hedonizmus másképp

levendulás keksz percek alatt: IR-barát, vegán, gluténmentes kiadás

levendulás keksz percek alatt: IR-barát, vegán, gluténmentes kiadás

Hétvégén volt egy kis időm sütögetni, úgyhogy nekiláttam a csokis keksz receptem tökéletesítésének. Naivan arra gondoltam, hogy milyen jó lesz két legyet ütni egy csapásra: be tudom fotózni a következő receptet és még tízóraink is lesz a hétre. Amikor már vígan sültek a kekszek, rájöttem, hogy 18 darab keksz arra sem lesz elég, hogy alaposan kielemeztessem a szakértőimmel az új receptet, nemhogy egy egész hétre tízórainak… Ezért hát újra nekiálltam egy nagyobb mennyiségnek, miközben telefonon a nyári levendulaszüretről nosztalgiáztunk a családdal – ekkor beugrott a levendulás keksz ötlete. “Kicsit” rákattantam, már négyszer sütöttem újra, de így legalább volt lehetőség kikísérletezni a tökéletes arányokat.

Levendulás tapasztalatok

Régebben többször is előfordult, hogy egy-egy étel az ehetetlenség határát súrolta, mert túl bőkezűen bántam a fűszerekkel, de azt hittem, hogy ezt már sikerült azóta kinőni. Nos, tévedtem. Kiderült, hogy a levendulával nagyon csínján kell bánni, és habár kevésnek tűnhet a receptben szereplő mennyiség, de higgyétek el, okkal annyi. Ugyanis ha túl sok levendula kerül a sütibe, kesernyéssé válik a végeredmény. Nem kicsit.

Nekem a levendula beszerzésével kapcsolatban szerencsém volt, mert tavaly nyárról még maradt egy kis tartalékom, ezt használtam a sütihez. Viszont annak sem kell megijednie, aki nem spájzolt be levendulából, mert nagyobb drogériákban, patikákban és bioboltokban is lehet kapni szárított levendula virágot.

A felhasználással kapcsolatban két lehetőségünk van: a tésztához hozzáadhatjuk a virágokat egyben és darálva is. Én darálás nélkül tettem bele a őket sütibe, így valószínűleg kevésbé egyenletes az ízhatás, de nekem így is tetszett a végeredmény. Ha van olyan a leendő fogyasztók közül, aki nem rajong túlzottan a levenduláért, akkor érdemesebb a darálás mellett maradni.

levendulás keksz percek alatt: IR-barát, vegán, gluténmentes kiadás #thepuur #keksz #levendula #gluténmentes #vegan #inzulinrezisztancia #cukormentes

Szupergyors alaprecept, nemcsak levendulához

Nagyon szeretem ebben a receptben azt, hogy villámgyorsan elkészíthető, egyáltalán nem terhelt meg végül, hogy tripla adagot kellett sütnöm. Emellett pedig az is szuper, hogy amikor majd ráununk a levendulára, akkor visszatérhetek a csokidarabokra – hiszen azokkal is nagyon finom volt a keksz. De természetesen mehet bele bármi más is, például aszalt gyümölcsök, mogyoró, narancs aroma, ami csak eszünkbe jut. Maga a keksz mérsékelten édes, úgyhogy édesszájúak több édesítőt is tehetnek bele. Ha pedig nagyon kiszáradna, tegyük dobozba egy szelet almával, egy éjszaka alatt visszapuhul.

A végeredmény egy omlós, enyhén kókuszos és levendulás, egyszerű keksz lesz, ami sokáig eláll. Tökéletesen beillik egy gyors tízórainak, vagy akár kiváló kísérője lehet a délutáni teának, kávénak. Bevallom, a kinézete nem vett le a lábamról, bár valószínűleg csokis kekszként nem tűnne fel a bumfordi formája, hiszen azoknál megszokott ez a megjelenés.

Szénhidrátok

A teljes recept összesen 81 gramm IR-diétában számolós szénhidrátot tartalmaz. Én 18 darab kekszet formáltam a tésztából, ezzel a mennyiséggel számolva egy darab levendulás keksz 4,5 gramm szénhidrátot jelent.

levendulás keksz percek alatt: IR-barát, vegán, gluténmentes kiadás #thepuur #keksz #levendula #gluténmentes #vegan #inzulinrezisztancia #cukormentes

Levendulás keksz: a recept 

Most pedig jöjjön a lényeg. Írjátok meg, hogy milyen lett, ha elkészítettétek, vagy küldhettek képet is – ezek a visszajelzések mindig hatalmas löketet adnak nekünk. 🙂

5.0 from 2 reviews
levendulás keksz percek alatt: IR-barát, vegán, gluténmentes kiadás
 
