5 from 5 votes
mindenmentes zsemle
Mindenmentes zsemle
Előkészítési idő
10 mins
Főzési idő
45 mins
Összesen
55 mins
 
Teljes kiőrlésű, tej-, tojás-, glutén-, kukorica- és élesztőmentes zsemle, ami villámgyorsan elkészül.
Adag: 6
Szerző: Zita
Hozzávalók
  • 300 ml víz
  • 2 ek olívaolaj
  • 1 g aszkorbinsav vagy 1 ek almaecet
  • 1 tk só
  • 2 púpos ek útifű maghéj
  • 0,5 tk szódabikarbóna
  • 2 ek lenmagpehely
  • 100 ml kölesliszt
  • 100 ml hajdinaliszt
  • 100 ml barna rizsliszt
Teendők
  1. Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
  2. Egy nagyobb tálban keverjük el az útifű maghéjat és a vizet. Várjunk 5 percet, hogy legyen ideje a maghéjnak minél több vizet felvenni. Amíg várakozunk, kimérhetjük a liszteket.
  3. Az idő elteltével adjuk hozzá az olajat, a sót és az aszkorbinsavat a vízhez.
  4. Miután jól elkevertük, jöhetnek bele a száraz hozzávalók: a lisztek, a pehely és a szódabikarbóna. Addig gyúrjuk a tésztát amíg egynemű nem lesz. Ekkor már elválik a tál falától és könnyű lesz kezelni is.
  5. Olajos kézzel formáljunk kis gombócokat, helyezzük őket egy sütőpapírral kibélelt tepsibe.
  6. Alul-felül sütés mellett 45 perc alatt készen is lesznek a zsemlék.
Megjegyzések

Plusz tipp: a lenmagpelyhet lehet szezámmagpehellyel is helyettesíteni (ahogy Dalma receptjében is volt), de ha teljesen elhagyjuk a pelyhet, akkor túl vizes marad a tészta.