Címke: zabpehely

diétás túrógombóc zabbal: gyors IR-barát finomság

diétás túrógombóc zabbal: gyors IR-barát finomság

Az utóbbi időben (szerencsére!) kénytelen voltam lemondani a “felesleges sallangokról” az időbeosztásom tervezésekor, valószínűleg nem véletlenül ez az IR-barát túrógombóc is ezt az eszmét tükrözi. Ezek a kis gombócok mindent tudnak, amik számomra egy diétás fogást tökéletessé tesznek: egyrészt ez egy olyan multifunkciós alaprecept, ami […]

diétás cukormentes zabkeksz mogyoróval és kávéval

diétás cukormentes zabkeksz mogyoróval és kávéval

Képzeljétek, nálunk már a hét eleje óta esik a hó! Tudom, hogy sokaknak ez inkább okoz bosszúságot, mint örömet, de mi itt versenyt rajongtunk Péterrel és Ördöggel a szép tájért, a levegő illatáért, a hótaposók ropogásáért (vagy a kutyamancsok könnyed száguldásáért – kinek mi)… Szóval […]

kakaós, vegán és gluténmentes granola IR-eseknek (is)

kakaós, vegán és gluténmentes granola IR-eseknek (is)

A tökéletes nyári reggeli: finoman melengető napsütés, madárcsicsergés, és a tegnap este elkészített kakaós gluténmentes granola, ami szép lassan megfesti a körülötte kavargó magtejet. A reggeli előkészítésével nem kellett vacakolni, úgyhogy most van idő kiélvezni az ízeket, esetleg olvasgatni, vagy csak egyszerűen ülni és figyelni az ébredező külvilág hangjait. Röviden így tudnám összefoglalni azt, hogy miért álltam neki ennek a mostani receptnek. Igaz, hogy volt már egy almás-fahéjas ropogós müzli receptünk, de most olyan granolára vágytam, amit reggelire is lehet enni bűntudat nélkül, és ami csokis tejet hagy maga után, amit szépen ki lehet kanalazni a tálból. Nyomós érvek, igaz? 🙂

Csináld magad granola

Ha követitek a receptet, akkor egy mogyorós-kakaós, enyhén kókuszos és egyáltalán nem édes granolát kaptok. Biztos sokan vannak, akiknek ez túl tömény/uncsi/nem túl édes, de szerencsére ez a recept sem egy kőbe vésett igazság, hanem sokkal inkább egy útmutató, ami mentén ki lehet fejleszteni a saját ízlésünkhöz legközelebb álló variánst. Persze azok sem járnak feltétlenül rosszul, akik betartják a receptet. Erre a legjobb bizonyíték az, hogy amikor elkészült az első adag kakaós gluténmentes granola, abból adtam egy kis kóstolót a szomszédainknak (egy kisebb befőttes üvegnyit). Pár nap múlva mesélte a szomszédasszonyunk, hogy a férje, aki alapvetően a laktató, hagyományos házikoszt elkötelezett híve, már másodszor fogyasztja a tőlünk kapott granolát reggelire. Instant boldogság!

IR-barát és vegán, gluténmentes granola kakaós verziója #thepuur #gluténmentes #granola #vegán #cukormentes #inzulinrezisztancia #diétás #reggeli

De azért hoztam néhány inspiráló tippet a rend kedvéért:

  • édesszájúak nyugodtan keverjenek még 50 gramm eritritet a masszához sütés előtt
  • ha nem vagy IR-es, akkor próbáld ki, hogy a kész granolához aszalt gyümölcsöket keversz
  • nemcsak magtejjel és növényi joghurttal, de friss gyümölcsökkel is isteni: délutáni köztes étkezésként tökéletesen beválik, jól harmonizál a gyümölcsök édessége a kakaóval
  • diót, mandulát, és egyéb magvakat is használhatsz a recept dúsításához, csak arra kell figyelni, hogy ne égjenek meg sütés közben
  • gluténmentes zabpehely helyett hajdinapehely, kölespehely vagy bármilyen más pehely is használható
  • játékos kedvűek a fűszerezéssel is kísérletezhetnek: szerintem a kakaós-fahéjas, csilis-csokis vagy rumos-diós gluténmentes granola sem hangzik rosszul
  • a kókusz nyugodtan kihagyható, ha nem szeretitek az ízét

IR-barát és vegán, gluténmentes granola kakaós verziója #thepuur #gluténmentes #granola #vegán #cukormentes #inzulinrezisztancia #diétás #reggeli

Szénhidrátok IR-eseknek

A teljes recept összesen 146,8 gramm inzulinrezisztancia diétában számolandó szénhidrátot tartalmaz. Nálunk ebből 2 tepsi gluténmentes granola készült, ami nagyjából 10 kisebb étkezésre elegendő, ezzel számolva egy adag 14,7 gramm CH-nak felel meg. 

