartalmaz. Nálunk 4 adagra elegendő egytáltészta jött ki ebből a mennyiségből, ezzel számolva egy adag 40,4 gramm szénhidrátnak felel meg.

Villámgyors egytáltészta: a recept

A lényeg:

5.0 from 1 reviews
a tésztaételek szintet léptek: egytáltészta, a villámgyors ebéd
 
Előkészítés
Főzés
Összesen
 
glutén-, tej-, tojás- és cukormentes, IR-barát tésztás egytálétel recept ebédre vagy vacsorára
Szerző:
Adag: 4
Hozzávalók
  • 1 fej vöröshagyma (nálam 100 g)
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 3 ek olívaolaj
  • 1 ek balzsamecet
  • 1 konzerv paradicsomszósz paradicsomdarabokkal (nálam 240 g)
  • 1 kis kápia paprika (nálam 80 g)
  • 200 g spárga (tisztítva ennyi)
  • 3-4 db aszalt paradicsom (opcionális)
  • 200 g gluténmentes kölestészta (vagy hajdina vagy cirok vagy csicseri)
  • 600 ml víz
  • 100 ml száraz vörösbor (vagy ugyanennyi víz)
  • bors
  • fűszerek: bazsalikom, oregánó, kakukkfű, szerecsendió, őrölt paprika
Elkészítés
  1. A zöldségeket megtisztítjuk és felaprítjuk, az aszalt paradicsomot csíkokra vágjuk.
  2. Egy nagy lábasba beletesszük az összes hozzávalót, alaposan elkeverjük, majd melegíteni kezdjük az egészet.
  3. Forrástól számított 5-7 percen belül kész. Figyeljük a tésztát, hogy mikor puhul meg (ne főzzük túl puhára!), közben kóstoljuk meg a szószt, hogy elég fűszeres-e.
  4. Melegen tálaljuk (önmagában vagy egy könnyű salátával).

a tésztaételek szintet léptek: egytáltészta, a villámgyors ebéd #thepuur #onepotpasta #egytáltészta #ebéd #inzulinrezisztancia #gluténmentes #vegán #ebéd #diéta


Ha még nem tettétek meg, kövessetek minket Facebookon is, ahol nemcsak az itt megjelenő bejegyzéseket tesszük közzé, de általatok küldött képeket, vicces kulisszatitkokat, más oldalakon talált hasznos és szórakoztató írásokat, recepteket és tippeket is!

Kapcsolódó bejegyzések



5 thoughts on “a tésztaételek szintet léptek: egytáltészta, a villámgyors ebéd”

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

Értékeld a receptet: