Címke: gluténmentes

diétás túrógombóc zabbal: gyors IR-barát finomság

diétás túrógombóc zabbal: gyors IR-barát finomság

Az utóbbi időben (szerencsére!) kénytelen voltam lemondani a “felesleges sallangokról” az időbeosztásom tervezésekor, valószínűleg nem véletlenül ez az IR-barát túrógombóc is ezt az eszmét tükrözi. Ezek a kis gombócok mindent tudnak, amik számomra egy diétás fogást tökéletessé tesznek: egyrészt ez egy olyan multifunkciós alaprecept, ami […]

cukkinispagetti: elegáns és diétás cukkinisaláta – Gerdi receptje

cukkinispagetti: elegáns és diétás cukkinisaláta – Gerdi receptje

Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de én már nagyon-nagyon vártam ezt a receptet. Kivételesen nem a tartalma, hanem a szerzője miatt, ugyanis ez a diétás cukkinisaláta recept Gerdi (a blog másik alapítótagja) eszét és kezét dicséri, ő álmodta meg ezt a salit. Karácsonykor összefogtak […]

mindenmentes diós golyó, a leggyorsabb diétás süti

mindenmentes diós golyó, a leggyorsabb diétás süti

Ha valamit, akkor ezt a diós golyó receptet garantáltan sokan fogjátok szeretni! Hogy miért vagyok ebben ennyire biztos? Mert villámgyorsan elkészül (háromszor is teszteltem 1 óra alatt… de erről később), pénztárcabarát, mindössze 5 hozzávaló kell hozzá és a mindenmentes, vegán, IR-barát diétába is beilleszthető. Ráadásul nagyon finom, enyhén édes, diós-fűszeres ízű, kellemesen ropogós, könnyen csomagolható és adagolható, ideális kísérő egy bögre tea vagy kávé mellé. Szerintem igazi főnyeremény, bár bevallom, hogy nem is olyan rég még az ellenkezőjét gondoltam róla.

Így készülnek a receptek

Történt már veled olyan, hogy egymás után 2 tálca frissen készített sütit kellett a kukába süllyesztened? Az ember olyankor azt hiszi, hogy ilyen is csak vele fordulhat elő, másoknak biztos minden egyből sikerül. Nos, nem vagy egyedül. 🙂

mindenmentes diós golyó: mindenmentes süti villámgyorsan #süti #recept #thepuur #mindenmentes #vegan #gluténmentes #cukormentes

Tegnap délután álltam neki a diós süti kipróbálásának és ahogy azt instagramon írtam, sajnos nem úgy alakultak a dolgok, ahogy terveztem. A történet eleje igazából még karácsonyra datálható, ugyanis akkor mesélt Péter anyukája arról az alapreceptről, ami alapján ez a süti is készült. Ő kekszeket formált belőle, a recept pedig – ha jól emlékszem – 20 deka diót, 20 deka cukrot és 1 tojást írt elő. Péternek nagyon ízlettek a kekszek, nekem pedig az egyszerűsége szúrt szemet, úgyhogy elhatároztam, hogy csinálok belőle egy cukormentes és mindenmentes változatot.

Nagy elánnal nekiláttam, és amíg sültek a golyók, elkezdtem előpakolni a fotózáshoz szükséges kellékeket, az elrendezést tervezgettem fejben és örültem, hogy milyen gyorsan milyen jó kis receptet fogok összerittyenteni. Aztán rápillantottam a sütikre, amik elszenesedve, szomorúan sorakoztak a sütőben… Kicsit bosszankodtam, de aztán erőt vettem magamon – még nincs minden veszve – és bekevertem még egy adagot, ezúttal a balgán kiválasztott hőlégkeverést alul-felül sütésre cseréltem. Negyed óra múlva már készen is volt az első ehető minőségű diós golyó sor, ezért megkértem Pétert, hogy kóstolja meg, milyenek lettek. Az arcáról pár másodperc alatt úgy olvadt le a lelkesedés, mintha muszáj volna, és közölte, hogy sajnos a süti ehetetlen, mert idézem: “Átjárja a hideg íz. Inkább add a madaraknak, bár szerintem még azoknak se fog kelleni.” Jól felkaptam a vizet, hogy milyen hálátlan a főkóstolóm, de azért én is beleharaptam és ekkor kiderült, hogy a “hideg íz” alatt az eritrit mentolos ízét kell érteni, ami úgy átitatta ez egész sütit, hogy az tényleg ehetetlenné vált. Hiába, túl sokat, konkrétan a kelleténél hétszer többet tettem bele.

mindenmentes diós golyó: mindenmentes süti villámgyorsan #süti #recept #thepuur #mindenmentes #vegan #gluténmentes #cukormentes

