gyömbéres-csokis muffin répával és almával, mindenmentesen | www.thepuur.com
gyömbéres-csokis muffin répával és almával, mindenmentesen
Előkészítési idő
15 mins
Főzési idő
25 mins
Összesen
40 mins
 
Mindenmentes, IR-barát édesség rohanós napokra.
Adag: 16
Szerző: Zita @The Puur
Hozzávalók
  • 100 ml mandulatej
  • 3 ek olaj
  • 1 ek almaecet
  • 5 ek szteviás folyékony édesítő vagy 50 g eritrit
  • 160 g sárgarépa tisztítás után ennyi
  • 150 g alma magház nélkül ennyi
  • 50 g 74%-os étcsokoládé
  • 10 g gyömbér
  • 50 g mandulaliszt
  • 50 g kókuszreszelék
  • 50 g hajdinaliszt
  • 20 g tápiókaliszt vagy kukoricaliszt, ha nem vagy rá érzékeny
  • 1 púpos ek útifű maghéj
  • 1 kk szódabikarbóna
  • 1 g aszkorbinsav
  • 1 tk fahéj
  • 0,5 tk szerecsendió
  • 1 csipet szegfűszeg
  • 0,5 tk szárított gyömbér
  • 1 kk kurkuma
Teendők
  1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
  2. Egy tálban keverjük össze a tejet és az útifű maghéjat, hagyjuk állni egy kicsit.
  3. Reszeljük le a répát, az alma 1/4-ét és a gyömbért, a csokit és a maradék almát kockázzuk fel. (Én rajta hagytam a héját is.)
  4. A felaprított dolgokat és az összes folyékony hozzávalót hozzákeverhetjük a maghéjas keverékhez, majd jöhet hozzá az összes száraz hozzávaló is. Ha nem rajongsz a fűszeres ételekért, nyugodtan csökkentsd a fűszerek adagját.
  5. Keverd egyneműre a tésztát, töltsd muffinformákba, majd tedd be a sütőbe és alul-felül sütéssel süsd 20-25 percig.