Címke: desszert

diétás túrógombóc zabbal: gyors IR-barát finomság

diétás túrógombóc zabbal: gyors IR-barát finomság

Az utóbbi időben (szerencsére!) kénytelen voltam lemondani a “felesleges sallangokról” az időbeosztásom tervezésekor, valószínűleg nem véletlenül ez az IR-barát túrógombóc is ezt az eszmét tükrözi. Ezek a kis gombócok mindent tudnak, amik számomra egy diétás fogást tökéletessé tesznek: egyrészt ez egy olyan multifunkciós alaprecept, ami […]

mindenmentes diós golyó, a leggyorsabb diétás süti

mindenmentes diós golyó, a leggyorsabb diétás süti

Ha valamit, akkor ezt a diós golyó receptet garantáltan sokan fogjátok szeretni! Hogy miért vagyok ebben ennyire biztos? Mert villámgyorsan elkészül (háromszor is teszteltem 1 óra alatt… de erről később), pénztárcabarát, mindössze 5 hozzávaló kell hozzá és a mindenmentes, vegán, IR-barát diétába is beilleszthető. Ráadásul […]

teljes kiőrlésű, diétás linzer (tészta alaprecept)

teljes kiőrlésű, diétás linzer (tészta alaprecept)

Mit szólnátok egy pofonegyszerű, ellenállhatatlanul omlós, diétás linzer alaprecepthez? A tésztához mindössze 4 hozzávaló és pár perc tényleges munka kell, az eredmény pedig egy nagyon mutatós, könnyen adagolható, szép és mégis alakbarát vendégváró, ami akár még ajándéknak is megteszi. Szóval egy igazi jolly jokerről beszélünk.

Szerintem nagyon finom és omlós lett, nálunk alig pár napot élt, pedig az egyik tepsit egy kicsit tovább bent hagytuk sülni, mint kellett volna. Sütés után egy-másfél nappal még puhultak egy kicsit a linzerek, úgy volt talán az igazi, bár azt az állapotot már tényleg csak pár darab csillag élte meg. Természetesen sokkal laktatóbb és masszívabb ízhatást kelt, mint finomlisztes társai, de nekem így is nagyon ízlik. Nálam toplistás recept lett omlós textúrája, finom íze, könnyű elkészíthetősége és remekbe szabottan rövid hozzávalólistája miatt.

Ezt a diétás linzer receptet is Anyukámnak köszönhetem, vele kísérleteztük ki közvetlenül a teljes kiőrlésű pogácsák után, úgyhogy a minőség garantált. 😉 Bónusz jó hír: gluténmentes, vegán verziója is van!

diétás linzer tészta alaprecept: cukormentes, teljes kiőrlésű, IR-barát #thepuur #karácsony #linzer #diétás #cukormentes

Gluténmentes, “mindenmentes” verzió

Ez a diétás linzer recept jelenlegi állapotában IR-barát és vegán, de állítólag könnyen gluténmentessé is tehetjük, mindössze ki kell cserélni a tönkölylisztet gluténmentes zablisztre a receptben, valamint picit módosítani kell az arányokon. Ez az infó anyukám kolléganőjétől származik, ő 3:2:1 arányban kevert össze zablisztet, zsiradékot és édesítőt a mindenmentes linzerhez (tehát 300 gramm zabliszt, 200 gramm zsiradék és 100 gramm édesítő). Mivel én ezt nem próbáltam, saját tapasztalatról nem tudok beszámolni, de gondoltam azért megosztom veletek ezt a verziót is, hátha van valaki, aki így szeretné kipróbálni.

Szénhidrátok IR-eseknek

A teljes recept összesen 189 gramm inzulinrezisztancia diétában számolandó szénhidrátot tartalmaz – lekvár nélkül. A tésztában kizárólag lassú felszívódású szénhidrátok vannak, így azt bármelyik napszakban lehet fogyasztani. A “bonyodalmak” a tölteléknél kezdődnek: ez és az egyéni tolerancia általában már behatárolja tízórai-ebéd-uzsonna tartományba a fogyasztást inzulinrezisztancia esetén. Mi házi cukormentes meggylekvárt tettünk a linzerekbe, de természetesen remekül működik bármilyen cukormentes lekvárral, ami illeszkedik a diétánkba. Mivel az egyes linzerek szénhidráttartalma függ a mérettől (formától, vastagságtól, darabszámtól) és a felhasznált lekvár fajtájától, valamint annak mennyiségétől is, konkrét szénhidrátszámot most nem írok. Ha problémátok adódna a számolással, nyugodtan írjatok és segítek.

diétás linzer tészta alaprecept: cukormentes, teljes kiőrlésű, IR-barát #thepuur #karácsony #linzer #diétás #cukormentes

Diétás linzer: a recept

Amilyen rövid a recept, olyan könnyű is az elkészítése! Ideális választás a karácsonyi hajrában vagy rohanós hétköznapokon, amikor szükség van egy falat komfortra és/vagy karácsony-idézésre. 😉 Íme: 

teljes kiőrlésű, diétás linzer alaprecept
Előkészítési idő
20 mins
Főzési idő
10 mins
Összesen
35 mins
 

Cukormentes, IR-barát, teljes kiőrlésű és vegán linzertészta alaprecept, ami percek alatt összedobható. Az eredmény pedig omlós és isteni!

