Címke: desszert

mindenmentes diós golyó, a leggyorsabb diétás süti

mindenmentes diós golyó, a leggyorsabb diétás süti

Ha valamit, akkor ezt a diós golyó receptet garantáltan sokan fogjátok szeretni! Hogy miért vagyok ebben ennyire biztos? Mert villámgyorsan elkészül (háromszor is teszteltem 1 óra alatt… de erről később), pénztárcabarát, mindössze 5 hozzávaló kell hozzá és a mindenmentes, vegán, IR-barát diétába is beilleszthető. Ráadásul […]

teljes kiőrlésű, diétás linzer (tészta alaprecept)

teljes kiőrlésű, diétás linzer (tészta alaprecept)

Mit szólnátok egy pofonegyszerű, ellenállhatatlanul omlós, diétás linzer alaprecepthez? A tésztához mindössze 4 hozzávaló és pár perc tényleges munka kell, az eredmény pedig egy nagyon mutatós, könnyen adagolható, szép és mégis alakbarát vendégváró, ami akár még ajándéknak is megteszi. Szóval egy igazi jolly jokerről beszélünk. […]

diétás cukormentes zabkeksz mogyoróval és kávéval

diétás cukormentes zabkeksz mogyoróval és kávéval

Képzeljétek, nálunk már a hét eleje óta esik a hó! Tudom, hogy sokaknak ez inkább okoz bosszúságot, mint örömet, de mi itt versenyt rajongtunk Péterrel és Ördöggel a szép tájért, a levegő illatáért, a hótaposók ropogásáért (vagy a kutyamancsok könnyed száguldásáért – kinek mi)… Szóval értitek. A havazás számomra egyet jelent a hatalmas, csípős-hideg sétákkal, amik után olyan jól esik meginni egy gőzölgő italt és elmajszolni egy kekszet. A boltokban is megjelentek a (karácsonyi ízesítésű) cukros zabkekszek, úgyhogy nem hagyhattam ezt annyiban, egyértelművé vált, hogy mi lesz a következő recept: cukormentes zabkeksz mindenféle ízesítéssel, jelen esetben sok törökmogyoróval és egy kevés kávéval.

Íz és ízesítés

Mindenképpen szerettem volna írni arról, hogy milyen ízű is ez a cukormentes zabkeksz valójában, hogy nagyjából tudjátok, mire számíthattok, ha követitek a receptet. A recept készítésekor a célom olyan zabkekszek előállítása volt, amik gyorsan összedobhatóak, könnyen variálhatóak (hogy ne unjunk rá az ízére), kellemesen puhák és amik jól mennek a kávéhoz és teához. Nem szerettem volna, hogy a keksz túl édes legyen, inkább az vezérelt, hogy a hozzáadott ízesítés – jelen esetben főleg a mogyoró – domináljon. Sikerült is mindezt elérni, úgyhogy az eredmény azt hiszem, hogy egy igazi alaprecept lett, amit kedvünkre formálhatunk saját ízlésünk és hangulatunk szerint.

puha cukormentes zabkeksz mogyoróval és kávéval #cukormentes #zabkeksz #vegan #inzulinrezisztancia #recept

Néhány tanács:

  • Édesszájúaknak: Nyugodtan adjatok hozzá több eritritet (vagy tetszőleges édesítőt) a tésztához, esetleg egészítsétek ki csokidarabokkal, aszalt gyümölccsel a receptet.
  • Gluténérzékenyeknek: Ha gluténmentes zabpelyhet és tönkölyliszt helyett hajdina- vagy mandulalisztet használtok, akkor már kész is a gluténmentes, teljes kiőrlésű verzió.
  • Vegánoknak: Tojás helyett a lenmagtojás tökéletesen működik (egyik sütésnél én is azt használtam, mivel nem volt itthon rendes tojás).
  • Kávérajongóknak: Erős kávéval készítve is csak enyhén érződik az ital íze, úgyhogy ha ennél többre vágytok, akkor csökkentsétek a tej mennyiségét és azzal arányosan lehet növelni a kávé adagját.
  • Mogyorót nem kedvelőknek vagy mogyoróra allergiásoknak: Simán ki lehet hagyni a receptből, de érdemes helyette választani valamilyen hozzávalót, ami plusz ízt ad a keksznek, például fahéjat, csokit, kakaót, kókuszt, aszalt gyümölcsöt, stb.

