Címke: reggeli

mindenmentes zabkása, a bajnokok reggelije

mindenmentes zabkása, a bajnokok reggelije

Őszinte leszek: ezt a receptet nem akartam megosztani. Annak ellenére, hogy minden második vagy harmadik nap használom, mégsem tűnt helyesnek kitenni a blogra, hiszen olyan egyszerű. Meg voltam (vagyok) róla győződve, hogy mindenki ismeri, senkinek sem fogok újat mondani vele. De Péter rábeszélt, hogy ennek ellnére csináljak […]

a fagyasztó rejtett kincsei: villámgyors zöldségkrém

a fagyasztó rejtett kincsei: villámgyors zöldségkrém

Apukámnak hála akkora hűtőnk van, aminek méreteiről szerintem még Gordon Ramsay is csak elismerően tudna káromkodni. Boldogan pakolhatok bele egy kisebb falunak elegendő ételt, meg sem kottyan neki – azonban ennek a remek tulajdonságnak megvannak a maga hátrányai is, például nem egyszer történt már meg velem, hogy […]

mindenmentes zsemle rekordidő alatt, IR-barát kiadásban

mindenmentes zsemle rekordidő alatt, IR-barát kiadásban

Ebben a melegben valószínűleg senki sem szeret túl sokat piszmogni a konyhában, pláne akkor nem, ha sütésről van szó. (Őszintén szólva már ezután az első mondat után leizzadtam a sütő gondolatára.) Nálunk azonban van néhány dolog, ami nélkülözhetetlen és sütést igényel, ilyen a zsemle és/vagy kenyér is. A boltokban ugyanis még nem találtam olyan terméket, ami minden szempontnak megfelel (tehát legyen tej-, tojás-, glutén- és kukoricamentes, teljes kiőrlésű a kenyér). Szükség volt tehát egy laktató, diétához passzoló, gyorsan elkészíthető kenyérfélére, ezért is örültem meg annyira, amikor kipróbáltam Patkos Dalma receptjének kicsit módosított változatát: minden szempontnak megfelelt! Így született a mindenmentes zsemle, ami se élesztést, se sok időt nem igényel.

Tipp: Ha szívesen ennél hasonló tulajdonságokkal rendelkező kenyeret, akkor próbáld ki a gyors, zabpelyhes, teljes kiőrlésű és mindenmentes kenyér receptünket vagy a nagyon izgalmas, szénhidrátszegény skandináv magkenyér receptjét.

Na de milyenek a mindenmentes zsemlék?

Ami a legjobb: gyönyörű, ropogós és nagyon laktató zsemlék ezek, amik visszaadták a frissen sült, illatozó péksütik és szendvicsek iránti rajongásom. Cseppet sem emlékeztetnek a szokásos kemény, tömör és azonnal megszikkadó bolti zsemlékre. Ez a zsemle sokáig friss marad, ráadásul készíthetsz nagyobb adagot is, hiszen akár hetekig is eláll, ha lefagyasztod és csak reggeli előtt teszed be a mikróba – és még úgy is finom. Az első próbálkozás óta számtalanszor elkészítettem már, mindig hipp-hopp megvolt, sőt még a gluténevő barátaink is elkérték a receptet, amit mindig hatalmas elismerésként könyvelek el. 🙂

Ha pedig olvasóink véleményére vagy kíváncsi, nézd meg ezt az oldalt, ahová a visszajelzéseket gyűjtöttem.

mindenmentes zsemle | www.thepuur.com

Tápanyagtartalom

A teljes recept nagyjából 168 g szénhidrátot tartalmaz, én 6-7 darabra szoktam osztani a tésztát, tehát egy mindenmentes zsemle szénhidráttartalma (6 darab esetén) 28 g. Pont ideális egy egészségtudatos és/vagy inzulinrezisztancia-barát reggelihez vagy vacsorához. A felhasznált liszteknek köszönhetően tele van élelmi rosttal, növényi fehérjével és B-vitaminokkal.

