hedonizmus másképp

Címke: desszert

könnyű és mindenmentes amerikai palacsinta IR-barát kiadásban

könnyű és mindenmentes amerikai palacsinta IR-barát kiadásban

Hogy miért telitalálat ez a mindenmentes amerikai palacsinta (legalábbis számomra)? Mert: mellékíz-mentes levegős és könnyed textúrájú pofonegyszerű elkészíteni garantált sikert aratott eddig kicsiknél és nagyoknál is Ki ne szeretné a palacsintát? Pláne azt a fajtát, amit a gondoskodó szülők 5 perc alatt összeütnek reggelire a csemetéjüknek az […]

vegán, cukor- és gluténmentes császármorzsa recept egyszerűen

vegán, cukor- és gluténmentes császármorzsa recept egyszerűen

Három-négy próbasütés, kóstolás, fotózás és fotószerkesztés előzte meg ezt a percet, amikor leültem a laptop elé, hogy begépeljem a legújabb kreálmányt, a vegán, cukor- és gluténmentes császármorzsa receptjét. Jó pár alkalmam volt tehát ráeszmélni, hogy egymás után két morzsás receptet készítettem be a blogra, de mégsem jöttem […]

epres morzsás süti, a villámgyors mindenmentes desszert

epres morzsás süti, a villámgyors mindenmentes desszert

“Meglátni és megszeretni egy pillanat műve volt.” Így történt most is, teljesen beleszerettem ebbe az epres morzsás süti receptbe, amikor kiderült, hogy nemcsak finom, alig igényel időt és figyelmet, ráadásul még elég jól is néz ki. Legalábbis nekem nagyon bejött a látvány, de talán csak elfogult vagyok – ti mit szóltok hozzá? 🙂

Egyszerű, gyors, változatos

A süti állagát tekintve felül egy visszafogottan édes, morzsálódos tésztaréteg fogad, amit helyenként átitatott az epres aroma – alul pedig az enyhén megfőtt, édes, darabkás gyümölcs helyezkedik el. A tésztás rész viszonylag vastag, így már egy adag is laktató – nekünk így jobban ízlett, mint kevés tésztával és sok gyümölccsel, de például biztos vagyok benne, hogy Gerdi jobban díjazna egy epresebb változatot. Szóval ízlés dolga, ezt ki lehet kísérletezni. 🙂 Tapasztalatlanabb konyhatündérek és gyerekek is örömüket lelhetik a süti elkészítésében, én is nagyon élveztem, hogy nem kell ügyeskedni a tésztával, elég volt egyszerűen rámorzsolni a gyümölcsre (innen a név).

Egyébként az eperhez nem kell ragaszkodni, tulajdonképpen bármilyen gyümölcs felhasználásához jó lehet ez a recept. Nagyon sok helyen láttam például áfonyás, illetve almás változatot belőle, szóval nyugodtan szabadjára engedhetjük a fantáziánkat.

Nálunk most nagy a felfordulás különféle okokból, és a szokásosnál kevesebb időm jut a sütésre és főzésre, ezért eléggé megörültem annak, hogy sikerült még egy villámgyors recepttel bővíteni a repertoárt. Remélem nektek is hasonló örömet okoz ez az epres morzsás süti. 🙂

epres morzsás süti, a villámgyors mindenmentes desszert #thepuur #mindenmentes #inzulinrezisztancia #desszert #gluténmentes

Friss vagy fagyasztott gyümölcs?

Mivel hamarosan beköszönt az eperszezon és nekünk még van pár kiló fagyasztott eprünk a hűtőnkben, ezért úgy alakult, hogy ez az epres morzsás süti fagyasztott eperrel készült. A recept is ehhoz igazodik az arányokat illetően, de természetesen friss gyümölcsből is süthetjük – sőt, abból nyilván még finomabb lesz. Pontos instrukciókat nem tudok mondani, de feltételezem, hogy ha friss eperrel dolgozunk, akkor is hasonló eredményt fogunk kapni. Amint lesz jó árban eper, ki is próbálom. 🙂

Egy gyors kérdésem van még felétek. Ti hogy hívjátok ezt a gyümölcsöt: eper vagy szamóca? Nálunk ez egy évek óta húzódó “ideológiai” vita, Péter szerint amit én epernek hívok, az igazából szamóca és habár tudom, hogy igaza van, mivel megnéztem a lexikonban, ettől függetlenül a szokás az szokás és nem tágítok. Szerencsére már egyre többször kapom azon, hogy véletlenül epernek titulálja a szamócát, úgyhogy jó úton haladunk. (Muhahaha.) 

epres morzsás süti, a villámgyors mindenmentes desszert #thepuur #mindenmentes #inzulinrezisztancia #desszert #gluténmentes epres morzsás süti, a villámgyors mindenmentes desszert #thepuur #mindenmentes #inzulinrezisztancia #desszert #gluténmentes

Szénhidrátok

A teljes recept összesen 122,7 gramm IR-ben számolandó szénhidrátot tartalmaz, és mivel én 6 adagra osztottam, nálunk egy adag epres morzsás süti 20,5 gramm szénhidrátot tett ki. Akinek ez sok, az nyugodtan kicserélheti a kölesliszt egy részét mandulalisztre, ez az állagán nem sokat változtat, a szénhidrátok mennyiségét azonban csökkenti.

