Címke: gluténmentes

diétás kukoricasaláta kínai kellel: villámgyors téli saláta és köret

diétás kukoricasaláta kínai kellel: villámgyors téli saláta és köret

Biztos vannak, akik úgy gondolják, hogy a diétás kukoricasaláta mint olyan nem létezhet, hiszen a kukorica nem tartozik a szénhidrátszegény zöldségek sorába. Valóban nem tanácsos nyakló nélkül fogyasztani inzulinrezisztancia diéta esetén, de szerintem a változatos táplálkozás jegyében és így, kínai kellel “feldúsítva” pedig pláne belefér […]

mindenmentes 2: mentes szakácskönyv haladóknak

mindenmentes 2: mentes szakácskönyv haladóknak

Nagyon vártam az augusztust, többek között azért is, mert akkor jelent meg Mindenmentes Nóri második szakácskönyve, a Mindenmentes 2.  Az első kötetet is lelkesen forgattam (itt írtam róla egy rövidebb értékelést), de amikor megtudtam, hogy a második Mindenmentes szinte csak új recepteket fog tartalmazni, nem […]

gyors diétás ebéd: vegán töltött édesburgonya

gyors diétás ebéd: vegán töltött édesburgonya

Pár hete küldött anyukám egy főzős videót, aminek láttán egyrészt azonnal megkorrant a gyomrom, másrészt elhatároztam, hogy ezt nekem is ki kell próbálnom – természetesen “mindenmentesítve”. A videóban töltött édesburgonya variációk készítését mutatták be, látszólag percek alatt került finom és változatos ebéd az asztalra. Igazi őszi finomság, kreatív és diétás étel, szóval tökéletes, nem?

Hát nem. Legalábbis ha az ember éhesen áll neki a főzésnek és menet közben derül ki, hogy az ő mikrosütője korántsem olyan erős, mint amit a videóban használtak… Ugyanis a recept úgy kezdődik, hogy mikrózd meg az édesburgonyát, 7 perc alatt kész és utána ki lehet kaparni a belét. Sajnos nálam az elkészítési idő megsokszorozódott, egyrészt a mikró, másrészt a türelmetlen szakács – vagyis magam – miatt, mert folyamatosan nézegettem, hogy jó-e már a burgonya. Persze nem volt az, belül kemény maradt, mint a kő. Aztán meguntam az egészet, betettem a sütőbe és úgy már mindjárt más volt a dolgok menete. Tényleg megsült pár perc alatt, kikanalaztam a belét, megtöltöttem az addig megkreált töltelékkel, visszatettem pár percet sülni és voilá. Így már tényleg csak pár perc volt.

gyors diétás ebéd: vegán töltött édesburgonya #thepuur

Természetesen ide már a sütős verziót jegyzem le, így nektek sem kell azon izgulni, hogy elég erős-e a mikró.

A töltelékről

Ha követed a receptet, valószínűleg egy kicsit több tölteléket kapsz, mint ami a burgonyákba belefér. Én a maradékot feldúsítottam még egy kis cukkinivel és betettem egy jénai tálba, megsütöttem külön és így még egy napra volt ebédünk. Ahogy az már a videóban is látszik, kb. bármivel meg lehet tölteni a burgonyákat, úgyhogy bátran lehet kísérletezni alapanyagok elhagyásával vagy hozááadásával, alternatív töltelékek kitalálásával. Mi például egyik nap csicseriborsós-currys verziót készítettünk, az is gyorsan elpárolgott. Önmagában is finom, de tálalhatjuk salátával is, például ezzel.

gyors diétás ebéd: vegán töltött édesburgonya #thepuur

Szénhidrátok IR-eseknek

A teljes recept összesen 175,5 gramm inzulinrezisztancia diétában számolandó szénhidrátot tartalmaz, nálunk ebből kb. 4 adag lett (ha a maradék tölteléket is hozzávesszük), tehát egy adag 43,9 gramm CH-nak felel meg.