Könnyű bánni a tésztával, villámgyorsan összedobható és még számtalan variációt is kitalálhatunk az ízesítésre. Én legutóbb kiegészítettem az alapreceptet egy kis szárított paradicsommal és kakukkfűvel. Isteni volt!

zsemle3

Mindenmentes zsemle: a recept

Egyik olvasónk, Edina kikísérletezte, hogy milyen módon lehet elhagyni a receptből az útifű maghéjat, így azok is ehetik a zsemlét, akik érzékenyek erre. Maghéj helyett 2,5-3 ek chia magot érdemes használni, amit megdarálhatsz kávédarálóban, mielőtt a vízhez adnád. Ha nincs darálód, akkor az is elég, ha simán a vízbe kevered és kicsit tovább hagyod állni, hogy megszívhassa magát.

Nem is húzom tovább az időt, következzen a recept, amit a “Save Recipe” gombra kattintva le is tudtok menteni, a csillagok megnyomásával pedig értékelni is tudjátok.

Jó étvágyat hozzá! 🙂

5 from 5 votes
mindenmentes zsemle
Nyomtatás
Mindenmentes zsemle
Előkészítési idő
10 mins
Főzési idő
45 mins
Összesen
55 mins
 
Teljes kiőrlésű, tej-, tojás-, glutén-, kukorica- és élesztőmentes zsemle, ami villámgyorsan elkészül.
Adag: 6
Szerző: Zita
Hozzávalók
  • 300 ml víz
  • 2 ek olívaolaj
  • 1 g aszkorbinsav vagy 1 ek almaecet
  • 1 tk só
  • 2 púpos ek útifű maghéj
  • 0,5 tk szódabikarbóna
  • 2 ek lenmagpehely
  • 100 ml kölesliszt
  • 100 ml hajdinaliszt
  • 100 ml barna rizsliszt
Teendők
  1. Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
  2. Egy nagyobb tálban keverjük el az útifű maghéjat és a vizet. Várjunk 5 percet, hogy legyen ideje a maghéjnak minél több vizet felvenni. Amíg várakozunk, kimérhetjük a liszteket.
  3. Az idő elteltével adjuk hozzá az olajat, a sót és az aszkorbinsavat a vízhez.
  4. Miután jól elkevertük, jöhetnek bele a száraz hozzávalók: a lisztek, a pehely és a szódabikarbóna. Addig gyúrjuk a tésztát amíg egynemű nem lesz. Ekkor már elválik a tál falától és könnyű lesz kezelni is.
  5. Olajos kézzel formáljunk kis gombócokat, helyezzük őket egy sütőpapírral kibélelt tepsibe.
  6. Alul-felül sütés mellett 45 perc alatt készen is lesznek a zsemlék.
Megjegyzések
Plusz tipp: a lenmagpelyhet lehet szezámmagpehellyel is helyettesíteni (ahogy Dalma receptjében is volt), de ha teljesen elhagyjuk a pelyhet, akkor túl vizes marad a tészta.

mindenmentes zsemle percek alatt #thepuur #mindenmentes #zsemle #gluténmentes #inzulinrezisztencia #vegán #diéta


Ha még nem tettétek meg, kövessetek minket Facebookon is, ahol nemcsak az itt megjelenő bejegyzéseket tesszük közzé, de általatok küldött képeket, vicces kulisszatitkokat, más oldalakon talált hasznos és szórakoztató írásokat, recepteket és tippeket is!

 

kedvenc teljes kiőrlésű, mindenmentes palacsinta

kedvenc teljes kiőrlésű, mindenmentes palacsinta

Ha csak egyfajta ételt ehetnék életem végéig és ki kellene választanom, hogy melyik legyen az, kérdés nélkül a palacsinta mellett tenném le a voksom. Nem merem bevallani, hogy havonta hányszor készítem el… De képzelhetitek, hogy milyen fontos volt számomra az, hogy létrehozzak egy tökéletes mindenmentes […]