teljes kiőrlésű túrós pogácsa: diétás, gyors és isteni

teljes kiőrlésű túrós pogácsa: diétás, gyors és isteni

Ez a teljes kiőrlésű túrós pogácsa olyan villámrecept (nem kell keleszteni!), ami nemcsak rohanós hétköznapokon állja meg a helyét, de szerintem annyira finom, hogy akár az ünnepi asztalon is méltó kísérője lehet egy levesnek vagy gyarapíthatja az egészséges nassolnivalók sorát. Kívül ropogós, belül porhanyósan lágy, a benne lévő túró pedig kellemesen fellazítja a teljes kiőrlésű tönkölyliszt tömörségét. Nem is használtunk fehér lisztet állagjavítás céljából a sütésnél, számomra feleslegesnek tűnt. 

(Gyors megjegyzés: aki gluténmentes, vegán és IR-barát pogácsa receptet keres, azt megtalálja erre a linkre kattintva. 😉 )

teljes kiőrlésű túrós pogácsa IR-barát módon #pogácsa #recept #diéta #inzulinrezisztancia #thepuur

Egészséges pogácsa extra sok szeretettel

Ahogy már pár napja a Facebookon is említettem, Anyukám meglátogatott minket és még a blogfejlesztésben és a sütésben is segített, tőle származik ez a recept. Sütés közben teljesen megrohantak az emlékek. Ráadásul hogy őszinte legyek, az “Anyukám segített” enyhe kifejezés, mivel igazából ő csinált mindent: ő gyúrta a tésztát, szúrta ki a pogikat és még el is takarított, amíg én csak csevegtem vele, figyeltem, ahogy sürög, aztán végül megszórtam szezámmaggal a sütésre várakozó pogácsákat. Pont, mint régen, amikor kislányként a konyhában lábatlankodtam és miközben ő sütött, én hasonló(an fontos) feladatkört láttam el.

Amióta külföldre költöztünk, világossá vált, hogy anno mennyi mindent vettem adottnak. Nyilván akkor jövünk erre rá, ha valami elkezd hiányozni… Ilyenkor még könnyebben rááll az ember szeme a mindennapi csodákra és az ilyen apró, kincset érő mozzanatokra, amit a családdal vagy barátokkal töltött minőségi idő jelent. Most sem csináltunk semmilyen lélegzetelállító programot, csak sütögettünk a konyhában, mégis annyira jó erre visszagondolni, hogy kicsit még most is belesajdul a szívem. Méltó bevezetése volt ez az adventnek, remélem, hogy nektek is hasonlóan szép lesz ez az időszak. Figyeljétek a(z adottnak tűnő) szép pillanatokat is, mondjatok nemet a felesleges dolgokra, legyetek minél többet együtt a fontos emberekkel (és állatokkal – teszi hozzá Ördög) és egyetek finomakat! Őszintén remélem, hogy ezzel a recepttel is hozzá tudunk egy kicsit járulni a kellemes ünnepléshez, fogadjátok szeretettel. 😉

teljes kiőrlésű túrós pogácsa IR-barát módon #pogácsa #recept #diéta #inzulinrezisztancia #thepuur

Szénhidrátok IR-eseknek

A teljes recept összesen 199 gramm inzulinrezisztancia diétában számolandó szénhidrátot tartalmaz, ráadásul kizárólag lassú felszívódásút, úgyhogy ez a teljes kiőrlésű túrós pogácsa tízóraira és uzsonnára is fogyasztható (vagy akár reggelire, ha valakinek ahhoz van gusztusa). Nálunk összesen 42 darab pogácsa lett ennyi tésztából, így pogácsánként 4,7 gramm szénhidráttal számolhatunk.

Teljes kiőrlésű túrós pogácsa: a recept

Nagyon rövid és egyszerű a recept, kezdő szakácsoknak is melegen ajánlom! Ha elkészítitek, írjátok meg, hogy ízlett, nagyon-nagyon örülünk minden visszajelzésnek.

teljes kiőrlésű túrós pogácsa IR-barát módon #pogácsa #recept #diéta #inzulinrezisztancia #thepuur
Nyomtatás
teljes kiőrlésű túrós pogácsa: diétás, gyors és isteni
Előkészítési idő
12 mins
Főzési idő
40 mins
Összesen
52 mins
 

Teljes kiőrlésű, élesztőmentes és cukormentes pogácsa, ami könnyedén beilleszthető az inzulinrezisztancia diétába. Egészséges nassolnivaló vagy "köret" leves mellé.

Fogás: sós
Adag: 42 darab
Hozzávalók
  • 300 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 200 g kókuszzsír (vagy tetszőleges zsiradék)
  • 1,5 tk
  • 250 g túró
  • szezámmag a díszítéshez
  • 1 db tojás (opcionális)
Teendők
  1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

  2. Mérjük ki a lisztet és egy nagy tálban morzsoljuk hozzá a kókuszzsírt. Ha a zsír szobahőmérsékletű vagy melegebb, akkor a folyós állagának köszönhetően nem kell morzsolni, csak összegyúrni a liszttel.

  3. Kezdjük el gyúrni a tésztát. Folytassuk addig, amíg egynemű nem lesz. 

  4. Adjuk hozzá a sót és a túrót, gyúrjuk ismét egyneműre.

  5. Egy tiszta felületen nyújtsuk ki 1 cm vastagra a tésztát, késsel cakkozzuk meg a tetejét, majd pogácsaszaggatóval szaggassunk belőle. Ismételjük, amíg el nem fogy a tészta.

  6. Kézzel lapogassuk meg a pogácsák szélét, hogy szép hengerformájúak legyenek. Tegyük őket egy sütőpapírral bélelt tepsibe. A tetejüket meg lehet kenni egy kis tojással, majd megszórhatjuk szezámmaggal.

  7. Alul-felül sütéssel kb. 40 perc alatt aranybarnára sütjük.

  teljes kiőrlésű túrós pogácsa IR-barát módon #pogácsa #recept #diéta #inzulinrezisztancia #thepuur


Ha még nem tettétek meg, kövessetek minket Facebookon is, ahol nemcsak az itt megjelenő bejegyzéseket tesszük közzé, de általatok küldött képeket, vicces kulisszatitkokat, más oldalakon talált hasznos és szórakoztató írásokat, recepteket és tippeket is!

Kapcsolódó bejegyzések



2 thoughts on “teljes kiőrlésű túrós pogácsa: diétás, gyors és isteni”

    • Szia Kriszti! Én szerintem hajdinaliszttel próbálkoznék először. Ha annak nem szereted az ízét, akkor valószínűleg egy kis barna rizsliszt és mandulaliszt (vagy kölesliszt) jöhet még szóba. Talán az a legbiztosabb, ha az alábbi recept lisztkeverékét használod és a cukkini helyett túrót adsz hozzá: http://thepuur.com/mindenmentes-pogacsa-cukkinivel/
      Ha kipróbáltad és van kedved beszámolni róla, akkor írd meg légyszi, hogy milyen lett és mit használtál végül. Engem is érdekel. 🙂
      Jó sütögetést kívánok, remélem tudtam segíteni.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.