Címke: IR-barát

diétás túrógombóc zabbal: gyors IR-barát finomság

diétás túrógombóc zabbal: gyors IR-barát finomság

Az utóbbi időben (szerencsére!) kénytelen voltam lemondani a “felesleges sallangokról” az időbeosztásom tervezésekor, valószínűleg nem véletlenül ez az IR-barát túrógombóc is ezt az eszmét tükrözi. Ezek a kis gombócok mindent tudnak, amik számomra egy diétás fogást tökéletessé tesznek: egyrészt ez egy olyan multifunkciós alaprecept, ami […]

cukkinispagetti: elegáns és diétás cukkinisaláta – Gerdi receptje

cukkinispagetti: elegáns és diétás cukkinisaláta – Gerdi receptje

Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de én már nagyon-nagyon vártam ezt a receptet. Kivételesen nem a tartalma, hanem a szerzője miatt, ugyanis ez a diétás cukkinisaláta recept Gerdi (a blog másik alapítótagja) eszét és kezét dicséri, ő álmodta meg ezt a salit. Karácsonykor összefogtak […]

mindenmentes diós golyó, a leggyorsabb diétás süti

mindenmentes diós golyó, a leggyorsabb diétás süti

Ha valamit, akkor ezt a diós golyó receptet garantáltan sokan fogjátok szeretni! Hogy miért vagyok ebben ennyire biztos? Mert villámgyorsan elkészül (háromszor is teszteltem 1 óra alatt… de erről később), pénztárcabarát, mindössze 5 hozzávaló kell hozzá és a mindenmentes, vegán, IR-barát diétába is beilleszthető. Ráadásul nagyon finom, enyhén édes, diós-fűszeres ízű, kellemesen ropogós, könnyen csomagolható és adagolható, ideális kísérő egy bögre tea vagy kávé mellé. Szerintem igazi főnyeremény, bár bevallom, hogy nem is olyan rég még az ellenkezőjét gondoltam róla.

Így készülnek a receptek

Történt már veled olyan, hogy egymás után 2 tálca frissen készített sütit kellett a kukába süllyesztened? Az ember olyankor azt hiszi, hogy ilyen is csak vele fordulhat elő, másoknak biztos minden egyből sikerül. Nos, nem vagy egyedül. 🙂

mindenmentes diós golyó: mindenmentes süti villámgyorsan #süti #recept #thepuur #mindenmentes #vegan #gluténmentes #cukormentes

Tegnap délután álltam neki a diós süti kipróbálásának és ahogy azt instagramon írtam, sajnos nem úgy alakultak a dolgok, ahogy terveztem. A történet eleje igazából még karácsonyra datálható, ugyanis akkor mesélt Péter anyukája arról az alapreceptről, ami alapján ez a süti is készült. Ő kekszeket formált belőle, a recept pedig – ha jól emlékszem – 20 deka diót, 20 deka cukrot és 1 tojást írt elő. Péternek nagyon ízlettek a kekszek, nekem pedig az egyszerűsége szúrt szemet, úgyhogy elhatároztam, hogy csinálok belőle egy cukormentes és mindenmentes változatot.

Nagy elánnal nekiláttam, és amíg sültek a golyók, elkezdtem előpakolni a fotózáshoz szükséges kellékeket, az elrendezést tervezgettem fejben és örültem, hogy milyen gyorsan milyen jó kis receptet fogok összerittyenteni. Aztán rápillantottam a sütikre, amik elszenesedve, szomorúan sorakoztak a sütőben… Kicsit bosszankodtam, de aztán erőt vettem magamon – még nincs minden veszve – és bekevertem még egy adagot, ezúttal a balgán kiválasztott hőlégkeverést alul-felül sütésre cseréltem. Negyed óra múlva már készen is volt az első ehető minőségű diós golyó sor, ezért megkértem Pétert, hogy kóstolja meg, milyenek lettek. Az arcáról pár másodperc alatt úgy olvadt le a lelkesedés, mintha muszáj volna, és közölte, hogy sajnos a süti ehetetlen, mert idézem: “Átjárja a hideg íz. Inkább add a madaraknak, bár szerintem még azoknak se fog kelleni.” Jól felkaptam a vizet, hogy milyen hálátlan a főkóstolóm, de azért én is beleharaptam és ekkor kiderült, hogy a “hideg íz” alatt az eritrit mentolos ízét kell érteni, ami úgy átitatta ez egész sütit, hogy az tényleg ehetetlenné vált. Hiába, túl sokat, konkrétan a kelleténél hétszer többet tettem bele.

mindenmentes diós golyó: mindenmentes süti villámgyorsan #süti #recept #thepuur #mindenmentes #vegan #gluténmentes #cukormentes

Kezdtem begurulni, de szerencsére rengeteg diónk volt itthon és ezért adtam egy utolsó esélyt a dolognak. Végre minden klappolt: gyorsan és macera nélkül elkészültek az aranybarna diós golyók, amik ezúttal rendkívül finomra sikerültek. Addigra lement a nap és a fotózást el kellett halasztanom, de még így is azt gondolom, hogy abszolút megérte, mert az eredmény mindenért kárpótolt. Az eredeti recept ízvilágától teljesen eltér ugyan ez a diós golyó, de nem is az volt a lényeg, hogy ugyanolyan legyen. Szóval “dióhéjban” elmesélve: így készülnek nálam a receptek. 😉

Szénhidrátok inzulinrezisztenseknek

A teljes recept összesen 28 gramm inzulinrezisztancia diéta esetén számolandó szénhidrátot tartalmaz. Nekem minden alkalommal nagyjából 20 diós golyó lett a tésztából, ezzel számolva egy darab 1,4 gramm CH-nak felel meg. Ez kevésnek tűnhet, de szerintem tökéletes falatkák ezek kisétkezések esetén, amikor akár tejeskávét vagy valamilyen gyümölcsöt is “leküldhetünk” melléjük. 😉

mindenmentes diós golyó: mindenmentes süti villámgyorsan #süti #recept #thepuur #mindenmentes #vegan #gluténmentes #cukormentes

mindenmentes diós golyó: mindenmentes süti villámgyorsan #süti #recept #thepuur #mindenmentes #vegan #gluténmentes #cukormentes

Villámgyors diós golyó: a recept

Ez tipikusan az a recept, amit tovább tart leírni, mint elkészíteni. Próbáljátok ki, nem fogtok csalódni! 🙂

mindenmentes diós golyó: villámgyors diétás süti
Előkészítési idő
5 mins
Főzési idő
20 mins
Összesen
25 mins
 

Mindössze 25 perc és 5 hozzávaló kell ehhez a diós golyó recepthez. Glutén-, tej-, tojás- és cukormentes, vegán, IR-barát és nagyon-nagyon finom!

Fogás: Dessert, Snack
Adag: 20 darab
Hozzávalók
  • 200 g dió
  • 25 g eritrit
  • 1 db (lenmag)tojás (1 ek lenmagliszt + 3 ek víz)
  • 1 késhegynyi sütőpor
  • fahéj
  • 1 tk agavé szirup (opcionális)
Teendők
  1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

  2. Egy nagy aprítógépben őröljük meg a diót és az eritritet. A diónak nem muszáj teljesen lisztszerűnek lennie, maradhatnak benne nagyobb darabkák is (ld. a képeken).

  3. Keverjük össze mindegyik hozzávalót egy nagyobb tálban és gyúrjuk addig a tésztát, amíg egynemű nem lesz.

  4. Nedves kézzel formázzunk kis golyókat és helyezzük őket egy sütőpapírral bélelt tepsibe.

  5. Tegyük be a sütőbe és süssük alul-felül sütéssel nagyjából 15-20 percig, vagy amíg el nem kezdenek pirulni.

  6. Önmagában vagy kávéval, esetleg gyümölccsel is finom.

mindenmentes diós golyó: mindenmentes süti villámgyorsan #süti #recept #thepuur #mindenmentes #vegan #gluténmentes #cukormentes 


Ha még nem tettétek meg, kövessetek minket Facebookon is, ahol nemcsak az itt megjelenő bejegyzéseket tesszük közzé, de általatok küldött képeket, vicces kulisszatitkokat, más oldalakon talált hasznos és szórakoztató írásokat, recepteket és tippeket is!

teljes kiőrlésű, diétás linzer (tészta alaprecept)

teljes kiőrlésű, diétás linzer (tészta alaprecept)

Mit szólnátok egy pofonegyszerű, ellenállhatatlanul omlós, diétás linzer alaprecepthez? A tésztához mindössze 4 hozzávaló és pár perc tényleges munka kell, az eredmény pedig egy nagyon mutatós, könnyen adagolható, szép és mégis alakbarát vendégváró, ami akár még ajándéknak is megteszi. Szóval egy igazi jolly jokerről beszélünk. […]

teljes kiőrlésű túrós pogácsa: diétás, gyors és isteni

teljes kiőrlésű túrós pogácsa: diétás, gyors és isteni

Ez a teljes kiőrlésű túrós pogácsa olyan villámrecept (nem kell keleszteni!), ami nemcsak rohanós hétköznapokon állja meg a helyét, de szerintem annyira finom, hogy akár az ünnepi asztalon is méltó kísérője lehet egy levesnek vagy gyarapíthatja az egészséges nassolnivalók sorát. Kívül ropogós, belül porhanyósan lágy, […]