Fogás: Dessert
Adag: 8
Hozzávalók
  • 300 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt (vagy GM zabliszt a gluténmentes verzióhoz)
  • 200 g kókuszzsír (szobahőmérsékletű)
  • 100 g eritrit (porrá őrölve)
  • 1 csipet
  • cukormentes lekvár tölteléknek, ízlés szerint
Teendők
  1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

  2. Egy nagy tálban a liszthez hozzámorzsoljuk a kókuszzsírt, majd jól eldolgozzuk úgy, hogy egynemű tésztát kapjunk. (Minél melegebb a kókuszzsír, annál könnyebb egyenletesen összedolgozni.)

  3. Az eritritet porrá őröljük (én kávédarálót használtam ehhez), majd hozzáadjuk a tésztához a sóval együtt. Ha kész, 10 percet pihentetjük a hűtőben.

  4. A tésztát kinyújtjuk (a cél: egyenletesen vékony, kb. fél centis tésztakorong). Egy belisztezett formával kiszúrjuk a tésztát. Ezt addig folytatjuk, amíg a tésztánk el nem fogy. Figyeljünk arra, hogy mindegyik kiszúrt darabnak legyen párja.

  5. A kiszúrt darabokat egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és alul-felül sütéssel aranybarnára sütjük.

  6. Hagyjuk hűlni, majd óvatosan megtöltjük őket lekvárral (azért kell óvatosnak lenni, mert nagyon omlós a tészta).

  7. Sokáig eláll, kb. egy napon belül meg is puhul.


diétás linzer tészta alaprecept: cukormentes, teljes kiőrlésű, IR-barát #thepuur #karácsony #linzer #diétás #cukormentes


Ha még nem tettétek meg, kövessetek minket Facebookon is, ahol nemcsak az itt megjelenő bejegyzéseket tesszük közzé, de általatok küldött képeket, vicces kulisszatitkokat, más oldalakon talált hasznos és szórakoztató írásokat, recepteket és tippeket is!

diétás cukormentes zabkeksz mogyoróval és kávéval

diétás cukormentes zabkeksz mogyoróval és kávéval

Képzeljétek, nálunk már a hét eleje óta esik a hó! Tudom, hogy sokaknak ez inkább okoz bosszúságot, mint örömet, de mi itt versenyt rajongtunk Péterrel és Ördöggel a szép tájért, a levegő illatáért, a hótaposók ropogásáért (vagy a kutyamancsok könnyed száguldásáért – kinek mi)… Szóval […]

diétás fahéjas csiga + diétás kelt tészta alaprecept

diétás fahéjas csiga + diétás kelt tészta alaprecept

A blogon nem hiába volt az első receptek egyike a fahéjas csiga (akkor még “mindenmentes” verzióban), egyértelműen rajongok ezért a süteményért, erről pedig ennek a fahéjas finomságnak a szülőföldje, Svédország tehet. Ahogy a Facebookon említettem, a svédek még a fahéjas csiga napját is ünneplik – […]

a legpuhább diétás muffin: gluténmentes, vegán, IR-barát

a legpuhább diétás muffin: gluténmentes, vegán, IR-barát

A muffinokat nem nagyon kell bemutatni, sokunk nagy kedvenceez a süti: pillanatok alatt összedobható, bármilyen tölteléket elbír és attól sem kell nagyon tartani, hogy édesszájú ismerőseink félve visszautasítanák. Persze a “mindenmentes” sütésnél (vagy a diétás muffin készítésnél) már bonyolódik a helyzet, nem olyan könnyű visszaadni a sima muffinok puha, piskótás állagát – legalábbis én sokat küzdöttem vele. Az egy évvel ezelőtti mindenmentes muffin receptem is inkább hajaz a szaftos répatortákra, eltér attól a lágy, pihekönnyű muffin-élménytől, ami az emlékeimben él. Aztán ahogy az előző receptnél említettem: pár hónapja színpadra léptek a cukkinis sütik és átírták a mindenmentes sütésről alkotott fogalmaimat.

