Címke: ebédmenü

IR-barát, melengető ebédek mindenmentesen | 49. hét

IR-barát, melengető ebédek mindenmentesen | 49. hét

Ez a bejegyzés a mindenmentes és IR-barát ebédmenü sorozatunk tizedik része, a menü összeállításának szempontjairól (vagy “szabályairól”) és az előzményekről ide kattintva olvashatsz.  Nemcsak a naptár, hanem a két perc alatt szétfagyó kezeim is meggyőztek arról, hogy beköszöntött az igazi tél. Gyermeki fiatalos lelkem már a szállingózó hópelyhek után vágyakozik, […]

glutén-, tojás-, tejmentes és IR-barát ebédek | 48. hét

glutén-, tojás-, tejmentes és IR-barát ebédek | 48. hét

Ez a bejegyzés a mindenmentes és IR-barát ebédmenü sorozatunk kilencedik része, a menü összeállításának szempontjairól (vagy “szabályairól”) és az előzményekről ide kattintva olvashatsz.  Ma tényleg nem írok hosszú felvezető szöveget, hiszen advent első vasárnapja (hétvégéje) van, aki teheti, inkább készülődjön, díszítsen, süssön, játsszon, forralt borozzon a szeretteivel netezés helyett. […]

jövő heti ebédmenü: mindenmentes, IR-barát | 47.hét

jövő heti ebédmenü: mindenmentes, IR-barát | 47.hét

Ez a bejegyzés a mindenmentes és IR-barát ebédmenü sorozatunk nyolcadik része, a menü összeállításának szempontjairól (vagy “szabályairól”) és az előzményekről ide kattintva olvashatsz. 

A jövő heti ebédmenü összeállításában újra kaptam egy kis segítséget: egyik olvasónk, Móni osztotta meg velünk a kedvenc “mindenmentes” ételének a receptjét részletes leírással együtt, amit hálásan köszönünk neki ezúton is! A recept pedig nem más, mint egy isteni finomnak ígérkező kókusztejszínes zöldségcurry, amikért amúgy is rajongok. Szóval már alig várom, hogy megkóstolhassam a végeredményt! 🙂

A többi fogás is nagyon jónak ígérkezik, bár a hétfői hagymakrémlevestől kicsit még tartok, nem szeretnék napokig a kis irodában terjengő hagymaszag epicentruma lenni – de hát valamit valamiért. Az az igazság, hogy amióta megvan a magtej-készítő gépünk, azóta kb. fürdünk a krémlevesekben, egyszerűen imádom, hogy csak bele kell dobálni a hozzávalókat és nincs is más dolgom. Egy főnyeremény!

Jövő heti ebédmenü mindenmentesen

#1 hagymakrémleves növényi tejszínnel (alaprecept itt, amiben annyit változtatok csak, hogy rizstejszín helyett kókusztejszínt használok és a végén pürésítem a levest), “desszertnek” pedig ropogós sült csicseriborsó van tervben

#2 sült cékla és zeller quinoával, narancsos tahini öntettel (Mindenmentes Nóri receptje alapján, amiben csak a diót kell mandulára cserélnem)

#3 lazac gránátalmás-mentás barna rizzsel (alaprecept itt, amiben csak a bulgurt kell egyéb gluténmentes köretre cserélni), illetve valószínűleg még egy kis citrommal leöntött párolt brokkolit eszünk majd hozzá

#4 Móni kedvence: zöldséges kókuszktejszínes curry. Ezt írta róla Móni: “Mindenevőként az egyik kedvenc mentes receptem a curry, ahogy egy dm/bio kókusztej oldalan olvastam. Nagyon egyszeru. Pirított hagymán megpirítok par tk curry fűszert (madras curry a szír boltbol) +1 tk római kömény, 1 gerezd fokhagyma, egy darabka gyömbér, végül bele sok zöldség. Majd bele egy hámozott paradicsom konzerv, végül egy doboz kókusztej. Az eredeti recept krumplit es padlizsánt ír, de az én kedvencem a répa, sütőtök, cukkini. Csirkehús is jól megy hozzá, ha valaki gazdagabban akarja. Köretnek párolt köles. Szerintem a köles a gluténmentes kuszkusz.” 🙂

#5 a kedvenc pizzámamiből most minimum dupla adaggal sütünk 😉

Sok jóízű étkezést kívánunk mindenkinek a jövő hétre! 