Epres morzsás süti: a recept 

Jöhet is a recept. 🙂 Ha elkészítitek, írjátok meg, hogy ízlett, minden visszajelzésnek nagyon örülünk!

5.0 from 1 reviews
epres morzsás süti, a villámgyors mindenmentes desszert
 
Előkészítés
Főzés
Összesen
 
Gluténmentes, tojásmentes, tejmentes, cukormentes, élesztőmentes, IR-barát sütemény.
Szerző:
Adag: 6
Hozzávalók
  • Gyümölcsös rész
  • 400 g (fagyasztott) eper
  • 1 ek citromlé
  • 1 tk vanília esszencia (elhagyható)
  • 2 ek eritrit
  • 30 g tápiókaliszt
  • 2 ek chia mag
  • Tészta
  • 4 ek víz
  • 1 ek citromlé
  • 3 ek olívaolaj
  • 0,5 tk só
  • 0,5 kk szódabikarbóna
  • 1-2 ek eritrit (ízlés szerint)
  • 50 g kókuszliszt
  • 60 g kölesliszt
  • 50 g barna rizsliszt
Elkészítés
  1. Az epret előző este vegyük ki a fagyasztóból, hogy kiolvadjon. (Vagy óvítosan olvasszuk ki a sütőben/mikróban.)
  2. A sütőt melegítsük elő 180 fokra.
  3. Öntsük le az eper levét, majd adjuk hozzá a citromlevet, vaníliát, eritritet, chia magot és tápiókalisztet, óvatosan keverjük el. Öntsük egy hőálló tálba. (Ha friss gyümölccsel dolgozunk, akkor aprítsuk fel és keverjük össze a többi hozzávalóval, nem kell melegíteni/levet leönteni).
  4. Keverjük össze a tészta hozzávalóit, gyúrjuk át kézzel, majd egyenletesen morzsoljuk rá a gyümölcsökre.
  5. Tegyük be a sütőbe és légkeveréssel süssük 30 percig, vagy amíg a tészta aranybarna színű nem lesz.
  6. Tálalhatjuk önmagában, fagylalttal, joghurttal, de akár növényi tejszínhabbal is.

 

 


Ha még nem tettétek meg, kövessetek minket Facebookon is, ahol nemcsak az itt megjelenő bejegyzéseket tesszük közzé, de általatok küldött képeket, vicces kulisszatitkokat, más oldalakon talált hasznos és szórakoztató írásokat, recepteket és tippeket is!

levendulás keksz percek alatt: IR-barát, vegán, gluténmentes kiadás

levendulás keksz percek alatt: IR-barát, vegán, gluténmentes kiadás

Hétvégén volt egy kis időm sütögetni, úgyhogy nekiláttam a csokis keksz receptem tökéletesítésének. Naivan arra gondoltam, hogy milyen jó lesz két legyet ütni egy csapásra: be tudom fotózni a következő receptet és még tízóraink is lesz a hétre. Amikor már vígan sültek a kekszek, rájöttem, […]

diétás müzliszelet: gluténmentes, vegán, IR-barát kiadás

diétás müzliszelet: gluténmentes, vegán, IR-barát kiadás

Mostanában sokat utazunk, ezért kellett egy olyan süti, ami gyorsan összedobható, megfelelő mennyiségű és minőségű szénhidrátot tartalmaz, jól bírja az utazást, finom, mindenmentes és könnyen variálható (hogy ne unjunk rá). Egy darabig az ehhez hasonló energiagolyócskák irányába kacsintgattam, de aztán eszembe jutott, hogy ha már úgyis […]

pofonegyszerű almás-mákos, cukormentes süti

pofonegyszerű almás-mákos, cukormentes süti

Van egy cukormentes süti recept, amit pár éve, az inzulinrezisztancia diétám elején fedeztem fel. Akkoriban még nagyon tapasztalatlan voltam a sütés terén, sima fehérlisztes süteményeket se készítettem túl gyakran, nemhogy teljes kiőrlésűt vagy cukormentest – nem egy biztató kezdet, annyi szent. Eleinte nagyon szenvedtem emiatt, de aztán minden megváltozott.

