Címke: desszert

tejmentes és cukormentes frappuccino egyszerűen

tejmentes és cukormentes frappuccino egyszerűen

Hogy mi is az a frappuccino? Maga a bűn. Viccet félretéve: nekem tényleg minden porcikájában tiltólistás az eredeti ital, amit a Starbucks jegyez. Van benne kávé (szegény beleim visítanak), hatalmas adag cukor, tej és állítólag glutén is, úgyhogy akinek cöliákiája van, óvakodjon a helytől. Párhavonta egyszer mégis […]

könnyű és mindenmentes amerikai palacsinta IR-barát kiadásban

könnyű és mindenmentes amerikai palacsinta IR-barát kiadásban

Hogy miért telitalálat ez a mindenmentes amerikai palacsinta (legalábbis számomra)? Mert: mellékíz-mentes levegős és könnyed textúrájú pofonegyszerű elkészíteni garantált sikert aratott eddig kicsiknél és nagyoknál is Ki ne szeretné a palacsintát? Pláne azt a fajtát, amit a gondoskodó szülők 5 perc alatt összeütnek reggelire a csemetéjüknek az […]

vegán, cukor- és gluténmentes császármorzsa recept egyszerűen

vegán, cukor- és gluténmentes császármorzsa recept egyszerűen

Három-négy próbasütés, kóstolás, fotózás és fotószerkesztés előzte meg ezt a percet, amikor leültem a laptop elé, hogy begépeljem a legújabb kreálmányt, a vegán, cukor- és gluténmentes császármorzsa receptjét. Jó pár alkalmam volt tehát ráeszmélni, hogy egymás után két morzsás receptet készítettem be a blogra, de mégsem jöttem rá erre a bakira, csak most. Sebaj, jó háziasszonyhoz méltóan már az étel feltálalása előtt felsorolom annak hibáit, tehát ennek a bejegyzésnek értelemszerűen az előző bejegyzés a hibája. Még szerencse, hogy a szóban forgó desszert kárpótol mindenkit mindenért, az utolsó próbasütésnél már annyira jól sikerült eltalálni az arányokat, hogy tűkön ülve vártam a fotózás végét. 🙂

Császármorzsa: hálás és életmentő desszert

vegán, cukor- és gluténmentes császármorzsa recept egyszerűen #thepuur #vegan #gluténmentes #inzulinrezisztencia

A Facebookon már említettem, hogy költözködünk, ez pedig az utóbbi pár hétben tovább bonyolította az étkezés amúgy sem egyszerű kérdéskörét. A gluténmentes császármorzsa ötlete anyukámtól jött, tőle kaptam két csomag félkész (por alapú), mindenmentes császármorzsát, amiket nagyon hálásan és gyorsan el is fogyasztottunk, és mivel tényleg seperc alatt megvolt, én meg kedvet kaptam, hogy tovább finomítsam és fejlesszem a saját verziómat. Jelentem: a követelményeknek remekül megfelel, még egy szétrobbantott konyhában is könnyen kivitelezhető a recept.

Talán nem ez a legesztétikusabb édesség a világon, de én teljesen rabja lettem: a morzsák egyszerre ropogósak kívül és lágyak belül. Vegán “joghurttal”, fagyival vagy lekvárral – de akár önmagában is – isteni. Én abban a szerencsés helyzetben vagyok, hogy nyakon önthettem a szüleim által készített levendulás (!) diabetikus eperlekvárral. Igazi luxus. 🙂

vegán, cukor- és gluténmentes császármorzsa recept egyszerűen #thepuur #vegan #gluténmentes #inzulinrezisztencia

Szénhidrátok

A teljes recept 111,8 gramm inzulinrezisztancia diétában számolandó (lassú felszívódású) szénhidrátot tartalmaz, Nálunk az összmennyiségből 4 jókora adag lett, ezzel számolva egy adag 27,95 gramm szénhidrátot jelent. Ebbe a feltéteket (tehát a lekvárt/joghurtot) nem számoltam bele. Ha ez a szénhidrátmennyiség túl sok, akkor a barna riszliszt egy részét ki lehet cserélni kókusz- vagy mandulalisztre is.

Gluténmentes császármorzsa: a recept

Gyerekkort idéző ízek, vaníliás illat és ropogós morzsák – remélem nektek is ízleni fog.