Vegán töltött édesburgonya: a recept

Íme a nagyon egyszerű és hálás recept:

5 from 1 vote
Nyomtatás
gyors diétás ebéd: vegán töltött édesburgonya
Előkészítési idő
15 mins
Főzési idő
15 mins
Összesen
30 mins
 
gyors diétás ebéd: vegán töltött édesburgonya, gluténmentes, iR-barát recept
Adag: 4
Szerző: Zita @The Puur
Hozzávalók
  • 2 kisebb édesburgonya nálam kb. 600 g
  • 1 közepes vöröshagyma nálam 70 g
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 1 darabos paradicsomkonzerv 240 g
  • 1 babkonzerv 200 g
  • 5-6 db aszalt paradicsom
  • 1 kicsi cukkini 100 g
  • 1 kicsi kápia paprika 60 g
  • bors
  • fűszerkömény szerecsendió, őrölt paprika, oregánó, petrezselyem ízlés szerint
Teendők
  1. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
  2. Az édesburgonyákat mossuk meg, majd szurkáljuk meg őket egy villával.
  3. Tegyük be őket a sütőbe és süssük 15 percig hőlégkeveréssel.
  4. Közben készítsük el a tölteléket: tisztítsuk meg a zöldségeket, aprítsuk fel őket, amjd egy nagy tálban keverjünk össze minden hozzávalót (zöldségek, konzervek, fűszerek).
  5. Ha kész a burgonya, vegyük ki a sütőből, vágjuk félbe (vigyázzunk a kezünkre, nehogy megégessük!) és egy kanál segítségével kaparjuk ki a belét úgy, hogy maradjon rajta kb. 0,5 cm burgonyahús, hogy a burgonyahajóknak legyen tartása.
  6. A kikanalazott burgonyahúst hozzákeverhetjük a töltelékhez.
  7. Töltsük meg a burgonyahajókat a töltelékkel, majd tegyük vissza a sütőbe még 10-15 percre (hőlégkeveréssel) vagy amíg meg nem pirul egy kicsit a teteje.
  8. Ha kész, megszórhatjuk petrezselyemmel, vagy tálalhatunk mellé salátát.

gyors diétás ebéd: vegán töltött édesburgonya #thepuur


Ha még nem tettétek meg, kövessetek minket Facebookon is, ahol nemcsak az itt megjelenő bejegyzéseket tesszük közzé, de általatok küldött képeket, vicces kulisszatitkokat, más oldalakon talált hasznos és szórakoztató írásokat, recepteket és tippeket is!

ellenállhatatlan és gyors saláta mennyei öntettel

ellenállhatatlan és gyors saláta mennyei öntettel

Már a nyári ebédmenü-ajánló posztban említettem, hogy teljesen rákattantam egy nagyon egyszerű és gyors saláta receptre. Akkor le is írtam a főbb instrukciókat, amik mentén el lehet készíteni ezt a csodát és eredetileg ennyiben is maradt volna a dolog. De végül úgy döntöttem, hogy ha […]

diétabarát nyári ebédmenü: inspiráció a hétköznapokra

diétabarát nyári ebédmenü: inspiráció a hétköznapokra

Biztos emlékeztek még néhányan, hogy ősszel csináltam egy tízrészes sorozatot, amiben a heti ebédmenüinket foglaltam össze. Sokan szerettétek ezeket a posztokat, amit meg is tudok érteni: elég macerás hétről hétre finom, változatos és diétás ebédeket összeállítani (na meg megfőzni), elég sok idő tud elmenni a keresgéléssel. […]

kakaós, vegán és gluténmentes granola IR-eseknek (is)

kakaós, vegán és gluténmentes granola IR-eseknek (is)

A tökéletes nyári reggeli: finoman melengető napsütés, madárcsicsergés, és a tegnap este elkészített kakaós gluténmentes granola, ami szép lassan megfesti a körülötte kavargó magtejet. A reggeli előkészítésével nem kellett vacakolni, úgyhogy most van idő kiélvezni az ízeket, esetleg olvasgatni, vagy csak egyszerűen ülni és figyelni az ébredező külvilág hangjait. Röviden így tudnám összefoglalni azt, hogy miért álltam neki ennek a mostani receptnek. Igaz, hogy volt már egy almás-fahéjas ropogós müzli receptünk, de most olyan granolára vágytam, amit reggelire is lehet enni bűntudat nélkül, és ami csokis tejet hagy maga után, amit szépen ki lehet kanalazni a tálból. Nyomós érvek, igaz? 🙂

Csináld magad granola

Ha követitek a receptet, akkor egy mogyorós-kakaós, enyhén kókuszos és egyáltalán nem édes granolát kaptok. Biztos sokan vannak, akiknek ez túl tömény/uncsi/nem túl édes, de szerencsére ez a recept sem egy kőbe vésett igazság, hanem sokkal inkább egy útmutató, ami mentén ki lehet fejleszteni a saját ízlésünkhöz legközelebb álló variánst. Persze azok sem járnak feltétlenül rosszul, akik betartják a receptet. Erre a legjobb bizonyíték az, hogy amikor elkészült az első adag kakaós gluténmentes granola, abból adtam egy kis kóstolót a szomszédainknak (egy kisebb befőttes üvegnyit). Pár nap múlva mesélte a szomszédasszonyunk, hogy a férje, aki alapvetően a laktató, hagyományos házikoszt elkötelezett híve, már másodszor fogyasztja a tőlünk kapott granolát reggelire. Instant boldogság!

IR-barát és vegán, gluténmentes granola kakaós verziója #thepuur #gluténmentes #granola #vegán #cukormentes #inzulinrezisztancia #diétás #reggeli

De azért hoztam néhány inspiráló tippet a rend kedvéért:

  • édesszájúak nyugodtan keverjenek még 50 gramm eritritet a masszához sütés előtt
  • ha nem vagy IR-es, akkor próbáld ki, hogy a kész granolához aszalt gyümölcsöket keversz
  • nemcsak magtejjel és növényi joghurttal, de friss gyümölcsökkel is isteni: délutáni köztes étkezésként tökéletesen beválik, jól harmonizál a gyümölcsök édessége a kakaóval
  • diót, mandulát, és egyéb magvakat is használhatsz a recept dúsításához, csak arra kell figyelni, hogy ne égjenek meg sütés közben
  • gluténmentes zabpehely helyett hajdinapehely, kölespehely vagy bármilyen más pehely is használható
  • játékos kedvűek a fűszerezéssel is kísérletezhetnek: szerintem a kakaós-fahéjas, csilis-csokis vagy rumos-diós gluténmentes granola sem hangzik rosszul
  • a kókusz nyugodtan kihagyható, ha nem szeretitek az ízét

IR-barát és vegán, gluténmentes granola kakaós verziója #thepuur #gluténmentes #granola #vegán #cukormentes #inzulinrezisztancia #diétás #reggeli

Szénhidrátok IR-eseknek

A teljes recept összesen 146,8 gramm inzulinrezisztancia diétában számolandó szénhidrátot tartalmaz. Nálunk ebből 2 tepsi gluténmentes granola készült, ami nagyjából 10 kisebb étkezésre elegendő, ezzel számolva egy adag 14,7 gramm CH-nak felel meg. 

Kakaós gluténmentes granola: a recept

Reggelire, tízóraira vagy uzsonnára: megédesíti a napot. Remélem nektek is ízleni fog. 🙂

5 from 1 vote
Nyomtatás
kakaós, vegán és gluténmentes granola IR-eseknek (is)
Előkészítési idő
10 mins
Főzési idő
10 mins
Összesen
20 mins
 
Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, cukormentes granola recept IR-eseknek és vegánoknak is.
Adag: 10
Szerző: Zita @The Puur
Hozzávalók
  • 200 g gluténmentes zabpehely
  • 50 g kókuszreszelék
  • 20 g puffasztott amaránt vagy rizs
  • 20 g lenmag
  • 20 g chia mag
  • 100 g törökmogyoró vagy dió vagy mandula vagy ezek keveréke
  • 30 g cukrozatlan kakaópor
  • 120 g eritrit
  • 6 ek olaj nálam olíva
  • 100 ml víz
  • 0,5 tk só
Teendők
  1. A sütőt melegítsük elő 180 fokra. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.
  2. Keverjük össze az összes hozzávalót egy nagy tálban, majd osszuk 2 felé. Használhatunk 2 tepsit is, így egyszerre tudjuk sütni a granolát, de ha 2 részletben sütjük, akkor a grabola második felét tegyük hűtőbe, amíg az első elkészül.
  3. Oszlassuk el a granolát egyenletesen a sütőpapíron, majd tegyük be a sütőbe.
  4. Süssük légkeveréssel 5-6 percig, majd forgassuk át egy kicsit és tegyük vissza még 3-4 percre a sütőbe (vagy amíg egy kicsit megpirul). Figyeljük, nehogy megégjen!
  5. Ha kész, hagyjuk hűlni és süssük meg a második adagot is.
  6. Zárható edényben hetekig eláll.

IR-barát és vegán, gluténmentes granola kakaós verziója #thepuur #gluténmentes #granola #vegán #cukormentes #inzulinrezisztancia #diétás #reggeli


Ha még nem tettétek meg, kövessetek minket Facebookon is, ahol nemcsak az itt megjelenő bejegyzéseket tesszük közzé, de általatok küldött képeket, vicces kulisszatitkokat, más oldalakon talált hasznos és szórakoztató írásokat, recepteket és tippeket is!