A süti missziója

Emlékszem, hogy a diagnózis utáni első pár hétben szinte semmit nem mertem megenni, ami a boltban volt kapható, inkább nem ettem édességet vagy pékárut. Jöttek is az elvonási tünetek, a hipoglikémia és a gyengeség, borzasztóan éreztem magam. Aztán amikor a helyzet már tarthatatlanná vált, erőt vettem magamon, vad receptvadászatba fogtam és rábukkantam erre a mákos sütire.

Kipróbáltam, az eredmény lenyűgöző volt, én pedig kaptam egy hatalmas löketet, ami aztán megalapozta a jövőbeli számtalan örömteli főzőcskézést és kísérletezést a konyhában. Talán ennek tudható be, hogy amikor már glutént, tojást és tejet (és egyebeket) sem ehettem, elsősorban az izgalmas kihívások kezdetét láttam magam előtt, nem pedig a szenvedést. Természetesen voltak és vannak mélypontok az életemben a diétám miatt, de a főzés és sütés szeretete, a konyhában kézzelfoghatóvá tehető kreativitás ígérete rengeteg erőt ad és átlendít a nehezén.

 villámgyors almás-mákos cukormentes süti mindenmentesen | www.thepuur.com #mindenmentes #cukormentes #süti

Szóval nagyon sokat köszönhetek ennek a sütinek és a szerzőjének. Sokáig feledésbe merült a recept, de most újra eszembe jutott és arra gondoltam, hogy néhány apró változtatással és kiegészítéssel remek mindenmentes és IR-barát süti lesz ebből. Gyorsan meg is sütöttem, az eredmény elég meggyőző lett. 🙂 Őszintén remélem, hogy lesz még néhány ember, akinek így én is segíteni tudok, megmutatva azt, hogy a “mindenmentes” diéta és a hozzá tartozó sütés igenis lehet gyümölcsöző, sőt, akár élvezetes is.  Kezdő szakácsok, kezdő diétázók: ne búsuljatok, ne féljetek, inkább próbáljátok ki ezt a receptet. 😉

Szénhidrátok

Ez a cukormentes süti összesen 96,3 gramm inzulinrezisztanciában számolandó szénhidrátot tartalmaz, ezeknek fele lassú felszívódású, tehát tízóraira és uzsonnára is fogyasztható a sütemény. Én 16 darab kockára vágtam fel az elkészült mákost, ezzel számolva egy kockában 6 gramm szénhidrát van. 

villámgyors almás-mákos cukormentes süti mindenmentesen | www.thepuur.com #mindenmentes #cukormentes #süti

Almás-mákos, cukormentes süti: a recept

Nemcsak kezdő szakácsoknak ajánlom ezt a receptet, hanem bárkinek, aki egy gyorsan elkészülő, finom, puha és egészséges sütire vágyik. Mi ezzel hangolódunk karácsonyra, a süti íze rögtön ünnepi hangulatba hoz. 😉

pofonegyszerű almás-mákos, cukormentes süti
 
Előkészítés
Főzés
Összesen
 
Glutén-, tejtermék-, tojás- élesztő- és cukormentes süti macera nélkül.
Szerző:
Adag: 4
Hozzávalók
  • 3 kisebb alma (nálam 350 g pucolás után)
  • 200 g darált mák
  • 2 lenmagtojás (1 lenmagtojás = 1 ek lenmagliszt + 3 ek víz összekeverve)
  • 5 ek eritrit
  • 2 ek citromlé
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 kk szódabikarbóna
  • 1 csipet só
  • 1 cm gyömbér lereszelve
  • 1 csapott kk kurkuma
  • fahéj, szegfűszeg, szerecsendió ízlés szerint
Elkészítés
  1. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
  2. Az almát mossuk meg, csumázzuk ki és reszeljük le (a héja maradhat). A reszelt almát szórjuk meg sóval, adjuk hozzá az eritritet, a fűszereket, a gyömbért, a citromlevet és annak reszelt héját is Keverjük el jól, utána mehet hozzá a lenmagtojás, a szódabikarbóna, majd a mák is.
  3. Alaposan keverjük össze a masszát, majd öntsük bele egy kisebb (igény szerint sütőpapírral kibélelt vagy beolajozott) tepsibe.
  4. Alul-felül sütéssel 35 perc alatt készre sütjük.

 


Ha még nem tettétek meg, kövessetek minket Facebookon is, ahol nemcsak az itt megjelenő bejegyzéseket tesszük közzé, de általatok küldött képeket, vicces kulisszatitkokat, más oldalakon talált hasznos és szórakoztató írásokat, recepteket és tippeket is!