ezeket szeretitek ti: IR-barát, mentes ebédmenü | 46. hét

ezeket szeretitek ti: IR-barát, mentes ebédmenü | 46. hét

Ez a bejegyzés a mindenmentes és IR-barát ebédmenü sorozatunk hetedik része, a menü összeállításának szempontjairól (vagy “szabályairól”) és az előzményekről ide kattintva olvashatsz. A múlt heti ebédmenü felvezető szövegében arra buzdítottam az olvasókat, hogy akinek van hozzá kedve, küldje el nekünk a kedvenc őszi ebédreceptjei nevét, hogy a mostani […]

mindenmentes őszi ebédmenü IR-barát fogásokból | 45. hét

mindenmentes őszi ebédmenü IR-barát fogásokból | 45. hét

Ez a bejegyzés a mindenmentes és IR-barát ebédmenü sorozatunk hatodik része, a menü összeállításának szempontjairól (vagy “szabályairól”) és az előzményekről ide kattintva olvashatsz. Ahogy egyre hűvösebb az idő, annál inkább kívánom a zöldséges ragukat, a curry nagyjából minden fajtáját és társaikat. Viszont most annyi hívogató egyéb receptet találtam a jövő […]

IR-barát és mindenmentes ebéd: a jövő heti lista | 44. hét

IR-barát és mindenmentes ebéd: a jövő heti lista | 44. hét

Ez a bejegyzés a mindenmentes és IR-barát ebédmenü sorozatunk ötödik része, a menü összeállításának szempontjairól (vagy “szabályairól”) és az előzményekről ide kattintva olvashatsz.

Ezen a héten sem maradhatott el a soron következő bejegyzés az IR-barát és mindenmentes ebéd válogatásról. Most helyett kapott a felsorolásban egy olyan étel is – nevezetesen a spenótos fogás – aminek a fő hozzávalója, a spenót nem szezonális. Habár ez ellentmond az első ebédmenüs cikkben leírt követelmények egyikének, mégis úgy gondoltam, hogy ennyi “csalás” bőven belefér. Egyrészt szuper fagyasztott spenótot lehet már kapni jó áron. Másrészt a gombához hasonlóan a spenótot is sokáig ki nem állhattam, aztán átestem a ló túloldalára és most valószínűleg 20 év kihagyását igyekszem pótolni a spenótos ételek utáni vágyakozásomból ítélve. Úgyhogy amikor megpillantottam Viki blogján azt a bizonyos receptet, nem bírtam ellenállni.

Mindenmentes ebéd néhány megjegyzéssel

Igyekszem mindig találni valamilyen alapreceptet, amit be tudok linkelni nektek, hogy az alapján el lehessen indulni, illetve helyenként írtam egy kis megjegyzést is, hátha az segít eligazodni még jobban a recepteken. Viszont most már abbahagyom a bevezetőt, a hosszú hétvégére tekintettel feltételezem, hogy senkinek sincs kedve sok időt tölteni a gép előtt egy felvezető szöveg olvasásával. 🙂 Jöjjön tehát az aktuális lista:

#1 mivel mindkét recept Mindenmentes Nóritól származik, mondhatnám azt is, hogy a hétfő Nóri-nap lesz: ezt a céklalevest (alias sült zöldséges levest) néztem ki magunknak, másodiknak pedig egy kis tökmagos pogácsát

#2 már régóta szemezek Iza lencsesalátájának receptjével is, jövő héten végre sort kerítek rá (a tojást természetesen kihagyom a sajátomból, helyette teszek hozzá majd még egy kis zöldséget)

#3 a fent említett spenótos recept pedig nem más, mint ez a ropogós tilápia paradicsomos-gombás spenóttal (a receptet még “mindenmentesíteni” kell: tönkölyliszt helyett valószínűleg csicserilisztet fogok használni, és sütőben sütöm a halat zsiradék nélkül, a tejszín pedig kókusztejszín lesz)

#4 répás-gombás pulyaragu (amit a Mentes magazin legújabb számában láttam), hajdinával

#5 csicseriborsós karfiolfőzelék (alaprecept itt, ami szintén “mindenmentesítésre” szorul, de ez a művelet nem lesz nehéz, lehet barna rizsliszttel süríteni és kókusztejszínnel helyettesíteni az igazit)

Kellemes kikapcsolódást mindenkinek!