IR-barát, gyors gluténmentes pizza élesztő, tej és tojás nélkül | www.thepuur.com #pizza
IR-barát, gyors gluténmentes pizza élesztő, tej és tojás nélkül
Előkészítési idő
15 mins
Főzési idő
20 mins
Összesen
35 mins
 
Szupergyors és IR-barát, gluténmentes pizza recept tojás, tej és élesztő nélkül.
Adag: 3
Szerző: Zita @The Puur
Hozzávalók
  • 700 g karfiol tisztítás után ennyi
  • 2 ek olívaolaj
  • 70 g hajdinaliszt
  • 40 g barna rizsliszt
  • 20 g tápiókaliszt vagy kukoricaliszt, ha nem vagy rá érzékeny
  • 1 lenmagtojás 1 ek lenmagliszt + 3 ek víz
  • 0,5 tk só
  • 1 g aszkorbinsav vagy pár csepp citromlé vagy 1 ek almaecet a szódabikarbóna miatt
  • 1 kk szódabikarbóna
  • rozmaring kakukkfű ízlés szerint
Teendők
  1. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
  2. Tisztítsuk meg és bontsuk rózsáira a karfiolt, majd aprítsuk össze aprítógéppel vagy nagylyukú reszelővel, a lényeg, hogy maximum rizsszem nagyságú darabokat kapjunk.
  3. Két-három percig tegyük be a mikróba a karfiolt, hogy megpuhuljon. Ha kész, jöhet a facsarás.
  4. Egy tiszta konyharuhába tegyünk egy kisebb adag karfiolt, majd batyut formálva kezdjük el kinyomni a vizet a belőle olyan alaposan, amennyire csak lehet (vigyázz, mert a víz,a mi kijön belőle, forró).
  5. Ismételjük addig, míg el nem fogy a karfiol.
  6. Tegyünk minden hozzávalót egy nagyobb tálba és gyúrjuk egyneműre a tésztát.
  7. Ha kész, öntsük az egészet egy sütőpapírral bélelt tepsire és kézzel lapogassuk szét a masszát kb. fél centiméter vastagra. Csinálhatunk egy nagy, vagy 2-3 kisebb pizzát is belőle.
  8. Tegyük be a sütőbe és süssük légkeveréssel addig, amíg barnulni nem kezd a tészta széle (kb. 10 perc).
  9. Ekkor vegyük ki, tegyünk rá feltétet és rakjuk vissza a sütőbe pár percre, amíg a feltétek meg nem pirulnak egy kicsit.
  10. Jó étvágyat hozzá!