tápiókapuding chia maggal

tápiókapuding chia maggal

Amióta gluténmentes étrenden élek, töretlen lelkesedést táplálok a tápiókapuding iránt. Annyira felemelő érzés, hogy nem kell miatta órákon át robotolni a konyhában, vagy sírni a röhejesen félresikerült sütemény felett. Ugyanis a gluténmentes sütés borzasztó tud lenni. Főleg az elején.

Szerencsére a tápiókapuding más: könnyen és gyorsan elkészíthető, mindenmentes, ráadásul még jól is néz ki. Sajnos azonban vigyázni kell vele, ugyanis nem egy kimondottan alakbarát étel, mivel tulajdonképpen színtiszta keményítő. Viszont kombinálhatjuk egy kis chia maggal, ami a magas fehérje- és rosttartalmának köszönhetően lassítja a benne lévő cukor felszívódását. Azt javaslom, hogy inkább délután fogyasszuk, mert a testünk ilyenkor  – illetve edzés után – viseli el legjobban a gyors felszívódású szénhidrátokat. A teljes recept díszítés nélkül 62,3 gramm inzulinrezisztanciában számolandó szénhidrátot tartalmaz, tehát egy adag 10,4 gramm CH-t tesz ki.

Ha gyorsan kell összedobnom valamilyen édességet, ami még mutatós is, akkor általában ezt a receptet szoktam elővenni. Még sosem hagyott cserben 🙂

Hozzávalók

  • kb. 1 dl víz (amennyi ellepi)
  • 70 g tápiókagyöngy (nem instant tápióka!)
  • 6 dl kókusztej (vagy egyéb cukrozatlan növényi tej)
  • 2-3 ek eritrit vagy más édesítő ízlés szerint
  • 1 csipet só
  • vaníliaaroma

Díszítés

  • 1 ek chia mag kelyhenként
  • 1 ek mandulapehely kelyhenként
  • friss/aszalt gyümölcs, kakaópor, fahéj vagy diabetikus lekvár

6 adag lesz belőle

tápiókapuding
íme a végeredmény

Elkészítés

  1. A tápiókagyöngyöt egy lábasba szórjuk, és ráöntünk annyi vizet, hogy ellepje. Várjuk, amíg megszívja magát a vízzel (pár perc alatt megvan).
  2. Adjuk hozzá a tejet, vaníliát, sót és eritritet, majd kezdjük el melegíteni. Ha forrni kezd, vegyük alacsonyabbra a melegítési hőfokot. Folyamatos kevergetés mellett puding állagúra főzzük, addigra a gyöngyök átlátszóvá válnak.
  3. Végül kóstoljuk meg, hogy elég édes-e. A receptben kevés édesítő szerepel, mert mi inkább a “feltétekkel” édesítjük.
  4. Melegen és hidegen is tálalhatjuk, megszórva a díszítéssel.

Tipp: próbálj ki többféle díszítést is, hogy megtaláld a kedvenc kombinációdat. A tápiókapuding jól passzol minden gyümölcshöz, de ízesíthetjük fahéjjal és egyéb magvakkal is. Engedd szabadjára a fantáziád!

Remélem ízlik 🙂

Kapcsolódó bejegyzések



2 thoughts on “tápiókapuding chia maggal”

    • Ízlés dolga, illetve attól is függ, hogy miylen édesítőt használ az ember (stevia, xilit vagy eritrit), no meg a “feltéttől” is, de biztos vagyok benne, hogy ebben az esetben is a kevesebb több, ki fogom próbálni legközelebb 1-2 evőkanállal. Köszi a tippet! 😉

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.