egyszerű és mindenmentes: szülinapi gesztenyetorta

egyszerű és mindenmentes: szülinapi gesztenyetorta

Ma van egy éve, hogy Gerdivel megálmodtuk és létre is hoztuk a The Puur blogot, ez a jeles esemény pedig tortát kívánt. 🙂 Gesztenyetorta még soha nem készült nálunk, de már régóta vágytam arra, hogy kipróbálhassam. Aztán amikor pár hete megkóstoltam egy nyers gesztenyés sütit, vérszemet kaptam és azonnal töprengeni kezdtem, hogy miként tudnám rekonstruálni azt a fantasztikus ízélményt. Az eredeti ötleten módosítottam azóta, úgyhogy végül nem nyers tortát készítettem – azt majd talán nyáron – hanem egy pikk-pakk összedobható, mindenmentes, IR-barát finomságot. Szerintem az ünnepi asztalon is megállja a helyét.

Még a recept ismertetése előtt hadd mondjam el, milyen hatalmas megtiszteltetés számomra, hogy ennyien olvastok és támogattok nap mint nap: hozzászólással, kedveléssel, saját képekkel és konstruktív kritikával építitek ti is ezt a blogot és közösséget. Álmomban sem gondoltam volna tavaly ilyenkor, hogy milyen messzire visz majd ez az út, ráadásul úgy tűnik, hogy most jön csak a java. Izgalmas projekteket, újításokat, együttműködéseket és rengeteg receptet tartogat az új év. Aztán majd meglátjuk, hogy mi minden mást is, én készen állok. Ugye ti is? 🙂

Köszönöm, hogy itt vagytok! ♥

narancsos gesztenyetorta recept mindenmentesen | www.thepuur.com #karácsony #recept #gluténmentes #cukormentes #tejmentes

Kiegészítők

Eddig (magamon kívül) öt emberen teszteltem ezt a gesztenyetorta receptet, a legtöbbjük szerint így önmagában is megállja a helyét, sőt, kár lenne elrontani további hozzávalókkal. Nekem mégis volt némi hiányérzetem az első kóstolás után, úgyhogy ha te is valami többre vágysz, feldobhatod a tortát egy-egy “kiegészítővel”, nekem is ez a tervem. A következő sütésnél diabetikus meggylekvárral fogom vékonyan megkenni a tészta és a gesztenyekrém közötti részt. De – mint kiderült – kiválóan passzol az ízvilághoz a gránátalma is, én végül úgy ettem a tortát, hogy rászórtam a saját szeletemre néhány szemet, így már tényleg tökéletesnek tűnt. Ha van plusz egy narancsod otthon, annak gerezdjeivel is díszítheted a tortát, és mivel a krémben is van egy kis narancslé, így még jobban kijön a fűszeres (karácsonyi) íz.

Szénhidrátok

A teljes torta kiegészítők (tehát lekvár, szóralék és/vagy gránátalma) nélkül összesen 149,2 gramm szénhidrátot tartalmaz, ennek háromnegyede lassú felszívódású. Nyolc szelettel számolva egy szelet 18,7 gramm inzulinrezisztancia diétában számolandó szénhidrátot jelent. Úgyhogy ha nem fogyókúrázunk, tízóraira vagy uzsonnára is megengedhető egy szelet – karácsonyra pedig mindenképp. 🙂

narancsos gesztenyetorta recept mindenmentesen | www.thepuur.com #karácsony #recept #gluténmentes #cukormentes #tejmentes

Szülinapi gesztenyetorta: a recept

Jöjjön a lényeg, a szülinapi gesztenyetorta, ami a fotózás kedvéért (is) némi étcsokoládés szóralékkal lett díszítve. Jó étvágyat hozzá! 🙂

5 from 1 vote
Nyomtatás
egyszerű és mindenmentes: szülinapi gesztenyetorta
Előkészítési idő
15 mins
Főzési idő
35 mins
Összesen
50 mins
 
