sült csicseriborsó, egy izgalmas és egészséges tízórai

sült csicseriborsó, egy izgalmas és egészséges tízórai

Ma az egyik legegészségesebb nassolnivaló, a sült csicseriborsó elkészítéséről lesz szó. Egyébként a csicseriborsó az alacsony glikémiás indexe mellett rengeteg előnyös tulajdonsággal rendelkezik még. Például 20%-a fehérje, rengeteg rostot tartalmaz, de gazdag folsavban, foszforban és vitaminokban is. Ideális gluténmentes és vegán, IR-barát rágcsálnivaló, ami nemcsak a pörgős hétköznapokon jön jól, de még a bulikon is lehet vele villantani.

A recept rengeteg módon variálható a fűszerezés megváltoztatásával, a lehetőségek tárháza szinte végtelen, ráadásul elrontani is nehéz. Most az egyik kedvenc összeállításomat fogom megmutatni. Ropogós, sós és nem túl hivalkodóan fűszeres, viszont mindig gyorsan elfogy. 🙂

sült csicseriborsó a The Puur konyhájából

Az egyetlen problémám a sült csicseriborsóval az, hogy azonnal függővé tesz. Fogyasztása ezért csak saját felelősségre javasolt.

A recepthez szárított csicseriborsót használtam, amit legalább egy éjszakán át áztatni kell felhasználás előtt. Ez két okból is fontos: egyrészt ezáltal megpuhul, másrészt könnyebben emészthetővé is válik. Ha konzerves (főtt) csicseriborsóval dolgozunk, számítsunk arra, hogy a végeredmény nem lesz annyira ropogós.

Szénhidrátok

220 gramm szénhidrát van az egész receptben. Én 10 adagra osztottam az elkészült mennyiséget, tehát ezzel számolva egy adagban 22 gramm inzulinrezisztancia diétában számolandó, lassú felszívódású szénhidrát található.

Sült csicseriborsó: a recept

Nyomtatás
sült csicseriborsó, egy izgalmas és egészséges tízórai
Előkészítési idő
10 mins
Főzési idő
40 mins
Összesen
50 mins
 
glutén, tej-, tojás-, cukor- és élesztőmentes, vegán, IR-barát rágcsálnivaló
Adag: 10
Szerző: Zita @The Puur
Hozzávalók
  • 500 g száraz csicseriborsó
  • 4 ek olívaolaj minél több, annál jobb
  • pár csepp citromlé
  • bors
  • római kömény
  • őrölt paprika
Teendők
  1. Tedd a száraz csicseriborsót egy nagy edénybe és önts rá kétszer annyi hideg vizet. Rengeteg nedvességet felvesz majd, ezért hagyj neki jócskán helyet. Áztasd 12 órán át. (Ha konzerv csicseriborsót használsz, ezt a lépést hagyd ki.)
  2. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
  3. Készítsd el a szószt: keverd össze az olívaolajat a többi hozzávalóval.
  4. Öntsd le a vizet a csicseriborsóról és szárítsd meg annyira, amennyire csak tudod. Használhatsz például két tiszta konyhai törlőkendőt erre a célra.
  5. Forgasd bele a csicseriborsót az olajos öntetbe, majd oszlasd el egyenletesen két nagy tepsiben.
  6. Süsd 30-40 percig, 10 percenként forgasd át.
  7. Nézd meg 30-40 perc múlva, hogy elég ropogósak-e már. Akkor tudod, hogy elkészült, ha aranyló színű, kicsit sötét és kívül ropogós már mindegyik szem.
  8. Jó étvágyat!

 

Ti milyen fűszerekkel kísérleteztetek már?


Ha még nem tettétek meg, kövessetek minket Facebookon is, ahol nemcsak az itt megjelenő bejegyzéseket tesszük közzé, de általatok küldött képeket, vicces kulisszatitkokat, más oldalakon talált hasznos és szórakoztató írásokat, recepteket és tippeket is!

Kapcsolódó bejegyzések



Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.