Kakaós gluténmentes granola: a recept

Reggelire, tízóraira vagy uzsonnára: megédesíti a napot. Remélem nektek is ízleni fog. 🙂

5 from 2 votes
kakaós, vegán és gluténmentes granola IR-eseknek (is)
Előkészítési idő
10 mins
Főzési idő
10 mins
Összesen
20 mins
 
Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, cukormentes granola recept IR-eseknek és vegánoknak is.
Adag: 10
Szerző: Zita @The Puur
Hozzávalók
  • 200 g gluténmentes zabpehely
  • 50 g kókuszreszelék
  • 20 g puffasztott amaránt vagy rizs
  • 20 g lenmag
  • 20 g chia mag
  • 100 g törökmogyoró vagy dió vagy mandula vagy ezek keveréke
  • 30 g cukrozatlan kakaópor
  • 120 g eritrit
  • 6 ek olaj (nálam olíva)
  • 100 ml víz
  • 0,5 tk só
Teendők
  1. A sütőt melegítsük elő 180 fokra. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.
  2. Keverjük össze az összes hozzávalót egy nagy tálban, majd osszuk 2 felé. Használhatunk 2 tepsit is, így egyszerre tudjuk sütni a granolát, de ha 2 részletben sütjük, akkor a granola második felét tegyük hűtőbe, amíg az első elkészül.

  3. Oszlassuk el a granolát egyenletesen a sütőpapíron, majd tegyük be a sütőbe.
  4. Süssük légkeveréssel 5-6 percig, majd forgassuk át egy kicsit és tegyük vissza még 3-4 percre a sütőbe (vagy amíg egy kicsit megpirul). Figyeljük, nehogy megégjen!
  5. Ha kész, hagyjuk hűlni és süssük meg a második adagot is.
  6. Zárható edényben hetekig eláll.

IR-barát és vegán, gluténmentes granola kakaós verziója #thepuur #gluténmentes #granola #vegán #cukormentes #inzulinrezisztancia #diétás #reggeli


Ha még nem tettétek meg, kövessetek minket Facebookon is, ahol nemcsak az itt megjelenő bejegyzéseket tesszük közzé, de általatok küldött képeket, vicces kulisszatitkokat, más oldalakon talált hasznos és szórakoztató írásokat, recepteket és tippeket is!

duplán zöld brokkolis vegán fasírt gluténmentesen

duplán zöld brokkolis vegán fasírt gluténmentesen

Mára egy nagyon zöld recepttel készülök – gondoltam én, amikor betettem a sütőbe egy tepsi üdítően zöld brokkolis-tökmagos vegán fasírt elnevezésű gombóckát. Arra persze nem számítottam, hogy ami sütés előtt csodaszép és élénk színű, az a hőkezelés hatására bebarnul… Sebaj, habár a kész fasírtgolyókon nem […]

gyors teljes kiőrlésű, zabpelyhes, gluténmentes kenyér

gyors teljes kiőrlésű, zabpelyhes, gluténmentes kenyér

Ez a projekt hetek óta húzódik; felturbózott zsemlének indult, aztán valahogy suttyomban ez a zabpelyhes, gluténmentes kenyér lett belőle. Hogy miért alakult ez így, azt mindjárt elmesélem, de előtte még hadd mutassam be a legújabb pékárunkat: egy gluténmentes, élesztőmentes (tehát kelesztést nem igénylő) kenyérről van […]

diétás müzliszelet: gluténmentes, vegán, IR-barát kiadás

diétás müzliszelet: gluténmentes, vegán, IR-barát kiadás

Mostanában sokat utazunk, ezért kellett egy olyan süti, ami gyorsan összedobható, megfelelő mennyiségű és minőségű szénhidrátot tartalmaz, jól bírja az utazást, finom, mindenmentes és könnyen variálható (hogy ne unjunk rá). Egy darabig az ehhez hasonló energiagolyócskák irányába kacsintgattam, de aztán eszembe jutott, hogy ha már úgyis mindketten rajongunk a magkenyérértcsinálhatnék “nagyonmagos” müzliszeleteket mindenmentesen. Pár éve kísérleteztem már egy diétás müzliszelet megalkotásával (amikor még azt hittem, hogy a méz diétás…), úgyhogy nekifogtam most is. Az eredmény pont olyan lett, amire vágytunk: utazásbiztos, ropogós, laktató és nagyon finom.

