Címke: chia mag

kakaós, vegán és gluténmentes granola IR-eseknek (is)

kakaós, vegán és gluténmentes granola IR-eseknek (is)

A tökéletes nyári reggeli: finoman melengető napsütés, madárcsicsergés, és a tegnap este elkészített kakaós gluténmentes granola, ami szép lassan megfesti a körülötte kavargó magtejet. A reggeli előkészítésével nem kellett vacakolni, úgyhogy most van idő kiélvezni az ízeket, esetleg olvasgatni, vagy csak egyszerűen ülni és figyelni […]

epres morzsás süti, a villámgyors mindenmentes desszert

epres morzsás süti, a villámgyors mindenmentes desszert

“Meglátni és megszeretni egy pillanat műve volt.” Így történt most is, teljesen beleszerettem ebbe az epres morzsás süti receptbe, amikor kiderült, hogy nemcsak finom, alig igényel időt és figyelmet, ráadásul még elég jól is néz ki. Legalábbis nekem nagyon bejött a látvány, de talán csak […]

diétás müzliszelet: gluténmentes, vegán, IR-barát kiadás

diétás müzliszelet: gluténmentes, vegán, IR-barát kiadás

Mostanában sokat utazunk, ezért kellett egy olyan süti, ami gyorsan összedobható, megfelelő mennyiségű és minőségű szénhidrátot tartalmaz, jól bírja az utazást, finom, mindenmentes és könnyen variálható (hogy ne unjunk rá). Egy darabig az ehhez hasonló energiagolyócskák irányába kacsintgattam, de aztán eszembe jutott, hogy ha már úgyis mindketten rajongunk a magkenyérértcsinálhatnék “nagyonmagos” müzliszeleteket mindenmentesen. Pár éve kísérleteztem már egy diétás müzliszelet megalkotásával (amikor még azt hittem, hogy a méz diétás…), úgyhogy nekifogtam most is. Az eredmény pont olyan lett, amire vágytunk: utazásbiztos, ropogós, laktató és nagyon finom.

Több variációt is kipróbáltam, a receptnél azt írom le, ami nekem ízlett (kevésbé édes, de annál mogyorósabb verzió), viszont a következő bekezdésben olvashattok néhány tippet ahhoz, hogy mivel érdemes még kísérletezni az ízesítésnél.

házi diétás müzliszelet mindenmentesen #müzliszelet #thepuur #inzulinrezisztencia #diéta #mindenmentes

Személyre szabott variációk

Nagyon sok receptben olvastam azt, hogy a házi müzliszeletek egyik alapeleme a méz, ez édesíti és tartja egyben a tésztát. Mivel a méz a 160 grammos szénhidrát diétában nem ajánlott (illetve amiért a mézért sosem rajongtam), én ezt teljesen ki is hagytam a receptből. Próbálkozhattam volna még agavé sziruppal kis mennyiségben, de végül így is tökéletesen összeálltak a szeletek, úgyhogy szerintem nem kell ragaszkodni a szirupokhoz. Viszont aki nem IR-es és/vagy vegán és/vagy mézgyűlölő, az nyugodtan helyettesítheti a receptben használt eritritet mézzel.

Péter – aki nagyon édesszájú – kérte, hogy osszam meg az olvasóimmal az ő tálalási javaslatát is. Szerinte akkor lesz ellenállhatatlan ez a diétás müzliszelet, ha meglocsoljuk egy icipici mézzel fogyasztás előtt. Nagyon lelkesen mondta, úgyhogy biztos így van. 🙂

Egyébként pedig számtalan ízesítési lehetőség van még: csinálhatunk kakaós, csokidarabos (vagy duplacsokis) müzliszeleteket, tehetünk bele bármilyen aszalt gyümölcsöt, mandula helyett használhatunk diót és/vagy mogyorót is. Nálam például a kakaós-aszalt meggyes változat lesz a soron következő variáció.

házi diétás müzliszelet mindenmentesen #müzliszelet #thepuur #inzulinrezisztencia #diéta #mindenmentes

Szénhidrátok

A teljes recept 129,2 gramm inzulinrezisztencia diétában számolandó szénhidrátot tartalmaz, ezeknek a fele lassú felszívódású, tehát tízóraira és uszonnára is fogyaszthatók a müzliszeletek. Én 12 darabra osztottam a “tésztát”, emiatt nálam egy müzliszeletben kb. 10,8 gramm CH volt. 

Diétás müzliszelet: a recept

Próbáljátok ki ti is és írjátok meg, hogy milyen lett a végeredmény. Mindig nagyon szuper érzés a visszajelzéseiteket és kreatív javaslataitokat olvasni. 😉

házi diétás müzliszelet mindenmentesen #müzliszelet #thepuur #inzulinrezisztencia #diéta #mindenmentes

Nyomtatás
diétás müzliszelet: gluténmentes, vegán, IR-barát kiadás
Előkészítési idő
10 mins
Főzési idő
25 mins
Összesen
35 mins
 