Ebben a receptben tehát főleg a törökmogyoró íze dominál, de a karácsony közeledtével biztos, hogy fogok étcsokis-narancsos, illetve almás-fahéjas verziót is csinálni. Az egyik kedves olvasónk, Vivien anno adott egy szuper tippet a levendulás keksz ízesítésére: kipróbálta, Earl Grey tea ízzel is isteni, ezért ez a cukormentes zabkeksz esetén is kötelező íz lesz nálam, az már biztos. Ti milyen ízesítést próbálnátok még ki?

puha cukormentes zabkeksz mogyoróval és kávéval #cukormentes #zabkeksz #vegan #inzulinrezisztancia #recept

Szénhidrátok IR-eseknek

A teljes recept összesen 228,8 gramm inzulinrezisztancia diétában számolandó szénhidrátot tartalmaz (tehéntejjel készített keksz esetén 233,6 gramm CH-val kell számolni!), amiből kekszenként – 25 darab zabkeksszel számolva – 9,2 gramm szénhidrát lesz. Ez a cukormentes zabkeksz recept (amennyiben növényi tejjel készítjük) nem tartalmaz gyors felszívódású szénhidrátokat, tehát tízóraira és uzsonnára is lehet fogyasztani a 160 grammos szénhidrát diétát követőknek, illetve utóvacsoraként is megállja a helyét.

Cukormentes zabkeksz: a recept

Ahogy az a fentiekből kiderült, én 25 darabra osztottam a tésztát, így a kekszek elég nagyok lettek, már egy-két darab is elég laktató. Zárható dobozban gondolom sokáig eláll, de nálunk nem “élt” addig egy keksz sem, hogy kiderüljön, meddig őrzi meg a frissességét hosszabb távon. 🙂

puha cukormentes zabkeksz mogyoróval és kávéval #cukormentes #zabkeksz #vegan #inzulinrezisztancia #recept

Próbáljátok ki ti is a receptet! Ha van kedvetek, írjátok meg, hogyan sikerült és milyen ízesítés vált be legjobban nektek (és, hogy meddig áll el a zabkeksz… 🙂 ).

puha cukormentes zabkeksz mogyoróval és kávéval #cukormentes #zabkeksz #vegan #inzulinrezisztancia #recept
Nyomtatás
puha cukormentes zabkeksz mogyoróval és kávéval
Előkészítési idő
15 mins
Főzési idő
15 mins
Összesen
30 mins
 

Teljes kiőrlésű, inzulinrezisztancia diéta-barát, cukormentes zabkeksz recept törökmogyoróval és egy kis kávéval. Vegán és gluténmentes opcióval együtt!

Fogás: Dessert, Snack
Adag: 25 darab
Hozzávalók
  • 100 g törökmogyoró (pirítva)
  • 250 g zabpehely (szükség esetén gluténmentes)
  • 100 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt (vagy hajdinaliszt GM diéta esetén)
  • 100 ml cukrozatlan növényi tej (vagy sima tehéntej)
  • 1 db tojás (lenmagtojás is lehet)
  • 100 g margarin
  • 50 ml kávé
  • 130 g eritrit
  • 0,5 tk
  • 0,5 tk szódabikarbóna
  • 1 ek citromlé
Teendők
  1. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra (ha a mogyoró még nincs megpirítva, akkor kezdjük azzal: sütőben pár perc alatt megpirul).

  2. Daráljuk le a mogyorót apró darabokra, majd öntsük egy nagyobb tálba és keverjük hozzá az összes többi hozzávalót.

  3. Jól dolgozzuk át, hogy a margarin egyenletesen eloszoljon.

  4. Vizes kézzel formáljunk gombócokat egy-egy evőkanálnyi tésztából, majd helyezzük őket egy sütőpapírral bélelt tepsibe.

