Címke: köret

diétás kukoricasaláta kínai kellel: villámgyors téli saláta és köret

diétás kukoricasaláta kínai kellel: villámgyors téli saláta és köret

Biztos vannak, akik úgy gondolják, hogy a diétás kukoricasaláta mint olyan nem létezhet, hiszen a kukorica nem tartozik a szénhidrátszegény zöldségek sorába. Valóban nem tanácsos nyakló nélkül fogyasztani inzulinrezisztancia diéta esetén, de szerintem a változatos táplálkozás jegyében és így, kínai kellel “feldúsítva” pedig pláne belefér […]

diétás köretek elkészítése: hajdina, köles, quinoa és társaik

diétás köretek elkészítése: hajdina, köles, quinoa és társaik

Nem fogok kertelni: ezt a bejegyzést főleg magam miatt kezdtem el írni, mert hiába főzök szinte minden nap és diétázok évek óta, valahogy mégsem tudom megjegyezni, hogy melyik gluténmentes álgabona az, amit kétszeres vízzel kell főzni és melyik az, amit háromszorossal. Kell-e áztatni? Pirítsuk meg […]

ínycsiklandozó gluténmentes köret

ínycsiklandozó gluténmentes köret

Olyan köretet keresel, ami finom, izgalmas és egészséges? Nem kell tovább kutatnod 🙂 Mutatok is mindjárt egy szokatlan receptet, az egyik nagy kedvencemet, aminek télen van szezonja.

Amikor elkezdtem gluténmentesen étkezni, a legnagyobb kihívások egyike az volt, hogy találjak olyan köreteket, amik nem tűnnek unalmasnak már az első fogyasztás után. Nem szeretem a rizst, a krumpli és kukorica alapú ételeknek számomra túl magas a glikémiás indexük – egyszóval nem vagyok könnyű eset ilyen téren, tudom. Szerencsére végül egy csomó finom alternatívára bukkantam rá, meg is mutatom majd nektek ezeket egyesével. Ma egy laktató, édes és fűszeres köreten van a sor.

Színes, glutén- és tejmentes, alacsony glikémiás indexű, ráadásul tele van vitaminokkal és rosttal is. Egyszerűen imádom!

Amire szükséged lesz:

  • 1 db édesburgonya
  • 2 db sárgarépa
  • 3 szál halványító zeller
  • 2 fej lilahagyma
  • 1/4 sütőtök
  • 1 db cékla
  • szósz:
    • 4 ek olívaolaj
    • 2 ek citromlé
    • 1 ek méz (vagy agavészirup)
    • só, bors
    • fűszerek: őrölt szerecsendió, kakukkfű

Kb. 4 nagy adag jön ki belőle.

Idő: 40-50 perc.

Elkészítés:

  1. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra.
  2. Tisztítsd meg és vág fel a zöldségeket.
  3. Tedd bele őket egy hőálló tálba.
  4. Készítsd el a szószt és oszlasd el egyenletesen a zöldségeken.
  5. Borítsd be az edényt alufóliával, majd tedd be a sütőbe.
  6. Süsd 35-40 percig, majd nézd meg, hogy elég puhák-e már a zöldségek. Amennyiben igen, vedd le a fóliát és süsd még 4-5 percig.
  7. Jó étvágyat!
12607283_958731887513705_1010398165_n
a legszínesebb köret

Azt még nem tudom, hogy mi legyen a neve ennek a köretnek. Esetleg “Téli saláta a’la The Puur”? 🙂