5 from 1 vote
vegán, cukor- és gluténmentes császármorzsa recept egyszerűen #thepuur #vegan #gluténmentes #inzulinrezisztencia
Nyomtatás
vegán, cukor- és gluténmentes császármorzsa recept egyszerűen
Előkészítési idő
5 mins
Főzési idő
10 mins
Összesen
15 mins
 
cukormentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes és IR-barát császármorzsa recept egyszer űen és gyorsan
Adag: 4
Szerző: Zita @The Puur
Hozzávalók
  • 1 lenmagtojás 1 ek lenmagliszt + 3 ek víz
  • 300 ml mandulatej
  • 1 tk vanília aroma
  • csipet só
  • 2-3 ek eritrit ízlés szerint
  • 1 ek almaecet
  • 2 ek olaj + 1 ek olaj a sütéshez
  • 100 g barna rizsliszt
  • 50 g hajdinaliszt
Teendők
  1. Készítsük el a lenmagtojást, majd minden hozzávalót keverjünk össze egy nagy tálban. Egy sűrűn folyó, csomómentes masszát kell kapnunk.
  2. Egy nagy serpenyőben hevítsük fel az olajat, majd öntsük rá a tészta felét. Hagyjuk sülni pár percig és amikor a széle elkezd szilárdulni, egy fakanállal vagy szilikon lapáttal "túrjuk össze" a tésztát. Süssük tovább, majd ha szilárdabb lett, szaggassunk belőle morzsákat a kanál segítségével.
  3. Ismételjük meg ezt a műveletsort néhányszor. Én néha lefedtem a serpenyőt, hogy gyorsabban süljenek a morzsák.
  4. Amikor szépen átsültek és helyenként már ropogóssá váltak a tésztadarabok, öntsük ki őket egy tálba és jöhet a tészta másik fele.
  5. Tálaljuk önmagában, porrá őrölt eritrittel, gyümölccsel, lekvárral, joghurttal, vagy amivel jól esik. Melegen az igazi.

vegán, cukor- és gluténmentes császármorzsa recept egyszerűen #thepuur #vegan #gluténmentes #inzulinrezisztencia


Ha még nem tettétek meg, kövessetek minket Facebookon is, ahol nemcsak az itt megjelenő bejegyzéseket tesszük közzé, de általatok küldött képeket, vicces kulisszatitkokat, más oldalakon talált hasznos és szórakoztató írásokat, recepteket és tippeket is!

epres morzsás süti, a villámgyors mindenmentes desszert

epres morzsás süti, a villámgyors mindenmentes desszert

“Meglátni és megszeretni egy pillanat műve volt.” Így történt most is, teljesen beleszerettem ebbe az epres morzsás süti receptbe, amikor kiderült, hogy nemcsak finom, alig igényel időt és figyelmet, ráadásul még elég jól is néz ki. Legalábbis nekem nagyon bejött a látvány, de talán csak […]

levendulás keksz percek alatt: IR-barát, vegán, gluténmentes kiadás

levendulás keksz percek alatt: IR-barát, vegán, gluténmentes kiadás

Hétvégén volt egy kis időm sütögetni, úgyhogy nekiláttam a csokis keksz receptem tökéletesítésének. Naivan arra gondoltam, hogy milyen jó lesz két legyet ütni egy csapásra: be tudom fotózni a következő receptet és még tízóraink is lesz a hétre. Amikor már vígan sültek a kekszek, rájöttem, […]

diétás müzliszelet: gluténmentes, vegán, IR-barát kiadás

diétás müzliszelet: gluténmentes, vegán, IR-barát kiadás

Mostanában sokat utazunk, ezért kellett egy olyan süti, ami gyorsan összedobható, megfelelő mennyiségű és minőségű szénhidrátot tartalmaz, jól bírja az utazást, finom, mindenmentes és könnyen variálható (hogy ne unjunk rá). Egy darabig az ehhez hasonló energiagolyócskák irányába kacsintgattam, de aztán eszembe jutott, hogy ha már úgyis mindketten rajongunk a magkenyérértcsinálhatnék “nagyonmagos” müzliszeleteket mindenmentesen. Pár éve kísérleteztem már egy diétás müzliszelet megalkotásával (amikor még azt hittem, hogy a méz diétás…), úgyhogy nekifogtam most is. Az eredmény pont olyan lett, amire vágytunk: utazásbiztos, ropogós, laktató és nagyon finom.

