Címke: tízórai

diétás cukormentes zabkeksz mogyoróval és kávéval

diétás cukormentes zabkeksz mogyoróval és kávéval

Képzeljétek, nálunk már a hét eleje óta esik a hó! Tudom, hogy sokaknak ez inkább okoz bosszúságot, mint örömet, de mi itt versenyt rajongtunk Péterrel és Ördöggel a szép tájért, a levegő illatáért, a hótaposók ropogásáért (vagy a kutyamancsok könnyed száguldásáért – kinek mi)… Szóval […]

diétás fahéjas csiga + diétás kelt tészta alaprecept

diétás fahéjas csiga + diétás kelt tészta alaprecept

A blogon nem hiába volt az első receptek egyike a fahéjas csiga (akkor még “mindenmentes” verzióban), egyértelműen rajongok ezért a süteményért, erről pedig ennek a fahéjas finomságnak a szülőföldje, Svédország tehet. Ahogy a Facebookon említettem, a svédek még a fahéjas csiga napját is ünneplik – […]

kakaós, vegán és gluténmentes granola IR-eseknek (is)

kakaós, vegán és gluténmentes granola IR-eseknek (is)

A tökéletes nyári reggeli: finoman melengető napsütés, madárcsicsergés, és a tegnap este elkészített kakaós gluténmentes granola, ami szép lassan megfesti a körülötte kavargó magtejet. A reggeli előkészítésével nem kellett vacakolni, úgyhogy most van idő kiélvezni az ízeket, esetleg olvasgatni, vagy csak egyszerűen ülni és figyelni az ébredező külvilág hangjait. Röviden így tudnám összefoglalni azt, hogy miért álltam neki ennek a mostani receptnek. Igaz, hogy volt már egy almás-fahéjas ropogós müzli receptünk, de most olyan granolára vágytam, amit reggelire is lehet enni bűntudat nélkül, és ami csokis tejet hagy maga után, amit szépen ki lehet kanalazni a tálból. Nyomós érvek, igaz? 🙂

Csináld magad granola

Ha követitek a receptet, akkor egy mogyorós-kakaós, enyhén kókuszos és egyáltalán nem édes granolát kaptok. Biztos sokan vannak, akiknek ez túl tömény/uncsi/nem túl édes, de szerencsére ez a recept sem egy kőbe vésett igazság, hanem sokkal inkább egy útmutató, ami mentén ki lehet fejleszteni a saját ízlésünkhöz legközelebb álló variánst. Persze azok sem járnak feltétlenül rosszul, akik betartják a receptet. Erre a legjobb bizonyíték az, hogy amikor elkészült az első adag kakaós gluténmentes granola, abból adtam egy kis kóstolót a szomszédainknak (egy kisebb befőttes üvegnyit). Pár nap múlva mesélte a szomszédasszonyunk, hogy a férje, aki alapvetően a laktató, hagyományos házikoszt elkötelezett híve, már másodszor fogyasztja a tőlünk kapott granolát reggelire. Instant boldogság!

IR-barát és vegán, gluténmentes granola kakaós verziója #thepuur #gluténmentes #granola #vegán #cukormentes #inzulinrezisztancia #diétás #reggeli

De azért hoztam néhány inspiráló tippet a rend kedvéért:

  • édesszájúak nyugodtan keverjenek még 50 gramm eritritet a masszához sütés előtt
  • ha nem vagy IR-es, akkor próbáld ki, hogy a kész granolához aszalt gyümölcsöket keversz
  • nemcsak magtejjel és növényi joghurttal, de friss gyümölcsökkel is isteni: délutáni köztes étkezésként tökéletesen beválik, jól harmonizál a gyümölcsök édessége a kakaóval
  • diót, mandulát, és egyéb magvakat is használhatsz a recept dúsításához, csak arra kell figyelni, hogy ne égjenek meg sütés közben
  • gluténmentes zabpehely helyett hajdinapehely, kölespehely vagy bármilyen más pehely is használható
  • játékos kedvűek a fűszerezéssel is kísérletezhetnek: szerintem a kakaós-fahéjas, csilis-csokis vagy rumos-diós gluténmentes granola sem hangzik rosszul
  • a kókusz nyugodtan kihagyható, ha nem szeretitek az ízét

IR-barát és vegán, gluténmentes granola kakaós verziója #thepuur #gluténmentes #granola #vegán #cukormentes #inzulinrezisztancia #diétás #reggeli

Szénhidrátok IR-eseknek

A teljes recept összesen 146,8 gramm inzulinrezisztancia diétában számolandó szénhidrátot tartalmaz. Nálunk ebből 2 tepsi gluténmentes granola készült, ami nagyjából 10 kisebb étkezésre elegendő, ezzel számolva egy adag 14,7 gramm CH-nak felel meg. 