Glutén-, tejtermék-, tojás- és cukormentes, IR-barát gesztenyetorta recept.
Adag: 8
Szerző: Zita @The Puur
Hozzávalók
  • Tészta
  • 50 g mandulaliszt
  • 150 g kókuszreszelék kókuszliszt is lehet
  • 2 ek olívaolaj
  • 1 csipet só
  • 1 lenmagtojás 1 ek lenmagliszt + 3 ek víz
  • 1 púpos ek cukrozatlan kakaópor
  • 1 ek eritrit
  • 100 ml víz
  • Töltelék
  • 250 g natúr cukrozatlan gesztenyemassza (darált, főtt, gyorsfagyasztott natúr gesztenye)
  • 150 ml kókusztejszín
  • 1 narancs leve és reszelt héja nálam a narancs 250 g volt héjával együtt
  • 3-4 ek eritrit ízlés szerint
  • 1 tk agar-agar por
Teendők
  1. A sütőt 180 fokra melegítjük.
  2. A tészta hozzávalóit, tehát a mandulalisztet, kókuszreszeléket, olajat, vizet, sót, eritritet, lenmagtojást és kakaóport összekeverjük, kézzel egynemű tésztává gyúrjuk, majd egy piteformában egyenletesen eloszlatva szétnyomkodjuk.
  3. Betesszük a sütőbe és alul-felül sütéssel 15 percig sütjük.
  4. Közben elkészítjük a krémet: ha a gesztenyemassza fagyott, kiengedjük. Hozzáadjuk a narancs levét és reszelt héját, a kókusztejszínt és az eritritet. Jól elkeverjük, megkóstoljuk, hogy elég édes-e. Egy kis pohárba nagyjából 100 ml-nek megfelelő mennyiségű gesztenyemasszát öntünk, ebben csomómentesre keverjük az agar-agar port. Ha ez megvan, visszaöntjük a többihez és ismét elkeverjük.
  5. Ha a tészta nagyjából megsült, kivesszük a sütőből és óvatosan beletöltjük a gesztenyekrémet, majd visszatesszük a sütőbe további 20-25 percre. (Ha szeretnéd, ennél a lépésnél meggylekvárt is kenhetsz a tészta és a krém közé, a krém hozzáadása előtt).
  6. Az idő leteltével kivesszük és hűlni hagyjuk a tortát, ekkor fog igazán megszilárdulni a krém.
  7. Tálalás előtt megszórhatjuk csokireszelékkel, gránátalmával vagy naranccsal.

 

Ha még nem tettétek meg, kövessetek minket Facebookon is, ahol nemcsak az itt megjelenő bejegyzéseket tesszük közzé, de általatok küldött képeket, vicces kulisszatitkokat, más oldalakon talált hasznos és szórakoztató írásokat, recepteket és tippeket is!  

Kapcsolódó bejegyzések



8 thoughts on “egyszerű és mindenmentes: szülinapi gesztenyetorta”

  • Már kétszer megsütöttem, nagy kedvenc lett! Legutóbb meggy is került a tetjére (kb. 350 g meggy 1 ek. tápiókakeményítővel besűrítve). Kicsit több CH-t tartalmaz, de ez még belefér. 🙂 Szuper recept!

    • Nagyon örülök, hogy tetszik! Egyébként ez a meggyes ötlet zseniális, már a gondolattól összefutott a nyál a számban. 😀

  • Szeretném elkészíteni hétvégére ezt a tortát, csak egy kérdésem van. Mivel tudnám helyettesíteni az agar-agar port?

    • Tápiókaliszttel is működhet, illetve ha nem vagy vegán/vega, akkor zselatint is tudsz használni helyette. Jó sütögetést kívánok, remélem ízleni fog nektek is a végeredmény. 🙂

  • Nagyon jól hangzik ez a torta, én is szeretném megsütni szülinapra, csak azt nem tudom, hogy ehhez a mennyiséghez mekkora méretű sütőformát jó használni? Előre is köszönöm, ha valaki válaszol.

    • Szia! Én 26 centisben készítettem, így viszonylag laposka lett (kb. 3 cm), de nekem így sült meg annyi idő alatt, amennyi a receptben van.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.