diétás kukoricasaláta kínai kellel: villámgyors téli saláta és köret

diétás kukoricasaláta kínai kellel: villámgyors téli saláta és köret

Biztos vannak, akik úgy gondolják, hogy a diétás kukoricasaláta mint olyan nem létezhet, hiszen a kukorica nem tartozik a szénhidrátszegény zöldségek sorába. Valóban nem tanácsos nyakló nélkül fogyasztani inzulinrezisztancia diéta esetén, de szerintem a változatos táplálkozás jegyében és így, kínai kellel “feldúsítva” pedig pláne belefér néha. Mivel egy darabig nem ettem kukoricát, most különösen élvezem, ha kerül valamennyi belőle a tányérra.

Ez egy nagyon gyorsan elkészíthető és egyszerű téli saláta, amihez a kínai kelen kívül csak olyan alapanyagok kellenek, amik általában megtalálhatóak egy kifosztottabb állapotban leledző hűtőben is. Egyébként olyannyira egyszerű salátarecept ez, hogy először nem is jutott eszembe, hogy feltegyem a blogra, hiszen – lássuk be – kb. egy sima kukoricasaláta felturbózásáról van csak szó. De aztán amikor láttam, hogy Péter mennyire lelkesen eszi és miután egy ebéd alatt háromszor dicsérte meg, akkor meggondoltam magam. Remélem nektek is annyira fog ízleni, mint neki. 🙂

diétás kukoricasaláta kínai kellel #saláta #recept #diéta #cukormentes #gluténmentes #thepuur

Mentes opciók

A recept jellegéből adódóan cukormentes és gluténmentes, valamint én laktózmentes tejfölt használtam hozzá. Tejérzékenyek lecserélhetik ezt (cukormentes) növényi tejfölre vagy joghurtra, szerintem azzal is működik a recept. Azok, akik nem esznek vagy ehetnek majonézt, ki is hagyhatják azt, mivel itt csak “fűszerként” funkcionál. Ha hiányozna így az a kis plusz, pikáns íz, amit a majonéz tesz hozzá az ételekhez, akkor talán egy teáskanál mustár hozzáadásával kiküszöbölhető a hiány.

Szénhidrátok IR-eseknek

A teljes recept összesen 40 gramm inzulinrezisztancia diétában számolandó szénhidrátot tartalmaz, laktózmentes tejföllel számolva. Ha cukormentes növényi tejföl mellett döntöttünk, akkor ez az érték 31,75 gramm szénhidrátra csökken. Nálunk ennyi salátából kb. 2-4 adag lett (attól függően, hogy köretként vagy salátaként ettük), 2 adaggal számolva egy adag diétás kukoricasaláta 20 gramm szénhidrátnak felel meg.

diétás kukoricasaláta kínai kellel #saláta #recept #diéta #cukormentes #gluténmentes #thepuur

Diétás kukoricasaláta: a recept

Kíváncsi vagyok, hogy nektek hogy fog tetszeni ez a recept, ha van kedvetek, írjátok meg, hogy sikerült!

diétás kukoricasaláta kínai kellel
Előkészítési idő
10 mins
Összesen
10 mins
 

villámgyors téli saláta vagy köret: cukormentes, IR-barát kukoricasaláta kínai kellel

Fogás: köret, saláta
Adag: 4
Hozzávalók
  • 1 konzerv cukrozatlan csemegekukorica (nálam 285 g)
  • 4 levél kínai kel
  • 250 g tejföl
  • 1 ek cukormentes majonéz
  • 1 ek olívaolaj (elhagyható)
  • 1-2 gerezd fokhagyma összetörve
  • 0,5 darab citrom leve
  • 0,5 tk
  • bors
  • zöldfűszer keverék (petrezselyem, snidling, hagyma)
Teendők
  1. A kínai kel leveleit mossuk meg alaposan, majd vágjuk apróra.

  2. A konzervet nyissuk ki és csöpögtessük le a levét.

  3. Tegyünk minden hozzávalót egy nagy salátástálba, keverjük jól össze és kóstoljuk meg, hogy elég fűszeres-e.

  4. Fogyaszthatjuk köretként és salátaként is

diétás kukoricasaláta kínai kellel #saláta #recept #diéta #cukormentes #gluténmentes #thepuur


Ha még nem tettétek meg, kövessetek minket Facebookon is, ahol nemcsak az itt megjelenő bejegyzéseket tesszük közzé, de általatok küldött képeket, vicces kulisszatitkokat, más oldalakon talált hasznos és szórakoztató írásokat, recepteket és tippeket is!