Előkészítés
Főzés
Összesen
 
Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, cukormentes levendulás keksz recept. Inzulinrezisztensek, cukorbetegek és vegánok is fogyaszthatják.
Szerző:
Adag: 18
Hozzávalók
  • 1 chia tojás (1 ek chia mag + 2 ek víz)
  • 4 ek olaj
  • 2 ek víz
  • 1 tk almaecet (vagy citromlé)
  • 1 kk vanília aroma
  • 0,5 tk só
  • 3 púpos ek eritrit
  • 0,5 kk szárított levendula virág
  • 50 g almapüré
  • 0,5 kk szódabikarbóna
  • 70 g kölesliszt
  • 30 g barna rizsliszt
  • 30 g kókuszliszt
Elkészítés
  1. A sütőt melegítsük elő 180 fokra.
  2. Egy pohárban készítsük el a chia tojást (1 ek magot keverjünk össze 2 ek vízzel, majd hagyjuk állni pár percet, amíg kocsonyás nem lesz).
  3. A többi hozzávalót keverjük össze egy nagy tálban, majd adjuk hozzá a chia tojást és kézzel gyúrjuk egyneművé. (Ha nincs kész almapürénk, akkor egy almát reszeljünk le kislyukú reszelőn, melegítsük pár percig, majd ebből mérjünk ki 50 grammot.)
  4. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, majd kézzel formázzunk kis golyókat (nyomogassuk össze a tésztát), tegyük a sütőpapírra a golyócskákat és enyhén lapítsuk össze őket (nálam kb. 1 cm vastagok lettek a kekszek).
  5. Tegyük be a sütőbe és hőlégkeveréssel süssük aranybarnára a kekszeket (sütőtől függően 10-15 perc).
  6. Kihűlve fogyasszuk.

 


Ha még nem tettétek meg, kövessetek minket Facebookon is, ahol nemcsak az itt megjelenő bejegyzéseket tesszük közzé, de általatok küldött képeket, vicces kulisszatitkokat, más oldalakon talált hasznos és szórakoztató írásokat, recepteket és tippeket is!



10 thoughts on “levendulás keksz percek alatt: IR-barát, vegán, gluténmentes kiadás”

  • Na, erre gyorsan lecsaptam. 🙂 Levendula nem volt itthon, úgyhogy kb. 1 ek. mentát adtam hozzá (eritrittel kávédarálóban ledarálva). Valami isteni lett! Omlós, puha, gyönyörű aranybarna. Szerintem előléptetem alapkeksz receptté, és ezt fogom variálni, ahogy Te is írtad. Köszi a receptet! 🙂

    • Hű de gyors voltál! Nagggyon örülök, hogy ízlett, a mentás ötlet meg zseniális, erre nem is gondoltam még. Ki is teszem majd Facebookra, köszi a visszajelzést! <3

  • Köszi Zita a receptet, nagyon fincsi!
    A chia maghoz tényleg elegendő 2 ek víz, mert nekem így több mag is száraz maradt?

    • Szia Zsuzs! Nagyon szívesen, örülök, hogy ízlik. 🙂 A chia magokra én csak 2 evőkanál vizet tettem, aztán egy teáskanállal jó alaposan összekevertem őket, hogy mindenhova jusson víz, így összeállt egy nyákos gombóccá az egész. De szerintem az se baj, ha egy-két evőkanállal több vizet teszel bele. 🙂

  • Sziasztok! Tegnap este sütöttem a mai reggelire (úgy ítéltem meg, hogy 50 g alma a teljes receptre nem lehet akadálya annak, hogy reggelire ezt egyem). Imádom a köles-kókusz párosítását, pár kekszreceptnek már nekifutottam, de valahogy nem volt az igazi… . Most úgy érzem megtaláltam a tökéletes receptet és tényleg vagy ezerféle ízesítést elbír. Köszi 🙂

    • Szia Matvi! Hű de jó hír ez, nagyon örülünk, hogy ízlik! Szerintem is belefér reggelire, úgyis mindenki ismeri a saját tűrőképességét, 50 g alma meg tényleg nem sok. Ha kipróbálod más ízesítéssel, írd meg, hogy az milyen, most épp mi is új inspirációk után kutatunk. 🙂

  • Sziasztok! Gondoltam leírom, hogy a héten már másodjára sütöttem meg, tegnap már fejből ment :). Kókuszlisztnek általában kókuszreszeléket szoktam ledarálni, de tegnap ezt kihagytam és csak úgy beleszórtam a reszeléket, így teljesen a kókusz dominál és már kész is egy kókuszos alternatíva :))) Sőt így még kekszesebb lett az állaga (semmi máson nem változtattam).

    Szép napot 🙂

    • De jó, hogy megírtad ezt a tapasztalatodat, nagyon köszi! 🙂 Ki is teszem valamelyik nap Facebookra, hogy másokhoz is elérjen az infó. Úgy örülök, hogy ekkora sikere lett a keksznek. ❤

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

Értékeld a receptet: