Címke: IR-barát

diétás fahéjas csiga + diétás kelt tészta alaprecept

diétás fahéjas csiga + diétás kelt tészta alaprecept

A blogon nem hiába volt az első receptek egyike a fahéjas csiga (akkor még “mindenmentes” verzióban), egyértelműen rajongok ezért a süteményért, erről pedig ennek a fahéjas finomságnak a szülőföldje, Svédország tehet. Ahogy a Facebookon említettem, a svédek még a fahéjas csiga napját is ünneplik – […]

gyors diétás ebéd: vegán töltött édesburgonya

gyors diétás ebéd: vegán töltött édesburgonya

Pár hete küldött anyukám egy főzős videót, aminek láttán egyrészt azonnal megkorrant a gyomrom, másrészt elhatároztam, hogy ezt nekem is ki kell próbálnom – természetesen “mindenmentesítve”. A videóban töltött édesburgonya variációk készítését mutatták be, látszólag percek alatt került finom és változatos ebéd az asztalra. Igazi […]

ellenállhatatlan és gyors saláta mennyei öntettel

ellenállhatatlan és gyors saláta mennyei öntettel

Már a nyári ebédmenü-ajánló posztban említettem, hogy teljesen rákattantam egy nagyon egyszerű és gyors saláta receptre. Akkor le is írtam a főbb instrukciókat, amik mentén el lehet készíteni ezt a csodát és eredetileg ennyiben is maradt volna a dolog. De végül úgy döntöttem, hogy ha már nálam ekkora függőséget okozott egy recept, az a blogon is külön bejegyzést érdemel. Szóval nézzétek el nekem a saláta egyszerűségét, első blikkre nem tűnik nagy számnak, de ANNYIRA finom, hogy minden ráfordított percet (ami kb. 5) megér.

A salátafüggőség mértéke

Ha bárkiben feltámadt volna a gyanú, hogy pusztán azért beszélek szuperlatívuszokban erről a salátáról, mert egy ennyire egyszerű receptet bókokkal próbálok kompenzálni, akkor ezeket a kételkedőket megnyugtatom, nem erről van szó. Én tényleg belehabarodtam ebbe a gyors saláta receptbe. Arra tippelek, hogy az isteni tökmagolajas öntet tehet mindenről. Nekem annyira ízlik, hogy az utóbbi hetekben napi egy fej jég- és fejessalátára nőtt a salátafogyasztási rátám, konkrétan az összes étkezéshez ettem belőle… Alapvetően egy sima fej zöldsaláta és az öntet is elég a teljes sikerhez, de fel lehet turbózni még néhány hozzávalóval – erről alább olvashattok.

isteni és gyors saláta recept mindössze 5 perc alatt #saláta #thepuur #recept #nyár #diéta #vegán #gluténmentes

Hogyan fűszerezd?

Az alapreceptben szerepel egy csokor petrezselyem, de ezt el is lehet hagyni, vagy használhattok helyette bármilyen friss zöldfűszert (pl. bazsalikom, snidling, kapor, oregánó, koriander is jól illik hozzá). A gyorsaság és egyszerűség érdekében én általában nem teszek hozzá extra zöldséget, de vendégek vagy nagyobb étkezés esetén kiegészítheted a receptet pár szem paradicsommal is, úgy még színesebbé válik a (nem túl fotogén) végeredmény. Természetesen a fantáziánkat simán elengedhetjük, pirított olajos magok, csírák vagy pár szem gyümölcs is tartalmasabbá teheti a salátát, ha például teljes értékű köretként szeretnénk azt fogyasztani.

Szénhidrátok IR-eseknek

Egyedül a balzsamecet lenne számolós szénhidrátként elkönyvelhető a hozzávalók közül, de mivel mindössze másfél evőkanálnyi kell nagyjából 5-6 adag salátára, ezért én ezt nem szoktam számolni.

isteni és gyors saláta recept mindössze 5 perc alatt #saláta #thepuur #recept #nyár #diéta #vegán #gluténmentes

Isteni és gyors saláta: a recept

Jöjjön hát a recept, próbáljátok ki ti is és írjátok meg, hogy nálatok is függőséget okozott-e. 😉

isteni és gyors saláta recept mindössze 5 perc alatt #saláta #thepuur #recept #nyár #diéta #vegán #gluténmentes
Nyomtatás
ellenállhatatlan és gyors saláta mennyei öntettel
Előkészítési idő
5 mins
Összesen
5 mins
 
egyszerű és gyors saláta recept percek alatt, amivel aztán nem lehet leállni
Adag: 6
Szerző: Zita @The Puur
Hozzávalók
  • 1 kisebb fej jégsaláta vagy egy nagyobb fej fele
  • 1 kis csokor petrezselyem
  • pár levél bazsalikom
  • pár szál snidling
  • 3 ek olívaolaj
  • 1,5 ek tökmagolaj
  • 1,5 ek balzsamecet
  • 1,5 ek citromlé
Teendők
  1. A salátát és zöldfűszereket megmossuk, majd egy salátás tálba ízlés szerint csíkokra vágjuk vagy tépkedjük őket.
  2. Ráöntjük az olajakat és a citromot, jól átkeverjük és kész is.
  3. Érdemes még aznap elfogyasztani, mert az öntettől hamar "elfárad" a saláta.

 

isteni és gyors saláta recept mindössze 5 perc alatt #saláta #thepuur #recept #nyár #diéta #vegán #gluténmentes


Ha még nem tettétek meg, kövessetek minket Facebookon is, ahol nemcsak az itt megjelenő bejegyzéseket tesszük közzé, de általatok küldött képeket, vicces kulisszatitkokat, más oldalakon talált hasznos és szórakoztató írásokat, recepteket és tippeket is!

 
kakaós, vegán és gluténmentes granola IR-eseknek (is)

kakaós, vegán és gluténmentes granola IR-eseknek (is)

A tökéletes nyári reggeli: finoman melengető napsütés, madárcsicsergés, és a tegnap este elkészített kakaós gluténmentes granola, ami szép lassan megfesti a körülötte kavargó magtejet. A reggeli előkészítésével nem kellett vacakolni, úgyhogy most van idő kiélvezni az ízeket, esetleg olvasgatni, vagy csak egyszerűen ülni és figyelni […]

vegán cukkinikrém, avagy a könnyed, mentes szendvicskrém

vegán cukkinikrém, avagy a könnyed, mentes szendvicskrém

Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de én rajongok a szendvicskrémekért, imádok kísérletezni az ízekkel, fűszerezéssel és tálalással. Még felkelni is könnyebb reggelente, ha tudom, hogy valami finomsággal társíthatom a mindenmentes kenyeret (vagy a palacsintát – mert miért ne). Az egyik legnagyobb kedvencem a (currys) […]

mindenmentes pogácsa cukkinivel – nemcsak diétázóknak

mindenmentes pogácsa cukkinivel – nemcsak diétázóknak

Bátran és büszkén kijelentem: ez a mindenmentes pogácsa olyan jól sikerült, hogy bármikor szemrebbenés nélkül fel merném tálalni olyan mindenevő embereknek is, akik nincsenek hozzászokva a “diétás ízekhez”. Akik speciális étrendet követnek, szerintem tudják, hogy mekkora szó ez: hiába sikerült jól egy-egy étel diétás mércével nézve vagy a diétázók rutinos ízlelőbimbóira szabva, mégis nagyon kiábrándító tud lenni, ha családunk/partnerünk/barátaink/kollégáink udvariasan kerülni kezdenek minket, ha egy tálca sütit látnak a kezünkben.

Sok év diéta után valószínűleg már nem is ugyanazt tartjuk finomnak, mint mindenevő ismerőseink, úgyhogy időnként nekem is nehéz megállapítani, hogy vajon érdemes-e kínálgatnom a konyhám legújabb alkotását másnak. Szerencsére van egy hűséges előkóstolóm, aki hevesen lázadozik minden mellékíz ellen és könyörtelenül megmondja, ha valami nem ízlik neki, úgyhogy hatalmas örömmel konstatáltam, hogy ez a mindenmentes pogácsa osztatlan sikert aratott. Kihűlni se volt ideje, Péter a fél tepsit bepuszilta együltő helyében, miközben fennhangon dicsérte a pogikat. 🙂

mindenmentes pogácsa cukkinivel nemcsak diétázóknak #thepuur #pogácsa #diéta #mindenmentes #gluténmentes #inzulinrezisztencia #vegán

Az előző pogácsa recepthez képest ez a verzió sokkal puhább lett és tovább is az marad (igen, megintcsak jöhetne egy óda a cukkinihez). Frissen a külseje még ropogós, igazi pogácsa-élményt ad, másnapra pedig megőrzi puhaságát. A benne lévő fokhagymának köszönhetően enyhén fűszeres lesz, de anélkül is nagyon finom. Közös vonás azonban, hogy mindkettő pogácsa recept kelesztés nélküli, tehát gyorsan, mindenféle macera nélkül megvannak.

Ki lehet cserélni a…?

