Címke: ital

tejmentes és cukormentes frappuccino egyszerűen

tejmentes és cukormentes frappuccino egyszerűen

Hogy mi is az a frappuccino? Maga a bűn. Viccet félretéve: nekem tényleg minden porcikájában tiltólistás az eredeti ital, amit a Starbucks jegyez. Van benne kávé (szegény beleim visítanak), hatalmas adag cukor, tej és állítólag glutén is, úgyhogy akinek cöliákiája van, óvakodjon a helytől. Párhavonta egyszer mégis […]

last minute ajándék: tojásmentes tojáslikőr cukor és tej nélkül

last minute ajándék: tojásmentes tojáslikőr cukor és tej nélkül

“Kicsit” ellentmondásosnak tűnhet a tojásmentes tojáslikőr fogalma és létezése, de nem viccelek: habár ez a recept tényleg nem tartalmaz sem tojást, se tejet vagy cukrot, az íze mégis kárpótol mindenért. Amikor egy hónapja egy buli alkalmával először leteszteltem a mindenevő barátainkon is, ők azt mondták, […]

legújabb függőségem: a kurkumás gyömbértea

legújabb függőségem: a kurkumás gyömbértea

A decemberi hajrában egyre kevésbé jut időm a rendszeres főzésre, úgyhogy a szokásos heti ebédmenüs posztok egy időre szünetelni fognak. De ne aggódjatok, karácsonyra egy “különszámmal” készülök, úgyhogy nem maradnak el teljesen. 🙂 Viszont addig is hoztam helyettük egy különleges receptet, amit mostanában gyakran készítek, teljesen a rabjává váltam. Egy egyszerű gyömbértea receptjét turbóztam fel néhány érdekes hozzávalóval, illetve tettem cukormentessé. Kicsit bizarr okkersárga színe ellenére is tekintélyes sikert aratott azok körében, akikre rátukmáltam a kóstolást. Ha minden igaz, csupa gyulladáscsökkentő hozzávalóból áll, ami különösen értékessé teszi ezt az italt a megfázós időszakban. Lássuk, pontosan mikről van szó. 

A hozzávalókról

A gyömbérről és azon belül is a gyömbértea áldásos hatásairól már több ismerősömnél hallottam, de be kell vallanom, hogy sokáig nem mertem kipróbálni intenzív íze miatt, és végül onnan kaptam meg az utolsó löketet, ahonnan legkevésbé számítottam. A szemközti irodák egyikét egy ötvenes úriember foglalja el, aki minden egyes nap gyömbérteát iszik és lelkesen mesélt arról, hogy milyen finom. Akkor éreztem azt, hogy ha már Józsi is ezt issza, akkor erről én sem maradhatok le, itt az idő nekem is ki kell próbálni. 🙂

Pár hét kísérletezés és kóstolgatás után alakult ki ez a mostani recept, ami végérvényesen levett a lábamról. A gyömbértea alapja tudomásom szerint mindig ugyanaz: forró víz, reszelt vagy apróra vágott friss gyömbér és igény szerint méz. Mivel én sem a mézet nem szeretem, se a teákat nem szoktam édesíteni, ezért úgy gondoltam, hogy a méz helyettesítésétől eltekintek, kóstolgatás közben feleslegesnek tűnt az édes íz. Aki azonban szereti az édes teákat és nem IR-es, kipróbálhatja mézzel is, nálunk Péter néha úgy issza.

A gyömbéren kívül citromlevet, fahéjat, kurkumát és borsot tettem még a főzethez. Bár furcsának tűnhet, a borsot mégsem érdemes kihagyni az italból, ugyanis a kurkumában lévő kurkumin sokkal hatékonyabban szívódik fel, ha fekete borssal együtt kerül a szervezetbe. 

kurkumás gyömbértea recept | www.thepuur.com #tea #gyömbértea #recept

A kurkumin tényleg gyulladáscsökkentő?

Akármennyire szeretnék hinni a csodaszerekben, nem tudok. A hideg kiráz azoktól a cikkektől, amiben nagyszabású állítások sorakoznak értékelhető tudományos háttér nélkül, úgyhogy most rászántam egy órát arra, hogy elolvassak pár rendes tanulmányt, amiből kiderül az igazság a kurkuma/kurkumin gyulladáscsökkentő hatásait illetően. És most konkrétan remegek az izgalomtól.

A Marylandi Egyetem orvosi központjának egyik publikációjában a szerző összefoglalt kb. 30 tanulmányt, amik alapján az alábbi két dolog biztonsággal kijelenthető:

  • a kurkumin erős antioxidáns
  • a kurkumin két olyan enzimre is áldásosan hat, amik gyulladást okozhatnak a szervezetben

Ezen felül rengeteg betegséggel kapcsolatban vizsgálták a hatását, de mivel a módszerek és az eredmények eltérőek voltak, nagyszabású kijelentéseket nem lehet tenni. Viszont az biztos, hogy:

  • a kurkumin csökkenti a vércukorszintet és növeli a diabétesz elleni gyógyszerek hatékonyságát (ezért aki ilyesmit szed, annak nagyobb óvatossággal kell eljárnia)  – az ún. prediabétesz (vagyis kb. az inzulinrezisztencia esetén) pedig kifejezetten javasolt a szedése
  • tudományos kísérlettel bebizonyították, hogy a remisszióban lévő colitises betegek kurkumin szedése mellett kevésbé voltak hajlamosak a visszaesésre
  • egy kisebb kutatás bebizonyította, hogy az uveitis kezelésében olyan hatékony volt a kurkumin, mint a kortikoszteroidot tartalmazó gyógyszerek

Számomra ezek az adatok voltak relevánsak, de aki tud angolul és érdeklődik a további eredményekért, mindenképp nézze meg az eredeti cikket, több betegséggel kapcsolatban is leírja a szerző a tanulmányok eredményeit.

Én mostanában eléggé küzdök az autoimmun gyulladásaimmal, úgyhogy eléggé fellelkesültem, ki is fogom próbálni a kurkumin-kúrát, aztán majd beszámolok róla, hogy mi lett az eredmény. Drukkoljatok! ♥

kurkumás gyömbértea recept | www.thepuur.com #tea #gyömbértea #recept

Kurkumás gyömbértea: a recept

A kurkumás gyömbértea nem egy szokványos, semleges ital, számítsatok karakteres ízre, ami igazán átmelegít belülről. Szerintem isteni finom!

legújabb függőségem: a kurkumás gyömbértea
 
Előkészítés
Főzés
Összesen
 
Isteni fűszeres tea, a különleges italok kedvelőinek.
Szerző:
Adag: 8
Hozzávalók
  • 1,5 l víz
  • 1,5 cm gyömbér
  • 1 csapott kk kurkuma
  • 1 csipet őrölt bors
  • 0,5 kk őrölt fahéj
  • 3 ek citromlé
Elkészítés
  1. A vizet forraljuk fel.
  2. Közben pucoljuk meg a gyömbért. Ezt a legegyszerűbb úgy csinálni, ha egy kiskanál segítségével lekapargatjuk a héját. Ha megvan, reszeljük le vagy aprítsuk fel kis darabkákra. Minél kisebb, annál jobb.
  3. Ha forr a víz, vegyük le a tűzről, majd dobjuk bele a gyömbért, a kurkumát, a fahéjat és a borsot a vízbe. Keverjük el őket, majd hagyjuk állni 10 percig.
  4. Ha letelt a 10 perc, hozzáönthetjük a citromlevet, keverjük el, majd szűrjük le az egészet.
  5. Fogyasszuk melegen.

 

Ha még nem tettétek meg, kövessetek minket Facebookon is, ahol nemcsak az itt megjelenő bejegyzéseket tesszük közzé, de általatok küldött képeket, vicces kulisszatitkokat, más oldalakon talált hasznos és szórakoztató írásokat, recepteket és tippeket is!  

tej- és cukormentes instant kakaó: gasztroajándék mindenkinek

tej- és cukormentes instant kakaó: gasztroajándék mindenkinek

A tej- és cukormentes instant kakaó létrejötte az irigységnek köszönhető. Legalábbis nálunk. (Igen, jól látjátok, a karácsony szellemének még van mit alakítania a lelkemen…) Ugyanis amikor zabkását reggeliztünk – márpedig ez igen gyakran előfordult mostanában – fájó szívvel pillantgattam Péter tányérja felé, mivel ő nem magokkal […]

cukormentes limonádé recept

cukormentes limonádé recept

Amikor egy kis időre abbahagytam a kávéivást, berobbant az életembe a zöld tea. Tulajdonképpen ennek köszönhettem, hogy megtanultam végre “helyesen inni”: nem vártam meg, amíg szomjas lettem, hanem folyamatosan döntöttem magamba fogyasztottam folyadékot a nap során. Azt hiszem zöld teával könnyebben ment ez, mintha sima […]