Több variációt is kipróbáltam, a receptnél azt írom le, ami nekem ízlett (kevésbé édes, de annál mogyorósabb verzió), viszont a következő bekezdésben olvashattok néhány tippet ahhoz, hogy mivel érdemes még kísérletezni az ízesítésnél.

házi diétás müzliszelet mindenmentesen #müzliszelet #thepuur #inzulinrezisztencia #diéta #mindenmentes

Személyre szabott variációk

Nagyon sok receptben olvastam azt, hogy a házi müzliszeletek egyik alapeleme a méz, ez édesíti és tartja egyben a tésztát. Mivel a méz a 160 grammos szénhidrát diétában nem ajánlott (illetve amiért a mézért sosem rajongtam), én ezt teljesen ki is hagytam a receptből. Próbálkozhattam volna még agavé sziruppal kis mennyiségben, de végül így is tökéletesen összeálltak a szeletek, úgyhogy szerintem nem kell ragaszkodni a szirupokhoz. Viszont aki nem IR-es és/vagy vegán és/vagy mézgyűlölő, az nyugodtan helyettesítheti a receptben használt eritritet mézzel.

Péter – aki nagyon édesszájú – kérte, hogy osszam meg az olvasóimmal az ő tálalási javaslatát is. Szerinte akkor lesz ellenállhatatlan ez a diétás müzliszelet, ha meglocsoljuk egy icipici mézzel fogyasztás előtt. Nagyon lelkesen mondta, úgyhogy biztos így van. 🙂

Egyébként pedig számtalan ízesítési lehetőség van még: csinálhatunk kakaós, csokidarabos (vagy duplacsokis) müzliszeleteket, tehetünk bele bármilyen aszalt gyümölcsöt, mandula helyett használhatunk diót és/vagy mogyorót is. Nálam például a kakaós-aszalt meggyes változat lesz a soron következő variáció.

házi diétás müzliszelet mindenmentesen #müzliszelet #thepuur #inzulinrezisztencia #diéta #mindenmentes

Szénhidrátok

A teljes recept 129,2 gramm inzulinrezisztencia diétában számolandó szénhidrátot tartalmaz, ezeknek a fele lassú felszívódású, tehát tízóraira és uszonnára is fogyaszthatók a müzliszeletek. Én 12 darabra osztottam a “tésztát”, emiatt nálam egy müzliszeletben kb. 10,8 gramm CH volt. 

Diétás müzliszelet: a recept

Próbáljátok ki ti is és írjátok meg, hogy milyen lett a végeredmény. Mindig nagyon szuper érzés a visszajelzéseiteket és kreatív javaslataitokat olvasni. 😉

házi diétás müzliszelet mindenmentesen #müzliszelet #thepuur #inzulinrezisztencia #diéta #mindenmentes

Nyomtatás
diétás müzliszelet: gluténmentes, vegán, IR-barát kiadás
Előkészítési idő
10 mins
Főzési idő
25 mins
Összesen
35 mins
 
Glutén-, tejtermék-, tojás- és cukormentes, vegán és diétás müzliszelet recept kicsiknek és nagyoknak.
Adag: 12
Szerző: Zita @The Puur
Hozzávalók
  • 30 g kókuszreszelék
  • 100 g gluténmentes zabpehely
  • 50 g tökmag fele darálva
  • 30 g szezámmag
  • 20 g chiamag
  • 20 g lenmagpehely
  • 10 g puffasztott amaránt vagy bármelyik hozzávaló az előbb felsoroltak közül
  • 70 g mandula vagy törökmogyoró vegyesen
  • 50 g aszalt sárgabarack
  • 3 csapott ek eritrit
  • 0,5 tk só
  • 2 ek olívaolaj
  • 200 g almapüré
  • fahéj szerecsendió
  • 1 lenmagtojás 1 csapott ek lenmagliszt + 3 ek víz
Teendők
  1. A sütőt előmelegítjük 190 fokra.
  2. A mandulát és mogyorót nagyobb darabokra aprítjuk és megpirítjuk. Az aszalt barackokat kis darabokra vágjuk.
  3. Egy nagy tálban mindent összekeverünk és alaposan átgyúrjuk a tésztát (én kézzel csináltam).
  4. Egy tepsit sütőpapírral bélelünk ki, majd a tésztát téglalap alakban, kb. 1 cm vastagra nyújtjuk/lapogatjuk a kezünkkel. Az is jó, ha egy kisebb, téglalap alakű sütőformában faltól falig elegyengetjük.
  5. Betesszük a sütőbe, alul-felül sütéssel 25 perc alatt aranybarnára sütjük a müzliszeleteket.
  6. Hagyjuk kihűlni, csak utána szeleteljük fel.
  7. Jó étvágyat hozzá!

 


Ha még nem tettétek meg, kövessetek minket Facebookon is, ahol nemcsak az itt megjelenő bejegyzéseket tesszük közzé, de általatok küldött képeket, vicces kulisszatitkokat, más oldalakon talált hasznos és szórakoztató írásokat, recepteket és tippeket is!