Kezdtem begurulni, de szerencsére rengeteg diónk volt itthon és ezért adtam egy utolsó esélyt a dolognak. Végre minden klappolt: gyorsan és macera nélkül elkészültek az aranybarna diós golyók, amik ezúttal rendkívül finomra sikerültek. Addigra lement a nap és a fotózást el kellett halasztanom, de még így is azt gondolom, hogy abszolút megérte, mert az eredmény mindenért kárpótolt. Az eredeti recept ízvilágától teljesen eltér ugyan ez a diós golyó, de nem is az volt a lényeg, hogy ugyanolyan legyen. Szóval “dióhéjban” elmesélve: így készülnek nálam a receptek. 😉

Szénhidrátok inzulinrezisztenseknek

A teljes recept összesen 28 gramm inzulinrezisztancia diéta esetén számolandó szénhidrátot tartalmaz. Nekem minden alkalommal nagyjából 20 diós golyó lett a tésztából, ezzel számolva egy darab 1,4 gramm CH-nak felel meg. Ez kevésnek tűnhet, de szerintem tökéletes falatkák ezek kisétkezések esetén, amikor akár tejeskávét vagy valamilyen gyümölcsöt is “leküldhetünk” melléjük. 😉

mindenmentes diós golyó: mindenmentes süti villámgyorsan #süti #recept #thepuur #mindenmentes #vegan #gluténmentes #cukormentes

mindenmentes diós golyó: mindenmentes süti villámgyorsan #süti #recept #thepuur #mindenmentes #vegan #gluténmentes #cukormentes

Villámgyors diós golyó: a recept

Ez tipikusan az a recept, amit tovább tart leírni, mint elkészíteni. Próbáljátok ki, nem fogtok csalódni! 🙂

mindenmentes diós golyó: villámgyors diétás süti
Előkészítési idő
5 mins
Főzési idő
20 mins
Összesen
25 mins
 

Mindössze 25 perc és 5 hozzávaló kell ehhez a diós golyó recepthez. Glutén-, tej-, tojás- és cukormentes, vegán, IR-barát és nagyon-nagyon finom!

Fogás: Dessert, Snack
Adag: 20 darab
Hozzávalók
  • 200 g dió
  • 25 g eritrit
  • 1 db (lenmag)tojás (1 ek lenmagliszt + 3 ek víz)
  • 1 késhegynyi sütőpor
  • fahéj
  • 1 tk agavé szirup (opcionális)
Teendők
  1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

  2. Egy nagy aprítógépben őröljük meg a diót és az eritritet. A diónak nem muszáj teljesen lisztszerűnek lennie, maradhatnak benne nagyobb darabkák is (ld. a képeken).

  3. Keverjük össze mindegyik hozzávalót egy nagyobb tálban és gyúrjuk addig a tésztát, amíg egynemű nem lesz.

  4. Nedves kézzel formázzunk kis golyókat és helyezzük őket egy sütőpapírral bélelt tepsibe.

  5. Tegyük be a sütőbe és süssük alul-felül sütéssel nagyjából 15-20 percig, vagy amíg el nem kezdenek pirulni.

  6. Önmagában vagy kávéval, esetleg gyümölccsel is finom.

mindenmentes diós golyó: mindenmentes süti villámgyorsan #süti #recept #thepuur #mindenmentes #vegan #gluténmentes #cukormentes 


Ha még nem tettétek meg, kövessetek minket Facebookon is, ahol nemcsak az itt megjelenő bejegyzéseket tesszük közzé, de általatok küldött képeket, vicces kulisszatitkokat, más oldalakon talált hasznos és szórakoztató írásokat, recepteket és tippeket is!

diétás kukoricasaláta kínai kellel: villámgyors téli saláta és köret

diétás kukoricasaláta kínai kellel: villámgyors téli saláta és köret

Biztos vannak, akik úgy gondolják, hogy a diétás kukoricasaláta mint olyan nem létezhet, hiszen a kukorica nem tartozik a szénhidrátszegény zöldségek sorába. Valóban nem tanácsos nyakló nélkül fogyasztani inzulinrezisztancia diéta esetén, de szerintem a változatos táplálkozás jegyében és így, kínai kellel “feldúsítva” pedig pláne belefér […]

mindenmentes 2: mentes szakácskönyv haladóknak

mindenmentes 2: mentes szakácskönyv haladóknak

Nagyon vártam az augusztust, többek között azért is, mert akkor jelent meg Mindenmentes Nóri második szakácskönyve, a Mindenmentes 2.  Az első kötetet is lelkesen forgattam (itt írtam róla egy rövidebb értékelést), de amikor megtudtam, hogy a második Mindenmentes szinte csak új recepteket fog tartalmazni, nem […]

gyors diétás ebéd: vegán töltött édesburgonya

gyors diétás ebéd: vegán töltött édesburgonya

Pár hete küldött anyukám egy főzős videót, aminek láttán egyrészt azonnal megkorrant a gyomrom, másrészt elhatároztam, hogy ezt nekem is ki kell próbálnom – természetesen “mindenmentesítve”. A videóban töltött édesburgonya variációk készítését mutatták be, látszólag percek alatt került finom és változatos ebéd az asztalra. Igazi őszi finomság, kreatív és diétás étel, szóval tökéletes, nem?