Egy-egy recept publikálása után gyakran kapok olyan kérdéseket, hogy egyes alapanyagokat mire lehet kicserélni. Sajnos legtöbbször nem tudom a tuti biztos választ, hiszen csak az adott kombinációval kapcsolatban tapasztalatom. De most, a mindenmentes pogácsa esetében kivételt tudok tenni, ugyanis a recept kikísérletezése közben egy másik (nem a lenti receptben szereplő) lisztösszeállítás mellett tettem le először a voksomat. Az volt az eredeti tervem, hogy ilyen formában fog megjelenni a recept. De aztán egy következő sütés során kifogytam az egyik alapanyagból, egy másikhoz meg nem volt kedvem és bumm, így lett a Chocapic az alternatív liszteknek hála sikerült egy még jobb ízélményt elérni. De a lényeg a lényeg: az első verzió is finom volt, úgyhogy azt is tudjátok használni kiindulási alapként, ha a végleges pogi receptben van valami, amit nem tudtok fogyasztani. Az első mindenmentes pogácsa 200 gramm barna rizslisztet és 100-100 gramm hajdina- és köleslisztet tartalmazott (tehát mandula- és tápiókaliszt nem volt benne).

mindenmentes pogácsa cukkinivel nemcsak diétázóknak #thepuur #pogácsa #diéta #mindenmentes #gluténmentes #inzulinrezisztencia #vegán

Ha az útifű maghéj, a tápióka vagy a lenmagtojás (vagy más recepteknél a chia mag, agar-agar, stb.) jelent problémát, akkor az angolul beszélők inspirációt meríthetnek erről az oldalról. Én is erre szoktam vetni egy pillantást, ha elbizonytalanodok valamelyik helyettesítéssel kapcsolatban. Angolul nem beszélők pedig forduljanak hozzám bizalommal. 🙂

Szénhidrátok IR-eseknek

A teljes recept összesen 239,35 gramm inzulinrezisztencia diétában számolandó szénhidrátot tartalmaz. Nálunk ennyi tésztából 30 kisebb pogácsa lett, ezzel számolva egy pogácsa (felfelé kerekítve) 8 gramm szénhidrátnak felel meg. Ez a szám a lenti receptben leírt lisztekkel lett kiszámolva.

mindenmentes pogácsa cukkinivel nemcsak diétázóknak #thepuur #pogácsa #diéta #mindenmentes #gluténmentes #inzulinrezisztencia #vegán

Mindenmentes pogácsa: a recept

Itt is van a recept, aaaaaaaaannyira kíváncsi vagyok, hogy mit fogtok szólni hozzá! 🙂

5 from 2 votes
Nyomtatás
mindenmentes pogácsa cukkinivel - nemcsak diétázóknak
Előkészítési idő
10 mins
Főzési idő
22 mins
Összesen
32 mins
 
glutén-, tej-, tojás-, cukor- és élesztőmentes, IR-barát, vegán, mindenmentes pogácsa recept
Adag: 30
Szerző: Zita @The Puur
Hozzávalók
  • 250 g cukkini (megtisztítva ennyi)
  • 200 ml víz
  • 4 ek olívaolaj
  • 2 ek almaecet
  • 3 ek útifű maghéj
  • 1 lenmagtojás (1 csapott ek lenmagliszt + 3 ek víz)
  • 1,5 tk só
  • 1 gerezd fokhagyma összezúzva
  • 100 g barna rizsliszt
  • 100 g hajdinaliszt
  • 100 g mandulaliszt
  • 100 g tápióka keményítő
  • 1 kk szódabikarbóna
  • szezámmag
Teendők
  1. A sütőt melegítsük elő 200 fokra és készítsünk elő egy sütőpapírral kibélelt tepsit.
  2. Aprítógépben daráljuk le a cukkinit, majd adjuk hozzá a vizet és turmixoljuk krémesre.
  3. Keverjünk össze minden hozzávalót (a szezámmag kivételével) egy nagy lábasban, gyúrjuk, amíg homogén állagú nem lesz.
  4. Vizes kézzel formázzunk kis golyókat és helyezzük őket a tepsire, szórjunk rájuk szezámmagot, majd lapos tenyérrel/ujjakkal nyomjuk meg a tetejüket, hogy korongok keletkezzenek belőlük.
  5. Késsel "megcakkozhatjuk" a tetejüket, 3-3 merőleges vonalat vágva a tésztába.
  6. Tegyük be a pogácsákat a sütőbe és süssük őket légkeveréssel 20-22 percig vagy amíg aranybarnák nem lesznek.

mindenmentes pogácsa cukkinivel nemcsak diétázóknak #thepuur #pogácsa #diéta #mindenmentes #gluténmentes #inzulinrezisztencia #vegán #pogácsa #recept


Ha még nem tettétek meg, kövessetek minket Facebookon is, ahol nemcsak az itt megjelenő bejegyzéseket tesszük közzé, de általatok küldött képeket, vicces kulisszatitkokat, más oldalakon talált hasznos és szórakoztató írásokat, recepteket és tippeket is!