lisztmentes pizza: diétás, finom és egészséges

lisztmentes pizza: diétás, finom és egészséges

Végre! Már hetek óta tűkön ülök, annyira vártam, hogy megmutathassam ezt a lisztmentes pizza receptet. Nem szerettem volna elkapkodni, hiszen az volt a célom, hogy először elsajátítsam a trükköket és kikísérletezzek egy olyan bombabiztos receptet, amit nyugodtan oszthatok meg veletek. Azt hiszem sikerült is, még bizonyítékom is van rá. Tegnap ugyanis elkészítettem ezt a lisztmentes pizzát, el is fogyott pár perc alatt, ma pedig a barátom, aki köztudottan utál vásárolni, győzködni próbált, hogy menjünk el karfiolért a boltba, csak a “biztonság kedvéért”. 🙂

Érvek a karfiolos és lisztmentes pizza mellett

Tehát a titkos összetevő nem más, mint a karfiol. Azoknak, akik még nem próbáták és első hallásra ódzkodnak az ötlettől, csak annyit mondanék, hogy nem érezni a karfiolt a pizza ízén. Annak ellenére, hogy én se vagyok oda annyira ezért a zöldségért, élvezettel tudtam enni, mert elmaradt az a szokásos karfiolos, furcsa utóíz. A barátom anyukája szerint friss, zöld íze van. Szerintem ez elég meggyőző 🙂 Természetesen nem fogja azt az egyszerre puha és ropogós, fehér lisztes élményt visszaadni, mint egy szokásos pizza. De én egyrészt nagyon régen ettem olyat, másrészt nem is hiányzik túlságosan, főleg ha arra gondolok, hogy itt van ez a sokkal egészségesebb alternatíva is.

Számomra például az is egy hatalmas plusz, hogy nem leszek fáradt evés után, mint ahogy lenni szoktam a gluténmentes lisztből készült pizzák esetén. A karfiol miatt ez a lisztmentes pizza alacsony glikémiás indexű, kedvezően hat az emésztésre, sok rostot és fehérjét tartalmaz. Ráadásul a fürdőszobai mérlegünket sem borítja ki, ha másnap ráállunk. Én nagyon elégedett vagyok vele.

A végére tartogattam még egy ütős érvet: ezt a pizzát szerintem könnyebb elkészíteni, mint bármilyen más (búzalisztes vagy gluténmentes) verziót. Mindjárt meg is osztom veletek azokat a trükköket, amiket nemrég tanultam, és látni fogjátok, hogy nem is bonyolult.

Hozzávalók

  • 1 nagy fej karfiol (kb. 1 kg volt tisztítás előtt)
  • 1 nagy tojás
  • 100 g sajt
  • bors
  • kakukkfű
  • szerecsendió
  • oregánó

2 adag lesz belőle

1. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.

2. A megtisztított karfiolfejet aprítsd össze. Használhatsz darálót, botmixert, reszelőt: ami éppen kéznél van. A lényeg, hogy legfeljebb rizsszem nagyságú darabok keletkezzenek. Én most botmixert használtam, emiatt szinte pürészerű lett az eredmény:

lisztmentes pizza lépések
darálás után

3. Egy nagy edényben mikrózd meg a karfiolt amíg puha nem lesz. Általában 7 perc elég is szokott lenni.

4. Öntsd ki egy tiszta konyharuhára és hagyd kihűlni. Ha már langyos annyira, hogy meg tudd fogni, hajtogasd össze a konyharuhát, és azon keresztül préselj ki minél több vizet a karfiolból. Készülj fel, hogy jó sok jön majd belőle. Közben vigyázz nagyon a kezedre, nehogy megégesd!

lisztmentes pizza lépések
a konyharuhába hajtogatott karfiol

5. Ha nem tudsz már több vizet kinyomni a karfiolból, öntsd bele egy száraz edénybe és keverd össze a többi hozzávalóval. Ha kész van, öntsd rá a “tésztát” egy előkészített, sütőpapírral lefedett tepsire és lapogasd el kézzel vagy kanállal szép vékonyra.

lisztmentes pizza
így nézett ki nálunk sütés előtt

6. Süsd 15-20 percig (lehetőleg légkeveréssel), amíg a szélei ropogósak nem lesznek, a színe pedig aranybarna.

lisztmentes pizza
sütés után

7. Tegyél a kész alapra feltéteket és süsd addig, amíg a sajt elolvad, vagy amíg a többi feltét egy kicsit meg nem pirul. Mi erre a pizzára a következőket tettük: házi paradicsomszósz, zöld és fekete olívabogyó, lila hagyma, mozzarella sajt, friss és szárított paradicsom, kolbász, articsóka, paprika és pesto.

lisztmentes pizza
“diszítés” előtt
lisztmentes pizza
a végeredmény

Ha megsült, tálalhatod leveles zöldségekkel díszítve, nagyon jól mutatnak rajta. Jó étvágyat hozzá! 🙂

Kapcsolódó bejegyzések



1 thought on “lisztmentes pizza: diétás, finom és egészséges”

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.