Glutén-, tejtermék-, tojás- és cukormentes, vegán és diétás müzliszelet recept kicsiknek és nagyoknak.
Adag: 12
Szerző: Zita @The Puur
Hozzávalók
  • 30 g kókuszreszelék
  • 100 g gluténmentes zabpehely
  • 50 g tökmag fele darálva
  • 30 g szezámmag
  • 20 g chiamag
  • 20 g lenmagpehely
  • 10 g puffasztott amaránt vagy bármelyik hozzávaló az előbb felsoroltak közül
  • 70 g mandula vagy törökmogyoró vegyesen
  • 50 g aszalt sárgabarack
  • 3 csapott ek eritrit
  • 0,5 tk só
  • 2 ek olívaolaj
  • 200 g almapüré
  • fahéj szerecsendió
  • 1 lenmagtojás 1 csapott ek lenmagliszt + 3 ek víz
Teendők
  1. A sütőt előmelegítjük 190 fokra.
  2. A mandulát és mogyorót nagyobb darabokra aprítjuk és megpirítjuk. Az aszalt barackokat kis darabokra vágjuk.
  3. Egy nagy tálban mindent összekeverünk és alaposan átgyúrjuk a tésztát (én kézzel csináltam).
  4. Egy tepsit sütőpapírral bélelünk ki, majd a tésztát téglalap alakban, kb. 1 cm vastagra nyújtjuk/lapogatjuk a kezünkkel. Az is jó, ha egy kisebb, téglalap alakű sütőformában faltól falig elegyengetjük.
  5. Betesszük a sütőbe, alul-felül sütéssel 25 perc alatt aranybarnára sütjük a müzliszeleteket.
  6. Hagyjuk kihűlni, csak utána szeleteljük fel.
  7. Jó étvágyat hozzá!

 


Ha még nem tettétek meg, kövessetek minket Facebookon is, ahol nemcsak az itt megjelenő bejegyzéseket tesszük közzé, de általatok küldött képeket, vicces kulisszatitkokat, más oldalakon talált hasznos és szórakoztató írásokat, recepteket és tippeket is!

halfasírt sütőben sütve: ropogós és szupergyors

halfasírt sütőben sütve: ropogós és szupergyors

A heti ebédmenük összeállításakor a legnehezebb mutatvány minden alkalommal a hal becsempészése a listába, mivel ezt valamelyikünk ki nem állhatja. Nem akarok ujjal mutogatni, mindenkinek lehet egy gyengéje, igaz Péter? 🙂 Persze így is szerencsés vagyok, hiszen teljes mellszélességgel támogat nemcsak a családom, a barátaim, de […]

ropogós almás-fahéjas müzli mindenmentesen

ropogós almás-fahéjas müzli mindenmentesen

Több embert is hallottam morgolódni azért, mert a boltokban (is) túl korán kezdenek neki az adventi időszaknak, én mégis mindig úgy érzem, hogy így is túl hamar véget ér az év egyik legjobb része. Egyszerűen imádom a rongyosra hallgatott zenéket, tipikus illatokat, a gyertyázást, a […]

mindenmentes bazsalikomos-szedres golyócskák

mindenmentes bazsalikomos-szedres golyócskák

Ritkán merem ennyire szabadon engedni a fantáziámat receptek terén, de most valamiért szöget ütött a fejembe a bazsalikom és a szeder párosításának gondolata, innen pedig már nem volt visszaút. Szerencsére remek választásnak bizonyult a bazsalikomos-szedres golyócska elkészítése és annak időzítése is, ugyanis amellett, hogy finom és üdítően pikáns, még életet is mentett. Épp amikor megformáltam az utolsó labdácskákat, hazaérkezett Gerdi egy hatvan kilométeres kerékpártúráról, teljesen kiéhezve. Mondanom se kell, a golyók hamar elfogytak. 🙂

A recept szokás szerint glutén-, tej-, tojás-, kukorica- és cukormentes, emellett pedig inzulinrezisztencia-diétát követőknek is megfelelő édesség. A hozzávalókat tetszés szerint lehet variálni, szeder helyett készíthetjük más bogyós gyümölccsel is. Akinek nem kell számolnia a szénhidrátokat, kipróbálhatja aszalt gyümölcsökkel a receptet, úgy is garantált a siker.

Hadd osszak meg egy elég kellemetlen, de vicces kulisszatitkot veletek: hatalmas analfabéta vagyok fényképezés terén. Szerencsére már sokat fejlődtem, de a minap újra rá kellett jönnöm, hogy van még hova. Ugyanis hiába használom a fényképezőgépünket kitartóan már hónapok óta az ételek befotózásához, csak most jöttem rá arra, hogyan is kellett volna használni a makró beállítást rajta. Eddig konkrétan azt hittem, hogy sosincs elég fény hozzá és ezért nem működik, úgyhogy letettem arról, hogy gyönyörű közeli képeket csináljak az ételekről. Aztán teljesen véletlenül rájöttem, hogy nem elég makró módba állni, de rá is kell zoomolnom extrán a fényképezés tárgyára ahhoz, hogy a beállítás működni tudjon rendesen. Amikor végre sikerült, annyira extázisba estem a szép képektől, hogy mindent makró módban fotóztam… Sebaj, jó blogger is holtig tanul. 🙂

A fenti és az alábbi kép lett a végeredménye ennek a csodálatos “felfedezésnek”:

bazsalikomos szedres golyócskák recept | www.mindenmentes.hu

A mindenmentes, bazsalikomos-szedres golyócskák receptjét a Gluténérzékeny.hu weboldal számára készítettem, a pontos receptleírás, tápanyagtartalom és szénhidrátszám megtalálható a gluténérzékeny.hu weboldalon ITT.