Kakaós gluténmentes granola: a recept

Reggelire, tízóraira vagy uzsonnára: megédesíti a napot. Remélem nektek is ízleni fog. 🙂

5 from 1 vote
Nyomtatás
kakaós, vegán és gluténmentes granola IR-eseknek (is)
Előkészítési idő
10 mins
Főzési idő
10 mins
Összesen
20 mins
 
Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, cukormentes granola recept IR-eseknek és vegánoknak is.
Adag: 10
Szerző: Zita @The Puur
Hozzávalók
  • 200 g gluténmentes zabpehely
  • 50 g kókuszreszelék
  • 20 g puffasztott amaránt vagy rizs
  • 20 g lenmag
  • 20 g chia mag
  • 100 g törökmogyoró vagy dió vagy mandula vagy ezek keveréke
  • 30 g cukrozatlan kakaópor
  • 120 g eritrit
  • 6 ek olaj nálam olíva
  • 100 ml víz
  • 0,5 tk só
Teendők
  1. A sütőt melegítsük elő 180 fokra. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.
  2. Keverjük össze az összes hozzávalót egy nagy tálban, majd osszuk 2 felé. Használhatunk 2 tepsit is, így egyszerre tudjuk sütni a granolát, de ha 2 részletben sütjük, akkor a grabola második felét tegyük hűtőbe, amíg az első elkészül.
  3. Oszlassuk el a granolát egyenletesen a sütőpapíron, majd tegyük be a sütőbe.
  4. Süssük légkeveréssel 5-6 percig, majd forgassuk át egy kicsit és tegyük vissza még 3-4 percre a sütőbe (vagy amíg egy kicsit megpirul). Figyeljük, nehogy megégjen!
  5. Ha kész, hagyjuk hűlni és süssük meg a második adagot is.
  6. Zárható edényben hetekig eláll.

IR-barát és vegán, gluténmentes granola kakaós verziója #thepuur #gluténmentes #granola #vegán #cukormentes #inzulinrezisztancia #diétás #reggeli


Ha még nem tettétek meg, kövessetek minket Facebookon is, ahol nemcsak az itt megjelenő bejegyzéseket tesszük közzé, de általatok küldött képeket, vicces kulisszatitkokat, más oldalakon talált hasznos és szórakoztató írásokat, recepteket és tippeket is!

vegán cukkinikrém, avagy a könnyed, mentes szendvicskrém

vegán cukkinikrém, avagy a könnyed, mentes szendvicskrém

Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de én rajongok a szendvicskrémekért, imádok kísérletezni az ízekkel, fűszerezéssel és tálalással. Még felkelni is könnyebb reggelente, ha tudom, hogy valami finomsággal társíthatom a mindenmentes kenyeret (vagy a palacsintát – mert miért ne). Az egyik legnagyobb kedvencem a (currys) […]

mindenmentes pogácsa cukkinivel – nemcsak diétázóknak

mindenmentes pogácsa cukkinivel – nemcsak diétázóknak

Bátran és büszkén kijelentem: ez a mindenmentes pogácsa olyan jól sikerült, hogy bármikor szemrebbenés nélkül fel merném tálalni olyan mindenevő embereknek is, akik nincsenek hozzászokva a “diétás ízekhez”. Akik speciális étrendet követnek, szerintem tudják, hogy mekkora szó ez: hiába sikerült jól egy-egy étel diétás mércével […]

a legpuhább diétás muffin: gluténmentes, vegán, IR-barát

a legpuhább diétás muffin: gluténmentes, vegán, IR-barát

A muffinokat nem nagyon kell bemutatni, sokunk nagy kedvenceez a süti: pillanatok alatt összedobható, bármilyen tölteléket elbír és attól sem kell nagyon tartani, hogy édesszájú ismerőseink félve visszautasítanák. Persze a “mindenmentes” sütésnél (vagy a diétás muffin készítésnél) már bonyolódik a helyzet, nem olyan könnyű visszaadni a sima muffinok puha, piskótás állagát – legalábbis én sokat küzdöttem vele. Az egy évvel ezelőtti mindenmentes muffin receptem is inkább hajaz a szaftos répatortákra, eltér attól a lágy, pihekönnyű muffin-élménytől, ami az emlékeimben él. Aztán ahogy az előző receptnél említettem: pár hónapja színpadra léptek a cukkinis sütik és átírták a mindenmentes sütésről alkotott fogalmaimat.

