gyömbéres-csokis muffin répával és almával, mindenmentesen

gyömbéres-csokis muffin répával és almával, mindenmentesen

Ellenállhatatlanul puha, kellemesen fűszeres és nagyon eteti magát: ez a gyömbéres-csokis muffin. Már igazán szükségem volt némi sikerélményre a konyhában, hiszen ahogy azt tegnap is említettem, mostanában elkerült a szerencse. Ennek a sütinek a története is egy “kisebb” bakival indult. Épp vendégségbe mentünk – annak kapcsán készítettem el először ezt a muffint – ránézésre tökéletes is volt, ám a kóstolásnál kiderült, hogy borzasztóan elsóztam a tésztát. Szerencsére van egy keményen sportoló férfiember a csapatban, akinek még így is ízlett, a többiek pedig szintén hősiesen legyűrték és megjegyezték, hogy az állaga szuper. Ez adott végül erőt ahhoz, hogy újra nekilássak a receptnek. Másodszorra már figyeltem a sóra és a muffin hatalmas sikert aratott (élt 24 órát), azóta többször is elkészítettem, hipp-hopp megvan, kezdő mindenmentes konyhatündéreknek is ideális. 🙂

Gyömbérrel a megfázás és a gyulladások ellen?

Biztos vagyok benne, hogy a népgyógyászati szerek nem válthatják ki a nyugati orvoslás eszközeit a legtöbb esetben, de a bizonyítottan hatásos gyógynövényekkel, fűszerekkel és egyéb alapanyagokkal nem árt néha megtámogatni az immunrendszerünket. Pláne (ha az ember immunszupresszánst szed és) tombol az influenzaszezon. Úgyhogy ez a gyömbéres-csokis muffin is bővelkedik a remek hozzávalókban: gyulladáscsökkentő kurkumában (meggyőző cikk róla itt), immunerősítő gyömbérben és sárgarépában, almábanfahéjban

Édes tények

Az egész recept 106 gramm IR-ben is számolós szénhidrátot tartalmaz, 15 muffin esetén tehát egy darab 7 gramm CH-t tesz ki. (Nagyon örültem ennek a számnak, mert képtelen lennék leállni egy darab muffinnál.) Viszont ezeknek háromnegyed része gyors felszívódású, úgyhogy csokival együtt csak uzsonnára javasolt IR esetén, csoki nélkül tízóraira is kiváló (csoki nélkül a recept 16 gramm CH-val lesz kevesebb).

Egyébként eléggé csokis a végeredmény, ha nem szeretnéd, hogy az domináljon, akkor javaslom, hogy csökkentsd a felére az adagot.

gyömbéres-csokis muffin mindenmentesen, IR-barát | www.thepuur.com

Gyömbéres-csokis muffin: a recept

A recept nagyon egyszerű, ahogy az általában a muffinoknál lenni szokott, tehát ideális választás rohanós napokon, lusta vasárnapokon, vagy bármikor, ha az ember vágyik valami puha és szaftos finomságra.

gyömbéres-csokis muffin répával és almával, mindenmentesen
 
Előkészítés
Főzés
Összesen
 
Mindenmentes, IR-barát édesség rohanós napokra.
Szerző:
Adag: 16
Hozzávalók
  • 100 ml mandulatej
  • 3 ek olaj
  • 1 ek almaecet
  • 5 ek szteviás folyékony édesítő vagy 50 g eritrit
  • 160 g sárgarépa (tisztítás után ennyi)
  • 150 g alma (magház nélkül ennyi)
  • 50 g 74%-os étcsokoládé
  • 10 g gyömbér
  • 50 g mandulaliszt
  • 50 g kókuszreszelék
  • 50 g hajdinaliszt
  • 20 g tápiókaliszt (vagy kukoricaliszt, ha nem vagy rá érzékeny)
  • 1 púpos ek útifű maghéj
  • 1 kk szódabikarbóna
  • 1 g aszkorbinsav
  • 1 tk fahéj
  • 0,5 tk szerecsendió
  • 1 csipet szegfűszeg
  • 0,5 tk szárított gyömbér
  • 1 kk kurkuma
Elkészítés
  1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
  2. Egy tálban keverjük össze a tejet és az útifű maghéjat, hagyjuk állni egy kicsit.
  3. Reszeljük le a répát, az alma ¼-ét és a gyömbért, a csokit és a maradék almát kockázzuk fel. (Én rajta hagytam a héját is.)
  4. A felaprított dolgokat és az összes folyékony hozzávalót hozzákeverhetjük a maghéjas keverékhez, majd jöhet hozzá az összes száraz hozzávaló is. Ha nem rajongsz a fűszeres ételekért, nyugodtan csökkentsd a fűszerek adagját.
  5. Keverd egyneműre a tésztát, töltsd muffinformákba, majd tedd be a sütőbe és alul-felül sütéssel süsd 20-25 percig.

 

Ha tetszett a bejegyzés, kövess minket Facebookon, vagy iratkozz fel a hírlevelünkre, hogy ne maradj le egy receptről sem. 🙂

Kapcsolódó bejegyzések



2 thoughts on “gyömbéres-csokis muffin répával és almával, mindenmentesen”

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

Értékeld a receptet: