hedonizmus másképp

Címke: tipp

Vegabudapest, avagy a vegák nem azok, akiknek hittük őket

Vegabudapest, avagy a vegák nem azok, akiknek hittük őket

Már percek óta ülök itt a gép előtt és azon gondolkozom, hogy minek nevezzem, hova soroljam be a Vegabudapest című könyvet. Hogyan kategorizálhat az ember egy írást, amiben ennyi minden kapott helyet? Egyszerre tartalmas interjúkötet színes egyéniségekkel, kortárs vega recepttár és izgalmas, nagyon személyes étteremajánló […]

last minute ajándék: tojásmentes tojáslikőr cukor és tej nélkül

last minute ajándék: tojásmentes tojáslikőr cukor és tej nélkül

“Kicsit” ellentmondásosnak tűnhet a tojásmentes tojáslikőr fogalma és létezése, de nem viccelek: habár ez a recept tényleg nem tartalmaz sem tojást, se tejet vagy cukrot, az íze mégis kárpótol mindenért. Amikor egy hónapja egy buli alkalmával először leteszteltem a mindenevő barátainkon is, ők azt mondták, […]

IR-barát, melengető ebédek mindenmentesen | 49. hét

IR-barát, melengető ebédek mindenmentesen | 49. hét

Ez a bejegyzés a mindenmentes és IR-barát ebédmenü sorozatunk tizedik része, a menü összeállításának szempontjairól (vagy “szabályairól”) és az előzményekről ide kattintva olvashatsz. 

Nemcsak a naptár, hanem a két perc alatt szétfagyó kezeim is meggyőztek arról, hogy beköszöntött az igazi tél. Gyermeki fiatalos lelkem már a szállingózó hópelyhek után vágyakozik, addig is örömmel legeltetem a szemem a kivilágított utcákon, és habár a díszítés kissé giccses, most valahogy ez is jól tud esni. Akárcsak a tartalmasabb, fűszeresebb, forrón fogyasztható ételek, úgyhogy a következő hétre próbáltam olyan listát összeállítani, ami csupa melengető ebédek sorából áll. Ráadásul ezúttal igazi “mindenmentes” recepteket is találtam hozzájuk, amiknél nem kell megjegyzést fűznöm a hozzávalók mentesítéséhez. Egy gonddal kevesebb. 🙂

Vigyázzatok magatokra, öltözzetek melegen és egyetek finomakat! 🙂

Melengető ebédek jövő hétre

#1 glutén- és tejtermékmentes gombakrémleves citrommal és tárkonnyal (recept itt), amit közkívánatra mindenmentes pizzás rúddal “öblítünk le” (recept itt, lehet, hogy ezúttal egy fokhagymás-spenótos verziót is készítek belőle)

#2 “lightos” töltött káposzta barna rizzsel és pulykahússal (recept itt)

#3 olivabogyós quinoa saláta melegen (recept itt), amit kiegészítek egy hozzá kevert fél (vagy egész) citrom levével és vékony csíkokra szelt fejes- vagy jégsalátával

#4 keralai kókusztejes halcurry (recept itt) – az ötletért hálás köszönet Krisztának! – mellé köretnek kölest főzök

#5 karfiol pakora (bundázott karfiolrózsák) mártogatóssal (a karfiolhoz tartozó recept itt található) amihez szívem szerint Mindenmentes Nóri fűszeres-szilvás chutney-ját enném (recept itt), de gyanítom, hogy ehhez sem időm, sem szilvám nem lesz, úgyhogy maradok egy egyszerű paradicsomos mártogatósnál (paradicsompüré + fokhagyma + oregánó, bazsalikom, kakukkfű) vagy a szüleim által készített diabetikus és levendulás eperlekvárnál 🙂

 Nagyon szép hetet és kellemes készülődést kívánunk mindenkinek!

tej- és cukormentes instant kakaó: gasztroajándék mindenkinek

tej- és cukormentes instant kakaó: gasztroajándék mindenkinek

A tej- és cukormentes instant kakaó létrejötte az irigységnek köszönhető. Legalábbis nálunk. (Igen, jól látjátok, a karácsony szellemének még van mit alakítania a lelkemen…) Ugyanis amikor zabkását reggeliztünk – márpedig ez igen gyakran előfordult mostanában – fájó szívvel pillantgattam Péter tányérja felé, mivel ő nem magokkal […]

glutén-, tojás-, tejmentes és IR-barát ebédek | 48. hét

glutén-, tojás-, tejmentes és IR-barát ebédek | 48. hét

Ez a bejegyzés a mindenmentes és IR-barát ebédmenü sorozatunk kilencedik része, a menü összeállításának szempontjairól (vagy “szabályairól”) és az előzményekről ide kattintva olvashatsz.  Ma tényleg nem írok hosszú felvezető szöveget, hiszen advent első vasárnapja (hétvégéje) van, aki teheti, inkább készülődjön, díszítsen, süssön, játsszon, forralt borozzon a szeretteivel netezés helyett. […]

jövő heti ebédmenü: mindenmentes, IR-barát | 47.hét

jövő heti ebédmenü: mindenmentes, IR-barát | 47.hét

Ez a bejegyzés a mindenmentes és IR-barát ebédmenü sorozatunk nyolcadik része, a menü összeállításának szempontjairól (vagy “szabályairól”) és az előzményekről ide kattintva olvashatsz. 

A jövő heti ebédmenü összeállításában újra kaptam egy kis segítséget: egyik olvasónk, Móni osztotta meg velünk a kedvenc “mindenmentes” ételének a receptjét részletes leírással együtt, amit hálásan köszönünk neki ezúton is! A recept pedig nem más, mint egy isteni finomnak ígérkező kókusztejszínes zöldségcurry, amikért amúgy is rajongok. Szóval már alig várom, hogy megkóstolhassam a végeredményt! 🙂

A többi fogás is nagyon jónak ígérkezik, bár a hétfői hagymakrémlevestől kicsit még tartok, nem szeretnék napokig a kis irodában terjengő hagymaszag epicentruma lenni – de hát valamit valamiért. Az az igazság, hogy amióta megvan a magtej-készítő gépünk, azóta kb. fürdünk a krémlevesekben, egyszerűen imádom, hogy csak bele kell dobálni a hozzávalókat és nincs is más dolgom. Egy főnyeremény!

Jövő heti ebédmenü mindenmentesen

#1 hagymakrémleves növényi tejszínnel (alaprecept itt, amiben annyit változtatok csak, hogy rizstejszín helyett kókusztejszínt használok és a végén pürésítem a levest), “desszertnek” pedig ropogós sült csicseriborsó van tervben

#2 sült cékla és zeller quinoával, narancsos tahini öntettel (Mindenmentes Nóri receptje alapján, amiben csak a diót kell mandulára cserélnem)

#3 lazac gránátalmás-mentás barna rizzsel (alaprecept itt, amiben csak a bulgurt kell egyéb gluténmentes köretre cserélni), illetve valószínűleg még egy kis citrommal leöntött párolt brokkolit eszünk majd hozzá

#4 Móni kedvence: zöldséges kókuszktejszínes curry. Ezt írta róla Móni: “Mindenevőként az egyik kedvenc mentes receptem a curry, ahogy egy dm/bio kókusztej oldalan olvastam. Nagyon egyszeru. Pirított hagymán megpirítok par tk curry fűszert (madras curry a szír boltbol) +1 tk római kömény, 1 gerezd fokhagyma, egy darabka gyömbér, végül bele sok zöldség. Majd bele egy hámozott paradicsom konzerv, végül egy doboz kókusztej. Az eredeti recept krumplit es padlizsánt ír, de az én kedvencem a répa, sütőtök, cukkini. Csirkehús is jól megy hozzá, ha valaki gazdagabban akarja. Köretnek párolt köles. Szerintem a köles a gluténmentes kuszkusz.” 🙂

#5 a kedvenc pizzámamiből most minimum dupla adaggal sütünk 😉

Sok jóízű étkezést kívánunk mindenkinek a jövő hétre!