Mindössze 25 perc és 5 hozzávaló kell ehhez a diós golyó recepthez. Glutén-, tej-, tojás- és cukormentes, vegán, IR-barát és nagyon-nagyon finom!
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
Egy nagy aprítógépben őröljük meg a diót és az eritritet. A diónak nem muszáj teljesen lisztszerűnek lennie, maradhatnak benne nagyobb darabkák is (ld. a képeken).
Keverjük össze mindegyik hozzávalót egy nagyobb tálban és gyúrjuk addig a tésztát, amíg egynemű nem lesz.
Nedves kézzel formázzunk kis golyókat és helyezzük őket egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
Tegyük be a sütőbe és süssük alul-felül sütéssel nagyjából 15-20 percig, vagy amíg el nem kezdenek pirulni.
Önmagában vagy kávéval, esetleg gyümölccsel is finom.