  5. Lapítsuk le a gombócokat (kézzel vagy kanállal) annyira, hogy kb. 1 cm magas korongokat kapjunk.

  6. Tegyük be a sütőbe és hőlégkeveréssel süssük 15-20 percen keresztül, vagy amíg aranybarna nem lesz.

puha cukormentes zabkeksz mogyoróval és kávéval #cukormentes #zabkeksz #vegan #inzulinrezisztancia #recept


Ha még nem tettétek meg, kövessetek minket Facebookon is, ahol nemcsak az itt megjelenő bejegyzéseket tesszük közzé, de általatok küldött képeket, vicces kulisszatitkokat, más oldalakon talált hasznos és szórakoztató írásokat, recepteket és tippeket is!

diétás fahéjas csiga + diétás kelt tészta alaprecept

diétás fahéjas csiga + diétás kelt tészta alaprecept

A blogon nem hiába volt az első receptek egyike a fahéjas csiga (akkor még “mindenmentes” verzióban), egyértelműen rajongok ezért a süteményért, erről pedig ennek a fahéjas finomságnak a szülőföldje, Svédország tehet. Ahogy a Facebookon említettem, a svédek még a fahéjas csiga napját is ünneplik – […]

a legpuhább diétás muffin: gluténmentes, vegán, IR-barát

a legpuhább diétás muffin: gluténmentes, vegán, IR-barát

A muffinokat nem nagyon kell bemutatni, sokunk nagy kedvenceez a süti: pillanatok alatt összedobható, bármilyen tölteléket elbír és attól sem kell nagyon tartani, hogy édesszájú ismerőseink félve visszautasítanák. Persze a “mindenmentes” sütésnél (vagy a diétás muffin készítésnél) már bonyolódik a helyzet, nem olyan könnyű visszaadni a sima muffinok […]

isteni IR-barát, mindenmentes gofri (1 különleges hozzávalóval)

isteni IR-barát, mindenmentes gofri (1 különleges hozzávalóval)

Ez a második mindenmentes gofri recept a blogon, de ez a mostani mégsem mondható feleslegesnek, sőt, bevallom őszintén, hogy ez sokkal jobban ízlik, mint a régi. Az első verzió ropogós és belül puha, viszonylag könnyen kezelhető tésztával rendelkezik, nagyon laktató és a szénhidráttartalma is rendben van, úgyhogy nem panaszkodhatok rá. Havonta 1-2-szer biztosan el is készítettem, de magamhoz hűen mindig változtattam rajta kicsit, hogy ne legyen unalmas. Egyszer az jutott eszembe, hogy teszek bele egy kis cukkinit… Annyira örülök, hogy így lett, mert a cukkinis mindenmentes gofri egy álom! A pártatlan szakmai zsűri meg is szavazta az év gofrijának, innen pedig a recept számára egyenes út vezetett a blogra és hozzátok. Fogadjátok szeretettel. 🙂

Mire jó a különleges hozzávaló?

A poént már lelőttem: a cukkini itt a titkos fegyver, és mielőtt bárki megijed és bizalmatlanul továbbkattint, hadd szögezzem le: nem lehet érezni az ízét. Teszteltem Péteren és észre se vette, hogy lenne benne valami zöld/nem szokványos gofriba való alapanyag. Direkt rákérdeztem, de semmi. Egyedül a kókuszos ízt érezte – ez a benne levő kókuszlisztnek köszönhető és aki ezt nem szereti, lecserélheti másra – úgyhogy tényleg nem kell tőle félni. És nem, sajnos a színén sem látszik, hogy zöld. 😉

isteni IR-barát, mindenmentes gofri #mindenmentes #inzulinrezisztancia #pcos #recept #gofri #desszert #cukormentes

Na de mit tud a cukkini? A kérdés jogos, nem hiába került ez a zöldség a tésztába, hiszen ennek hála a gofri sokkal könnyedebb lesz – a külseje továbbra is ropogós, belül mennyei puha és ez a tulajdonság napokon keresztül (!) megmarad, nem szárad ki. A sütést is leegyszerűsíti, egyszer se kellett ráégett/félig sült tésztamaradékokat kapargatni a sütőről, szinte kiugrottak maguktól a kész gofrik. Ez az előző receptemnél is szinte mindig igaz volt, kivéve ha nagyon elhúztam a sütési időt – akkor már hajlamos volt leragadni a tészta. Itt viszont nem kellett ettől tartanom.