Tudom, “kicsit” le vagyok maradva cukkini-ügyileg és ez most nem túl jó reklám magamnak, de ez az igazság. Sebaj, akkoriban is igaz volt és most is az: jobb ma egy szaftos répatortára hajazó muffin, mint holnap egy tökéletes. 😀 A lényeg az, hogy végre megvan a csúcsszuper diétás muffin alapreceptem, ami nemcsak finom, egyszerű és napokon át kitart a puhasága, de kiváló receptként szolgál vészhelyzetek (például hirtelen betoppanó vendégek, éhhalál széle, hűtőfosztogatás utáni állapot) esetén is. 

a legpuhább csokis diétás muffin glutén-, tej- és tojásmentesen, IR-barát kiadásban #thepuur #mindenmentes #muffin

Töltelékek

Ezúttal töltelékként 70%-os kakaótartalommal rendelkező étcsokit törtem apró darabokra és beleszórtam a tésztába, egyszerűen imádom azt az érzést, amikor beleharapok a muffinba és egy csokidarab köszön vissza, aminek a másik része éppen szétolvad a számban. 🙂 De természetesen mehet bele minden: fagyasztott, aszalt vagy friss gyümölcsök, mák, dió, egyéb magvak, citromhéj, levendula, fahéj, lekvár, vagy bármi ami édes – de simán működhet ez a diétás muffin sós-zöldséges alapreceptként is, ha az ember kihagyja belőle az eritritet. Ez esetben megvan az instant reggelink: csak kihámozzuk a papírból/sütőformából és kész is van.

Szénhidrátok

Maga a recept 237 gramm inzulinrezisztancia diétában számolandó szénhidrátot tartalmaz. Nálunk 17 darab muffin jött ki ennyi tésztából, így számolva egy muffin 14 gramm szénhidrátnak felel meg. Természetesen ez a szám is csökkenthető, például ha kókusz- vagy mandulalisztet használunk kölesliszt helyett, máris kevesebbet mutat a számláló.

Nemcsak kívülről néz ki jól, a belső értékek is fontosak:

a legpuhább csokis diétás muffin glutén-, tej- és tojásmentesen, IR-barát kiadásban #thepuur #mindenmentes #muffin

Ugye milyen hívogató? 🙂

Mindenmentes, diétás muffin: a recept

Nektek melyik a kedvenc muffin-tölteléketek? Mindig hálás vagyok egy kis inspirációért. 😉 Én most a mákos-citromos, epres-citromos és a zöldséges (mondjuk aszalt paradicsomos-brokkolis-spárgás?) muffinok gondolatával játszadozok, még nem tudtam eldönteni, hogy melyik jöjjön legközelebb. 

Na de jöjjön a lényeg:

5 from 1 vote
a legpuhább csokis diétás muffin glutén-, tej- és tojásmentesen, IR-barát kiadásban #thepuur #mindenmentes #muffin
a legpuhább diétás muffin: gluténmentes, vegán, IR-barát
Előkészítési idő
10 mins
Főzési idő
25 mins
Összesen
35 mins
 
gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, cukormentes, élesztőmentes és IR-barát muffin recept
Adag: 17
Szerző: Zita @The Puur
Hozzávalók
  • 200 g cukkini tisztítva, darálva ennyi
  • 2 ek almaecet
  • 4 ek olaj
  • 200 ml magtej nálam házi törökmogyorós mandula
  • 0,5 tk só
  • 1 tk vanília aroma
  • 100 g eritrit
  • 1 lenmagtojás 1 csapott ek lenmagliszt + 3 ek víz összekeverve
  • 3 ek útifű maghéj
  • 100 g kölesliszt
  • 100 g hajdinaliszt
  • 100 g barna rizsliszt
  • 1 kk szódabikarbóna
  • 50 g étcsokoládé
Teendők
  1. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
  2. Egy aprítógépben daráljuk le a cukkinit, majd adjuk hozzá a magtej felét és turmixoljuk vele krémesre.
  3. Ha megvan, keverjük hozzá az útifű maghéjat és hagyjuk állni 1-2 percet. Addig törjük össze a csokit apró darabokra.
  4. Egy nagy tálban keverjünk össze minden hozzávalót.
  5. Töltsük sütőformába a tésztát és tegyük be a sütőbe.
  6. Süssük 25 percig vagy amíg aranybarna nem lesz.

a legpuhább csokis diétás muffin glutén-, tej- és tojásmentesen, IR-barát kiadásban #thepuur #mindenmentes #muffin #cukormentes #inzulinrezisztancia #diéta #gluténmentes #vegán


Ha még nem tettétek meg, kövessetek minket Facebookon is, ahol nemcsak az itt megjelenő bejegyzéseket tesszük közzé, de általatok küldött képeket, vicces kulisszatitkokat, más oldalakon talált hasznos és szórakoztató írásokat, recepteket és tippeket is!