Tudom, “kicsit” le vagyok maradva cukkini-ügyileg és ez most nem túl jó reklám magamnak, de ez az igazság. Sebaj, akkoriban is igaz volt és most is az: jobb ma egy szaftos répatortára hajazó muffin, mint holnap egy tökéletes. 😀 A lényeg az, hogy végre megvan a csúcsszuper diétás muffin alapreceptem, ami nemcsak finom, egyszerű és napokon át kitart a puhasága, de kiváló receptként szolgál vészhelyzetek (például hirtelen betoppanó vendégek, éhhalál széle, hűtőfosztogatás utáni állapot) esetén is. 

a legpuhább csokis diétás muffin glutén-, tej- és tojásmentesen, IR-barát kiadásban #thepuur #mindenmentes #muffin

Töltelékek

Ezúttal töltelékként 70%-os kakaótartalommal rendelkező étcsokit törtem apró darabokra és beleszórtam a tésztába, egyszerűen imádom azt az érzést, amikor beleharapok a muffinba és egy csokidarab köszön vissza, aminek a másik része éppen szétolvad a számban. 🙂 De természetesen mehet bele minden: fagyasztott, aszalt vagy friss gyümölcsök, mák, dió, egyéb magvak, citromhéj, levendula, fahéj, lekvár, vagy bármi ami édes – de simán működhet ez a diétás muffin sós-zöldséges alapreceptként is, ha az ember kihagyja belőle az eritritet. Ez esetben megvan az instant reggelink: csak kihámozzuk a papírból/sütőformából és kész is van.

Szénhidrátok

Maga a recept 237 gramm inzulinrezisztancia diétában számolandó szénhidrátot tartalmaz. Nálunk 17 darab muffin jött ki ennyi tésztából, így számolva egy muffin 14 gramm szénhidrátnak felel meg. Természetesen ez a szám is csökkenthető, például ha kókusz- vagy mandulalisztet használunk kölesliszt helyett, máris kevesebbet mutat a számláló.

Nemcsak kívülről néz ki jól, a belső értékek is fontosak:

a legpuhább csokis diétás muffin glutén-, tej- és tojásmentesen, IR-barát kiadásban #thepuur #mindenmentes #muffin

Ugye milyen hívogató? 🙂

Mindenmentes, diétás muffin: a recept

Nektek melyik a kedvenc muffin-tölteléketek? Mindig hálás vagyok egy kis inspirációért. 😉 Én most a mákos-citromos, epres-citromos és a zöldséges (mondjuk aszalt paradicsomos-brokkolis-spárgás?) muffinok gondolatával játszadozok, még nem tudtam eldönteni, hogy melyik jöjjön legközelebb. 

Na de jöjjön a lényeg:

5 from 1 vote
a legpuhább csokis diétás muffin glutén-, tej- és tojásmentesen, IR-barát kiadásban #thepuur #mindenmentes #muffin
Nyomtatás
a legpuhább diétás muffin: gluténmentes, vegán, IR-barát
Előkészítési idő
10 mins
Főzési idő
25 mins
Összesen
35 mins
 
gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, cukormentes, élesztőmentes és IR-barát muffin recept
Adag: 17
Szerző: Zita @The Puur
Hozzávalók
  • 200 g cukkini tisztítva, darálva ennyi
  • 2 ek almaecet
  • 4 ek olaj
  • 200 ml magtej nálam házi törökmogyorós mandula
  • 0,5 tk só
  • 1 tk vanília aroma
  • 100 g eritrit
  • 1 lenmagtojás 1 csapott ek lenmagliszt + 3 ek víz összekeverve
  • 3 ek útifű maghéj
  • 100 g kölesliszt
  • 100 g hajdinaliszt
  • 100 g barna rizsliszt
  • 1 kk szódabikarbóna
  • 50 g étcsokoládé
Teendők
  1. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
  2. Egy aprítógépben daráljuk le a cukkinit, majd adjuk hozzá a magtej felét és turmixoljuk vele krémesre.
  3. Ha megvan, keverjük hozzá az útifű maghéjat és hagyjuk állni 1-2 percet. Addig törjük össze a csokit apró darabokra.
  4. Egy nagy tálban keverjünk össze minden hozzávalót.
  5. Töltsük sütőformába a tésztát és tegyük be a sütőbe.
  6. Süssük 25 percig vagy amíg aranybarna nem lesz.

a legpuhább csokis diétás muffin glutén-, tej- és tojásmentesen, IR-barát kiadásban #thepuur #mindenmentes #muffin #cukormentes #inzulinrezisztancia #diéta #gluténmentes #vegán


Ha még nem tettétek meg, kövessetek minket Facebookon is, ahol nemcsak az itt megjelenő bejegyzéseket tesszük közzé, de általatok küldött képeket, vicces kulisszatitkokat, más oldalakon talált hasznos és szórakoztató írásokat, recepteket és tippeket is!