Hát nem. Legalábbis ha az ember éhesen áll neki a főzésnek és menet közben derül ki, hogy az ő mikrosütője korántsem olyan erős, mint amit a videóban használtak… Ugyanis a recept úgy kezdődik, hogy mikrózd meg az édesburgonyát, 7 perc alatt kész és utána ki lehet kaparni a belét. Sajnos nálam az elkészítési idő megsokszorozódott, egyrészt a mikró, másrészt a türelmetlen szakács – vagyis magam – miatt, mert folyamatosan nézegettem, hogy jó-e már a burgonya. Persze nem volt az, belül kemény maradt, mint a kő. Aztán meguntam az egészet, betettem a sütőbe és úgy már mindjárt más volt a dolgok menete. Tényleg megsült pár perc alatt, kikanalaztam a belét, megtöltöttem az addig megkreált töltelékkel, visszatettem pár percet sülni és voilá. Így már tényleg csak pár perc volt.

gyors diétás ebéd: vegán töltött édesburgonya #thepuur

Természetesen ide már a sütős verziót jegyzem le, így nektek sem kell azon izgulni, hogy elég erős-e a mikró.

A töltelékről

Ha követed a receptet, valószínűleg egy kicsit több tölteléket kapsz, mint ami a burgonyákba belefér. Én a maradékot feldúsítottam még egy kis cukkinivel és betettem egy jénai tálba, megsütöttem külön és így még egy napra volt ebédünk. Ahogy az már a videóban is látszik, kb. bármivel meg lehet tölteni a burgonyákat, úgyhogy bátran lehet kísérletezni alapanyagok elhagyásával vagy hozááadásával, alternatív töltelékek kitalálásával. Mi például egyik nap csicseriborsós-currys verziót készítettünk, az is gyorsan elpárolgott. Önmagában is finom, de tálalhatjuk salátával is, például ezzel.

gyors diétás ebéd: vegán töltött édesburgonya #thepuur

Szénhidrátok IR-eseknek

A teljes recept összesen 175,5 gramm inzulinrezisztancia diétában számolandó szénhidrátot tartalmaz, nálunk ebből kb. 4 adag lett (ha a maradék tölteléket is hozzávesszük), tehát egy adag 43,9 gramm CH-nak felel meg.

Vegán töltött édesburgonya: a recept

Íme a nagyon egyszerű és hálás recept:

5 from 1 vote
gyors diétás ebéd: vegán töltött édesburgonya
Előkészítési idő
15 mins
Főzési idő
15 mins
Összesen
30 mins
 
gyors diétás ebéd: vegán töltött édesburgonya, gluténmentes, iR-barát recept
Adag: 4
Szerző: Zita @The Puur
Hozzávalók
  • 2 kisebb édesburgonya nálam kb. 600 g
  • 1 közepes vöröshagyma nálam 70 g
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 1 darabos paradicsomkonzerv 240 g
  • 1 babkonzerv 200 g
  • 5-6 db aszalt paradicsom
  • 1 kicsi cukkini 100 g
  • 1 kicsi kápia paprika 60 g
  • bors
  • fűszerkömény szerecsendió, őrölt paprika, oregánó, petrezselyem ízlés szerint
Teendők
  1. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
  2. Az édesburgonyákat mossuk meg, majd szurkáljuk meg őket egy villával.
  3. Tegyük be őket a sütőbe és süssük 15 percig hőlégkeveréssel.
  4. Közben készítsük el a tölteléket: tisztítsuk meg a zöldségeket, aprítsuk fel őket, amjd egy nagy tálban keverjünk össze minden hozzávalót (zöldségek, konzervek, fűszerek).
  5. Ha kész a burgonya, vegyük ki a sütőből, vágjuk félbe (vigyázzunk a kezünkre, nehogy megégessük!) és egy kanál segítségével kaparjuk ki a belét úgy, hogy maradjon rajta kb. 0,5 cm burgonyahús, hogy a burgonyahajóknak legyen tartása.
  6. A kikanalazott burgonyahúst hozzákeverhetjük a töltelékhez.
  7. Töltsük meg a burgonyahajókat a töltelékkel, majd tegyük vissza a sütőbe még 10-15 percre (hőlégkeveréssel) vagy amíg meg nem pirul egy kicsit a teteje.
  8. Ha kész, megszórhatjuk petrezselyemmel, vagy tálalhatunk mellé salátát.

gyors diétás ebéd: vegán töltött édesburgonya #thepuur


Ha még nem tettétek meg, kövessetek minket Facebookon is, ahol nemcsak az itt megjelenő bejegyzéseket tesszük közzé, de általatok küldött képeket, vicces kulisszatitkokat, más oldalakon talált hasznos és szórakoztató írásokat, recepteket és tippeket is!