Több variációt is kipróbáltam, a receptnél azt írom le, ami nekem ízlett (kevésbé édes, de annál mogyorósabb verzió), viszont a következő bekezdésben olvashattok néhány tippet ahhoz, hogy mivel érdemes még kísérletezni az ízesítésnél.

házi diétás müzliszelet mindenmentesen #müzliszelet #thepuur #inzulinrezisztencia #diéta #mindenmentes

Személyre szabott variációk

Nagyon sok receptben olvastam azt, hogy a házi müzliszeletek egyik alapeleme a méz, ez édesíti és tartja egyben a tésztát. Mivel a méz a 160 grammos szénhidrát diétában nem ajánlott (illetve amiért a mézért sosem rajongtam), én ezt teljesen ki is hagytam a receptből. Próbálkozhattam volna még agavé sziruppal kis mennyiségben, de végül így is tökéletesen összeálltak a szeletek, úgyhogy szerintem nem kell ragaszkodni a szirupokhoz. Viszont aki nem IR-es és/vagy vegán és/vagy mézgyűlölő, az nyugodtan helyettesítheti a receptben használt eritritet mézzel.

Péter – aki nagyon édesszájú – kérte, hogy osszam meg az olvasóimmal az ő tálalási javaslatát is. Szerinte akkor lesz ellenállhatatlan ez a diétás müzliszelet, ha meglocsoljuk egy icipici mézzel fogyasztás előtt. Nagyon lelkesen mondta, úgyhogy biztos így van. 🙂

Egyébként pedig számtalan ízesítési lehetőség van még: csinálhatunk kakaós, csokidarabos (vagy duplacsokis) müzliszeleteket, tehetünk bele bármilyen aszalt gyümölcsöt, mandula helyett használhatunk diót és/vagy mogyorót is. Nálam például a kakaós-aszalt meggyes változat lesz a soron következő variáció.

házi diétás müzliszelet mindenmentesen #müzliszelet #thepuur #inzulinrezisztencia #diéta #mindenmentes

Szénhidrátok

A teljes recept 129,2 gramm inzulinrezisztencia diétában számolandó szénhidrátot tartalmaz, ezeknek a fele lassú felszívódású, tehát tízóraira és uszonnára is fogyaszthatók a müzliszeletek. Én 12 darabra osztottam a “tésztát”, emiatt nálam egy müzliszeletben kb. 10,8 gramm CH volt. 

Diétás müzliszelet: a recept

Próbáljátok ki ti is és írjátok meg, hogy milyen lett a végeredmény. Mindig nagyon szuper érzés a visszajelzéseiteket és kreatív javaslataitokat olvasni. 😉

házi diétás müzliszelet mindenmentesen #müzliszelet #thepuur #inzulinrezisztencia #diéta #mindenmentes

diétás müzliszelet: gluténmentes, vegán, IR-barát kiadás
Előkészítési idő
10 mins
Főzési idő
25 mins
Összesen
35 mins
 
Glutén-, tejtermék-, tojás- és cukormentes, vegán és diétás müzliszelet recept kicsiknek és nagyoknak.
Adag: 12
Szerző: Zita @The Puur
Hozzávalók
  • 30 g kókuszreszelék
  • 100 g gluténmentes zabpehely
  • 50 g tökmag fele darálva
  • 30 g szezámmag
  • 20 g chiamag
  • 20 g lenmagpehely
  • 10 g puffasztott amaránt vagy bármelyik hozzávaló az előbb felsoroltak közül
  • 70 g mandula vagy törökmogyoró vegyesen
  • 50 g aszalt sárgabarack
  • 3 csapott ek eritrit
  • 0,5 tk só
  • 2 ek olívaolaj
  • 200 g almapüré
  • fahéj szerecsendió
  • 1 lenmagtojás 1 csapott ek lenmagliszt + 3 ek víz
Teendők
  1. A sütőt előmelegítjük 190 fokra.
  2. A mandulát és mogyorót nagyobb darabokra aprítjuk és megpirítjuk. Az aszalt barackokat kis darabokra vágjuk.
  3. Egy nagy tálban mindent összekeverünk és alaposan átgyúrjuk a tésztát (én kézzel csináltam).
  4. Egy tepsit sütőpapírral bélelünk ki, majd a tésztát téglalap alakban, kb. 1 cm vastagra nyújtjuk/lapogatjuk a kezünkkel. Az is jó, ha egy kisebb, téglalap alakű sütőformában faltól falig elegyengetjük.
  5. Betesszük a sütőbe, alul-felül sütéssel 25 perc alatt aranybarnára sütjük a müzliszeleteket.
  6. Hagyjuk kihűlni, csak utána szeleteljük fel.
  7. Jó étvágyat hozzá!

 


Ha még nem tettétek meg, kövessetek minket Facebookon is, ahol nemcsak az itt megjelenő bejegyzéseket tesszük közzé, de általatok küldött képeket, vicces kulisszatitkokat, más oldalakon talált hasznos és szórakoztató írásokat, recepteket és tippeket is!