Ezzel a recepttel már tavaly óta kész vagyok és igazából meg szerettem volna várni vele a cukkiniszezont, de képtelen voltam rá. Pár napja ugyanis hozzájutottam egy jókora adag gyönyörű cukkinihez és ezt égi jelnek tekintettem. (Mondanom se kell, hogy mostanában nem ez lesz az egyetlen cukkinis recept, úgyhogy készüljetek!) 🙂

Szénhidrátok

A teljes recept 228.25 gramm inzulinrezisztancia diétában számolandó szénhidrátot tartalmaz. Nekem ennyi tésztából 7 gofricsillag lett, ezzel számolva egy csillagnyi mindenmentes gofri 32,6 gramm CH-nak felel meg. Ha ez túl sok, akkor valamelyik liszt (pl. köles) helyett használhatsz mandula- vagy gesztenyelisztet is. Ha a kókuszliszt mennyiségét növeled, akkor a tészta kicsit szárazabb és morzsálódósabb lesz.

isteni IR-barát, mindenmentes gofri #mindenmentes #inzulinrezisztancia #pcos #recept #gofri #desszert #cukormentes

Mindenmentes gofri: a recept

Remélem tetszeni fog nektek is. 🙂

Nyomtatás
isteni IR-barát, mindenmentes gofri (1 különleges hozzávalóval)
Előkészítési idő
10 mins
Főzési idő
50 mins
Összesen
1 hr
 
Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, cukormentes gofri recept IR-barát kiadásban.
Adag: 7
Szerző: Zita @The Puur
Hozzávalók
  • 250 g cukkini megmosva, felaprítva ennyi
  • 2 ek almaecet
  • 500 ml magtej nálam mandula
  • 4 ek olívaolaj + 1-2 kanál olaj a sütéshez
  • 1 tk só
  • 1 lenmagtojás 1 ek lenmagliszt + 3 ek víz
  • 100 g kölesliszt
  • 100 g hajdinaliszt
  • 100 g barna rizsliszt
  • 50 g kókuszliszt
  • 1 kk szódabikarbóna
Teendők
  1. A cukkinit mossuk meg és egy aprítógépben aprítsuk fel. Ha kész, öntsük hozzá 100 ml magtejet és turmixoljuk pépesre.
  2. Melegítsük elő a gofrisütőt.
  3. Egy nagy tálban keverjük csomómentesre az összes hozzávalót, a pépes cukkinivel együtt. Egy nehezen folyó, sűrű állagú tésztát fogunk kapni.
  4. Kenjük át a sütőt némi olajjal, majd egy merőkanálnyi tésztát öntsünk rá a sütőre. El is egyengethetjük, ha szeretnénk egységes kinézetű gofrikat kapni, de ez nem kötelező.
  5. Süssük 7-9 percig vagy amíg el nem válik a sütő teteje a tésztától (a sütéshez szükséges idő a sütő fajtájától, méretétől és teljesítményétől is függhet).
  6. Ismételjük, amíg kész nem lesz az összes gofri.

isteni IR-barát, mindenmentes gofri #mindenmentes #inzulinrezisztancia #pcos #recept #gofri #desszert #cukormentes #gluténmentes #vegán

 


Ha még nem tettétek meg, kövessetek minket Facebookon is, ahol nemcsak az itt megjelenő bejegyzéseket tesszük közzé, de általatok küldött képeket, vicces kulisszatitkokat, más oldalakon talált hasznos és szórakoztató írásokat, recepteket és tippeket is!